Bật mí cách ép bún đậu tại nhà, đơn giản dễ dàng mà không cần tốn nhiều sức lực

Bún đậu mắm tôm là món ăn quen thuộc của biết bao người Việt. Việc tự tay chuẩn bị món ăn sẽ khiến bạn trân trọng và cảm thấy tự hào hơn khi thưởng thức. Trong quá trình chế biến, nhiều người cũng thường tự hỏi làm thế nào để ép miếng bún đẹp như ngoài hàng. Bài viết này của FPT Shop sẽ cùng bạn đi tìm hiểu về cách ép bún đậu tại nhà dễ làm, nhanh chóng mà không cần tiêu tốn nhiều công sức.

Cách chọn bún tươi ngon

Để chọn được bún tươi ngon, có một số điểm quan trọng bạn cần lưu ý như sau: 

• Màu sắc: Chọn bún có màu trắng đục hoặc trắng ngà, không nên chọn mua bún có màu vàng hoặc xuất hiện những vết sạm màu.
• Độ đàn hồi của bún: Khi ấn nhẹ vào bún sẽ thấy độ đàn hồi, đó là bún ngon, nên mua.
• Mùi hương: Bún tươi thường có mùi chua tự nhiên. Tránh chọn mua những loại bún có mùi quá chua hoặc mùi khác lạ.
• Bảo quản: Bún tươi thường không thể bảo quản được lâu. Để bún qua ngày hôm sau sẽ dễ bị ôi thiu và có mùi chua khó chịu. Vậy nên, cách tốt nhất là bạn nên chọn mua và sử dụng bún ngay trong ngày để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn thực phẩm.

Hướng dẫn cách ép bún đậu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Để làm ra miếng bún lá dẻo thơm đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ như sau:

• Bún tươi: 500 gram.
• Nồi.
• Bếp.
• Lá chuối (2 lá).
• Thớt gỗ.

Hướng dẫn cách ép bún đậu

Cách ép bún đậu cũng vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có ngay những lá bún tươi ngon tại nhà.

• Bước 1: Trước tiên, bạn cần rửa sạch bún tươi đã mua và chần sơ chúng với nước nóng. Điều này giúp loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất để bún sạch hơn.
• Bước 2: Sau khi đã rửa sạch, hãy chuẩn bị một lớp lá chuối hoặc nếu không có, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm trải ra dưới đáy nồi. Đặt sợi bún lên trên lớp lá chuối hoặc màng bọc này. 
• Bước 3: Tiếp theo, hãy phủ thêm một lớp lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm lên các sợi bún đó. Sau đó, sử dụng một vật nặng như thớt gỗ để ép và đè mạnh lên trên. Điều này giúp bún được ép chặt đồng đều. 

Lưu ý nhỏ: Bạn nên để nồi chứa bún ở trạng thái ép trong khoảng 2 giờ. Quá trình này giúp bún được ép chắc và giữ được hình dáng đẹp.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có sẵn các miếng bún lá để chuẩn bị cho món bún đậu mắm tôm ngon lành. Đảm bảo rằng bạn kiểm tra và điều chỉnh thường xuyên để các sợi bún không bị quá mềm hoặc quá cứng trong quá trình ép.

Gợi ý cách pha mắm tôm chuẩn vị

Nguyên liệu cần dùng

• Hành tím và tỏi: Bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và cắt lát mỏng. 
• Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt, sau đó cắt nhỏ. 
• Mắm tôm: Chọn mắm tôm chất lượng, sạch và thơm. 
• Đường cát hoa mơ: Sử dụng đường cát hoa mơ để tạo độ ngọt cho mắm tôm. 
• Bột ngọt: Sử dụng một ít bột ngọt để tăng thêm hương vị cho mắm tôm. 
• Quả quất: Dùng quất để tạo hương vị chua dịu và tăng tính hấp dẫn cho mắm tôm. 
• Dầu ăn: Dùng để phi hành tím.

Làm hành phi

• Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính trên bếp. 
• Thêm hành tím đã sơ chế vào chảo và đảo liên tục cho đến khi hành tím có màu vàng đều và thơm phức.
• Sau khi đã phi hành, hãy vớt ra bát và để ráo dầu.

Pha mắm tôm

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu và làm hành tím phi xong, tiếp theo là bước pha chế mắm tôm -  "linh hồn" của món bún đậu. 

• Đầu tiên, bạn cho mắm tôm, đường cát hoa mơ và một ít bột ngọt vào một chiếc chén nhỏ và khuấy đều. Khuấy cho đến khi các thành phần hòa quyện và hỗn hợp trở nên đồng nhất. 
• Tiếp theo, vắt nước cốt quất vào hỗn hợp mắm tôm và khuấy đều. Quả quất không chỉ tạo ra hương vị chua dịu mà còn giúp cân bằng hương vị tự nhiên của mắm tôm. 
• Sau đó, bạn cho thêm hành tím đã phi, ớt cắt nhỏ và tỏi đã sơ chế vào hỗn hợp mắm tôm rồi khuấy đều thêm lần nữa. 
• Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt, độ chua và độ mặn cho mắm tôm sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Vậy là mắm tôm đã được pha chế thành công và sẵn sàng để thưởng thức.

Tạm kết

Trên đây là cách ép bún đậu tại nhà vô cùng đơn giản và dễ làm. Chỉ với một vài bước, bạn đã có thể tạo ra những miếng bún lá đẹp mắt không khác gì từ các quán ăn. Hy vọng những thông tin hữu ích trên sẽ hỗ trợ bạn chế biến thành công bún đậu mắm tôm thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Xem thêm: 

• Mách nhỏ chị em cách pha mắm tôm ngon xuất sắc, không bị tanh, chấm gì cũng ngon
• Cách pha nước chấm bún chả mặn ngọt chua vừa vị, chuẩn công thức truyền thống Hà Nội

Việc nấu nướng sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều khi chúng ta có những thiết bị nhà bếp phù hợp. Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm chất lượng cho căn bếp của mình, hãy đến với FPT Shop. Tại đây, chúng tôi có đa dạng các mặt hàng với nhiều mẫu mã và mức giá tốt nhất.

Tham khảo các mẫu bếp ga chính hãng tại đây: Bếp ga chính hãng