Hướng dẫn cách làm bánh tiêu sữa vừa dễ vừa ngon, bánh mềm mịn béo ngậy thêm vỏ ngoài giòn tan

Cách làm bánh tiêu sữa thơm ngon với lớp vỏ bánh vàng ruộm, giòn tan kết hợp phần ruột bánh mềm mịn, vừa béo ngậy vừa bùi bùi vô cùng hấp dẫn luôn được đông đảo người nội trợ quan tâm. Nếu bạn cũng chưa biết cách làm bánh tiêu sữa để có mẻ bánh đạt chuẩn vậy hãy cùng chúng tôi khám phá công thức làm món bánh này trong bài viết dưới đây nhé, đừng bỏ lỡ!

Cách làm bánh tiêu sữa vừa ngon vừa dễ

Cách làm bánh tiêu sữa không quá cầu kỳ hay khó thực hiện. Đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu cơ bản, áp dụng đúng công thức và thực hiện theo các bước làm dưới đây là sẽ có ngay mẻ bánh thơm ngon, béo ngậy, giòn tan bên ngoài và mềm mịn bên trong.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bột mì đa dụng: 200g
• Men nở: 3g
• Sữa tươi: 50ml
• Đường: 40g
• Mè trắng: 5g
• Một chút muối
• Dầu ăn: 200ml

Các bước thực hiện

Bước 1: Kích hoạt men nở

Đầu tiên, bạn lấy một chén nước ấm rồi cho men nở vào trộn đều. Sau đó, đậy lại và để trong khoảng 7 - 10 phút cho men nở được kích hoạt.

Lưu ý: Sử dụng nước hơi ấm, tránh dùng nước nóng bởi có thể làm chết men hay dùng nước lạnh sẽ làm men nở không phát huy hết tác dụng khi chế biến.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột

• Sau khi ủ men nở đủ thời gian, tiếp đến bạn cho thêm 40g đường cùng 50ml sữa tươi vào và khuấy đều cho đến khi đường tan, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Cho vào tô 200g bột mì đa dụng và 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp sữa và men đã chuẩn bị vào tô đựng bột. Lưu ý: Để tránh việc bột bị nhão thì bạn chú ý đổ từ từ hỗn hợp vào bột và điều chỉnh sao cho hợp lý.
• Nhồi bột cho đến khi bột đạt độ mịn theo yêu cầu, sờ vào không thấy bột dính tay là được. Sau đó, bạn bịt kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 1 - 2 tiếng.

Bước 3: Tạo hình cho bánh tiêu sữa

Bột ủ đủ thời gian thì bạn lấy ra và nhồi thêm 5 phút để bột được dẻo mịn hơn. Tiếp theo, chia bột thành các phần bằng nhau, lăn bột qua mè trắng rồi dùng cán bột hoặc ly thủy tinh cán bột thành từng miếng dẹt.

Bước 4: Chiên bánh tiêu sữa

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 200ml dầu ăn và đun nóng ở mức lửa vừa. Dầu nóng sôi thì cho bánh tiêu vào chiên với lửa nhỏ. Lật mặt bánh và chiên cho các mặt của bánh chín vàng đều thì vớt ra.

Lưu ý: Để chiếc bánh tiêu chín vàng đều và có phồng đẹp mắt thì trong lúc chiên bạn hãy nhớ nhấn đồng thời xoay phần mép bánh nhé.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh tiêu sữa rồi. Bạn hãy bày những chiếc bánh ra đĩa và có thể thưởng thức ngay cùng với gia đình. Bánh tiêu sữa còn nóng hổi, giòn giòn phần vỏ, khi cắn miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, bánh vừa giòn lại vừa mềm. Bánh tiêu sữa thơm vị sữa đặc trưng kết hợp vị bùi béo của vừng trắng sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Mẹo giúp bánh tiêu sữa nở xốp, bánh không bị chai

Cách làm bánh tiêu sữa đơn giản nhưng để bánh nở xốp, không bị chai thì không phải ai cũng làm thành công được. Dưới đây là một số bí quyết giúp cho bạn thực hiện cách làm bánh tiêu sữa một cách hoàn hảo nhất.

Chọn nguyên liệu:

• Bột mì: Hãy chọn loại bột mì có hàm lượng gluten cao sẽ giúp bánh được nở đều và xốp mịn.
• Men nở: Chọn loại men chất lượng, không quá hạn sử dụng để bột bánh đạt độ nở tốt nhất.
• Sữa tươi: Chọn loại sữa nguyên chất không đường và có chất lượng cao để bánh có hương vị thơm ngon nhất.

Kỹ thuật nhào bột:

• Nhào bột kỹ lưỡng: Việc nhào bột lâu giúp tạo ra gluten và bánh sẽ có độ đàn hồi tốt hơn.
• Thời gian ủ bột: Thời gian ủ bột rất quan trọng, bạn nhớ phải ủ bột từ 1 - 2 giờ tùy theo điều kiện nhiệt độ để men nở hoạt động tốt.
• Nhiệt độ phòng ủ bột: Ủ bột ở nhiệt độ phòng, không ủ ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh.

Kỹ thuật chiên bánh:

• Nhiệt độ dầu chiên bánh: Sử dụng loại dầu ăn sạch và chiên bánh ở mức lửa vừa, không quá nóng để bánh tránh bị cháy.
• Chiên bánh đều: Thực hiện chiên bánh chín đều từ hai mặt cho tới khi bánh có màu vàng đẹp, giòn tan.

Lời kết

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh tiêu sữa siêu thơm ngon tại nhà và một số lưu ý để cho ra mẻ bánh ưng ý. Mong rằng với công thức mà FPT Shop đã chia sẻ sẽ giúp bạn làm ra được những chiếc bánh tiêu sữa nở xốp, bánh mềm mịn, béo ngậy một cách dễ dàng và ngon miệng. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh tổ truyền thống của người Quảng cho các dịp lễ Tết đơn giản đến bất ngờ
• Công thức làm bánh tro truyền thống (bánh ú tro) dẻo ngon tại nhà cho dịp Tết Đoan Ngọ

Sở hữu một chiếc chảo chống dính chất lượng sẽ giúp bạn gia tăng tỉ lệ làm thành công những mẻ bánh tiêu thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Hãy khám phá gian hàng điện gia dụng của FPT Shop để lựa chọn mẫu chảo chính hãng phù hợp với nhu cầu sử dụng với mức giá cực ưu đãi nhé!

Chảo chống dính