Khám phá 5 cách gọt su hào phổ biến, đơn giản và nhanh chóng, phù hợp với nhiều món ăn ngon

Su hào là một loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của củ su hào, việc sơ chế đúng cách là vô cùng quan trọng. Trong đó, gọt su hào là bước sơ chế đầu tiên và cũng ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn. Vậy làm thế nào để gọt su hào nhanh gọn và phù hợp với nhiều món ăn khác nhau? Hãy cùng tìm hiểu cách gọt su hào qua bài viết này nhé!

Cách chọn su hào tươi ngon

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những củ su hào tươi ngon nhất:

• Quan sát phần lá: Lá su hào tươi ngon thường có màu xanh đậm, không bị úa vàng. Lá còn tươi, dính chặt vào củ. Tránh chọn những củ su hào đã bị rụng lá hoặc lá héo úa, xuất hiện các vết thâm.

• Sờ vào củ su hào: Củ su hào ngon khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, không bị mềm nhũn. Bề mặt củ su hào nên nhẵn mịn, không bị trầy xước hoặc có vết thâm.
• Quan sát hình dáng và màu sắc: Bạn nên chọn những củ su hào có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Củ su hào quá to thường già và nhiều xơ, còn củ quá nhỏ có thể chưa đủ ngọt. Su hào ngon sẽ có hình dáng tròn đều, không bị méo mó hoặc biến dạng, vỏ màu xanh nhạt. 
• Kiểm tra phần cuống: Cuống su hào tươi sẽ có màu xanh và dính chặt vào củ. Cuống không bị dập nát. Ngoài ra, bạn có thể ngửi thử, su hào tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của rau củ. Tránh những củ có mùi lạ hoặc mùi hôi.

5 cách gọt su hào phổ biến

Cách gọt su hào luộc

Bước 1: Rửa sạch su hào dưới vòi nước, loại bỏ lá và phần gốc. Nếu su hào có nhiều bùn đất, bạn có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại.

Bước 2: Tiếp tục gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và tước bỏ phần xơ ở gần rễ của củ su hào. Sau đó, rửa lại su hào một lần nữa cho thật sạch.

Bước 3: Thái su hào thành những miếng hình chữ nhật dài khoảng 3 - 4 cm, dày khoảng 1cm để khi luộc su hào sẽ nhanh chín và dễ dàng thưởng thức hơn.

Cách gọt su hào xào

Bước 1: Chọn những củ su hào tươi ngon, có vỏ căng bóng và lá xanh mướt. Sau đó, cắt gốc và lá bỏ đi. Nhẹ nhàng rửa sạch su hào dưới vòi nước chảy.

Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng dao gọt phần vỏ bên ngoài và chú ý vào phần cuống để loại bỏ những sợi xơ dai, giúp su hào mềm khi xào sẽ mềm hơn.

Bước 3: Cuối cùng, bạn có thể cắt su hào thành những miếng vừa ăn theo ý thích. Bạn có thể thái lát vuông đều nhau hoặc thái sợi dài để tạo hình cho món xào thêm phần hấp dẫn.

Cách gọt su hào nấu canh

Bước 1: Tương tự với hai cách gọt su hào được chia sẻ ở trên, bạn cũng gọt bỏ gốc rễ và lá rồi đem su hào đi rửa sạch.

Bước 2: Gọt bỏ vỏ bên ngoài củ su hào sau đó cắt su hào thành các miếng nhỏ hình vuông hoặc sợi tùy theo sở thích và cách chế biến của món canh. Nếu không nấu ngay, bạn có thể ngâm su hào đã thái vào thau nước lạnh để giữ được độ giòn.

Lưu ý: Khi gọt su hào, hãy chú ý cẩn thận để không bị đứt tay. Su hào gọt xong nên chế biến ngay để tránh bị thâm.

Cách gọt su hào làm món nộm

Bước 1: Với su hào làm nộm, bạn nên chọn su hào còn non, sau đó rửa sạch rồi gọt bỏ lớp vỏ và phần xơ ở cuống su hào.

Bước 2: Sau khi gọt xong, bạn có thể bào hoặc thái su hào thành các sợi mỏng. Để dễ dàng hơn, hãy cắt su hào thành từng miếng mỏng trước khi thái thành sợi. Để su hào được giòn, bạn có thể ngâm su hào bào sợi trong nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, rửa lại su hào bằng nước sạch và để ráo.

Cách gọt su hào làm dưa góp

Bước 1: Khi chọn su hào làm món dưa góp, bạn nên chọn những củ có kích thước nhỏ hoặc vừa, không nên chọn củ quá to hoặc quá già. Tiếp đến, bạn đem su hào đi gọt vỏ và rửa sạch.

Bước 2: Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể cắt su hào thành những khối hình vuông mỏng bằng dao lượn sóng hoặc tỉa thành những hình hoa để món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Tạm kết

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng nhau khám phá những cách gọt su hào khác nhau phù hợp với từng món ăn. Lưu ngay lại bí kíp này để mang đến cho gia đình những món ăn từ su hào vừa ngon miệng, vừa ngon mắt nhé. 

Để dễ dàng nấu những món ăn hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng với củ su hào, bạn hãy đến ngay cửa hàng FPT Shop để chọn một bộ nồi chất lượng. Tất cả sản phẩm đều được cam kết chính hãng cùng giá bán phải chăng.

• Nồi giá tốt

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách thái bắp cải chuẩn nhà hàng cho bạn trổ tài đầu bếp "tại gia"!
• Các công thức canh rau củ thập cẩm thanh đạm, giàu dinh dưỡng để đổi món cho bữa ăn gia đình