Cách làm bánh căn chuẩn vị Đà Lạt tại nhà để đổi món cho gia đình vào cuối tuần

Cách làm bánh căn thơm bùi bột gạo kết hợp với vị béo vị trứng, chấm cùng nước chấm chua ngọt, và rau xanh tươi mát sẽ tạo ra món dễ gây nghiện với bất kỳ ai. Nếu bánh căn của người miền Trung thường có tôm, mực thì bánh căn trứng Đà Lạt sẽ là một phiên bản rất lạ miệng và đáng thử. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 bát gạo
• Nửa bát cơm nguội
• 3 – 4 quả trứng gà đã được đánh tan
• 500g thịt bằm
• Hành tím, tỏi băm, đầu hành lá, hành lá băm
• Gia vị gồm: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, ớt bột.
• Dụng cụ: Khuôn làm bánh căn

2. Cách làm bánh căn trứng cút Đà Lạt

• Bước 1: Xay gạo

Trong cách làm bánh căn thì công đoạn xay gạo làm bánh là cầu kì nhất. Bạn đem gạo đi vo thật sạch, rồi ngâm gạo ít nhất 1 ngày 1 đêm (khoảng tầm 24 tiếng). Sau đó bỏ gạo đã ngâm cùng 1,5 chén nước, cơm nguội và ½ thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố, tiến hành xay đến khi được hỗn hợp được nhuyễn mịn.

• Bước 2: Làm xíu mại

Lấy thịt bằm ướp cùng các nguyên liệu gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh tỏi, 1 thìa canh hành tím, ½ thìa cà phê tiêu và 2 thìa canh nước mắm. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 đến 40 phút, rồi đem vo thành từng viên tròn vừa ăn và hấp cho chín. Với cách làm bánh căn và công thức ướp này sẽ cho ra những chiếc bánh căn vừa vị và thơm ngon.

Tiếp đó bắc nồi lên bếp, bỏ một ít dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì thả vài đầu hành lá cùng lượng tỏi và hành tím còn lại vào, phi thơm đến khi vàng. Sau đó, cho xíu mại đã hấp vào nồi, cho thêm 1 chén nước, ½ thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê muối vào để nấu đến khi sôi thì rải lớp ớt bột vô, khuấy đều nhẹ tay.

• Bước 3: Làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp cùng với một lượng dầu ăn, khi dầu sôi thì thả vài đầu hành và hành lá băm vào, phi đến khi thơm thì tắt bếp. Hành này bạn sẽ cho vào chén nước chấm để ăn cùng bánh căn.

• Bước 4: Đổ bánh căn

Cách làm bánh căn thành công đó là bạn quét lên khuôn bánh căn một lớp dầu ăn mỏng. Sau khi thấy khuôn đã nóng thì đổ bột vào rồi đậy nắp lại. Cuối cùng, múc tầm 1 thìa cà phê trứng (tùy theo khẩu vị của gia đình để gia giảm) lên bánh khi thấy bánh vừa chín. Đậy nắp lại, nướng thêm đến khi bánh chín hoàn toàn thì lấy ra. Vậy là đã hoàn thành món bánh căn Đà Lạt rồi đó.

• Bước 5: Làm nước chấm

Bí quyết cách làm bánh căn ngon chính là công thức làm nước chấm này. Bạn bắc nồi lên bếp để hòa tan các nguyên liệu gồm: 1 chén nước, ¼ chén đường, ½ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm. Nấu đến khi hỗn hợp này sôi thì tắt bếp, nêm nếm thêm 1 thìa canh nước mắm vào sau khi nước chấm nguội.

• Bước 6: Thành phẩm

Bánh căn Đà Lạt sau khi hoàn thành có mùi thơm nức mũi, khi ăn sẽ cảm nhận được lớp bánh giòn tan bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm mịn, không quá nhão cũng chẳng quá đặc. Món này ăn kèm cùng chén nước chấm hành xíu mại đậm vị, béo thơm và rau xanh tươi mát giảm ngán. Tất cả đã cùng hòa quyện với nhau tạo thành món ngon hấp dẫn bất kì ai.

3. Tạm kết

Cách làm bánh căn Đà Lạt không quá cầu kì nên rất phù hợp để bạn làm cho gia định vào dịp cuối tuần hay những dịp họp mặt. Bánh căn đúng chuẩn đạt yêu cầu sẽ có lớp vỏ có độ giòn nhẹ, mà vẫn giữ được hương vị mềm mịn bên trong. Khi có thời gian hãy trổ tài ngay bạn nhé!

Để làm được món bánh căn hấp dẫn này, thì trong gian bếp của bạn sẽ không thể thiếu một chiếc chảo chống dính chất lượng. Nếu bạn đang có nhu cầu mua sản phẩm này, hãy truy cập ngay website FPT Shop hoặc đến trải nghiệm trực tiếp tại các cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc bạn nhé!

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh khọt giòn ngon, ăn lâu ngán tại nhà
• Bật mí cách làm bánh xèo miền Trung với công thức đơn giản