Học cách làm bí ngòi nướng phô mai nhân nấm thơm ngon, dành cho người mới vào bếp

Bí ngòi nướng phô mai nhân nấm là món ăn phù hợp cho nhiều đối tượng, nhất là người ăn chay, người muốn giảm cân hoặc duy trì chế độ ăn lành mạnh. Với lượng calo vừa phải, món này cũng phù hợp cho người tập luyện thể thao hoặc muốn kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ, sau đây là cách làm bí ngòi nướng phô mai nhân nấm đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả bí ngòi
• 100g nấm hương
• 50g phô mai Mozzarella (hoặc Cheddar)
• Hành tây
• Tỏi, dầu ô liu
• Bơ
• 1 ít lá mùi tây
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm

Mẹo chọn bí ngòi tươi ngon

Trước khi vào thực hiện cách làm bí ngòi nướng phô mai nhân nấm, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn một vài mẹo chọn bí ngòi tươi ngon.

Chọn bí ngòi có vỏ căng bóng, không dập nát, nặng tay và có cuống xanh tươi; bí cỡ vừa từ 15 - 20cm để dễ khoét ruột và nhồi nhân.

Tránh bí quá to vì nhiều hạt, dễ mềm khi nướng, lưu ý bí ngòi xanh giòn hơn, bí vàng có vị ngọt nhẹ, cho nên tùy vào khẩu vị bạn có thể chọn loại bí phù hợp.

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện bí ngòi nướng phô mai nhân nấm tương đối đơn giản, cùng FPT Shop tìm hiểu ngay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bí ngòi, cắt đôi theo chiều dọc để tạo thành hai nửa, sau đó dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong bí ngòi, tạo một khoảng trống để nhồi nhân. Bạn nhớ là không nạo quá sâu để giữ nguyên hình dạng vỏ bí.

Nấm hương rửa sạch, để khô rồi băm nhỏ để dễ xào; hành tây và tỏi băm nhuyễn để tăng hương thơm khi chế biến.

Nếu thích, có thể giữ lại một ít ruột bí ngòi, băm nhỏ và trộn chung với nhân nấm để tận dụng tối đa nguyên liệu.

Bước 2: Làm nhân nấm

Bạn đun nóng chảo trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, tiếp đến thêm tỏi băm và hành tây băm nhỏ vào phi thơm, đảo đều trong khoảng 1 phút cho đến khi hành hơi trong.

Tiếp tục, cho nấm đã băm nhỏ vào xào chung, đảo đều để nấm thấm dầu, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo đều khoảng 3 -5 phút cho đến khi nấm hơi khô và dậy mùi thơm.

Để cho nấm có chút vị béo bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bơ vào, đảo nhanh rồi tắt bếp. 

Bước 3: Nhồi nhân và nướng

Bật nóng lò nướng ở 180°C trong khoảng 10 phút để nhiệt ổn định, sau đó từ từ nhồi phần nhân nấm vào phần bí ngòi đã khoét rỗng, ấn nhẹ để nhân nấm được chặt hơn.

Rắc phô mai Mozzarella lên trên phần nhân, nếu thích phô mai giòn, bạn có thể phủ thêm một lớp phô mai Parmesan.

Lúc này, bạn đặt bí ngòi vào khay nướng, có thể lót giấy bạc hoặc giấy nến để chống dính và nướng trong khoảng 15 - 20 phút, hoặc đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 4: Thành phẩm

Lấy bí ngòi ra khỏi lò nướng và để nguội khoảng 2 - 3 phút, rắc một ít lá mùi tây băm nhỏ lên trên để tạo màu sắc, tăng hương vị.

Gợi ý các món ngon khác từ bí ngòi

Ngoài cách làm bí ngòi nướng phô mai nhân nấm, còn rất nhiều món ăn từ bí ngòi khác mà bạn có thể tham khảo thêm, ở đây FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn một vài món ăn từ bí ngòi tiêu biểu.

Bí ngòi xào trứng

Bí ngòi xào trứng là món ăn dân dã mang vị ngọt tự nhiên của bí ngòi hòa quyện cùng trứng chiên vàng. Món này không chỉ dễ chế biến mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp cung cấp chất xơ, protein và vitamin.

Bí ngòi được xào chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ, kết hợp với trứng bông xốp tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn; rất thích hợp cho những ai thích vị thanh đạm nhưng vẫn bổ dưỡng, giúp đổi vị cho thực đơn hằng ngày.

Canh bí ngòi

Canh bí ngòi là món canh dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Bí ngòi có vị ngòn ngọt kết hợp với nước dùng thanh nhẹ tạo nên hương vị dịu nhẹ, thanh thanh. Ngoài ra, món canh này có thể nấu với thịt bằm hoặc đậu hũ để tăng độ dinh dưỡng, bí ngòi chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhè nhẹ, nước canh trong, ngọt và rất dễ ăn.

Đây là lựa chọn hoàn hảo dành cho bữa cơm gia đình, nhất là vào những ngày nóng bức, giúp thanh nhiệt, bảo vệ sức khỏe.

Bí ngòi nhân thịt

Bí ngòi nhồi thịt cũng giống như bí ngòi nhân nấm phô mai nướng, bí được khoét rỗng, nhồi đầy hỗn hợp thịt bằm, nấm, hành và gia vị đậm đà, sau đó hấp chín hoặc nấu canh để giữ trọn vị thanh.

Món này có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc sốt cà chua để tăng hương vị, không chỉ ngon miệng mà bí ngòi nhồi thịt còn giàu dinh dưỡng, giàu chất xơ và vitamin.

Câu hỏi liên quan đến món bí ngòi nhân nấm nướng

Nướng bí ngòi không có lò nướng thì làm thế nào?

Trả lời: Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bí ngòi bằng nồi chiên không dầu, chảo hoặc hấp tùy vào dụng cụ sẵn có.

Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút, sau đó đặt bí ngòi đã nhồi nhân vào, nướng 180°C trong 15 phút đến khi phô mai tan chảy và bí ngòi chín mềm. Nếu muốn bề mặt phô mai vàng hơn, có thể tăng lên 200°C trong 3 - 5 phút cuối.

Trường hợp bạn sử dụng chảo chống dính, bạn quét một lớp dầu mỏng và đặt bí ngòi vào chảo, đậy nắp, nướng với lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút đến khi bí mềm, nếu cho thêm phô mai thì bạn có thể đập nắp thêm từ 2 - 3 phút để phô mai tan chảy.

Làm sao để bí ngòi không bị mềm nhũn sau khi nướng?

Trả lời: Để bí ngòi không bị mềm nhũn sau khi nướng, bạn chọn bí tươi, cứng, chỉ nạo bớt ruột mà không làm quá sâu như phần hướng dẫn ở cách làm bí ngòi nướng phô mai nhân nấm.

Trước khi nướng, rắc muối nhẹ và thấm khô để bí ra bớt nước, nhân nhồi không nên quá ướt, nếu có nấm hoặc rau củ thì cần xào khô trước. Nướng bí ở 180 - 200°C trong 15 - 20 phút, có thể đặt trên giá nướng thay vì khay kín để hơi nước thoát ra dễ dàng.

Bí ngòi có kỵ với món nào không?

Trả lời: Bí ngòi là loại rau củ lành tính, dễ kết hợp với nhiều thực phẩm, nhưng có một số món không nên ăn cùng để tránh ảnh hưởng đến dinh dưỡng và tiêu hóa.

Hạn chế kết hợp bí ngòi với hải sản có vỏ như tôm, cua vì bí ngòi chứa nhiều vitamin C, có thể phản ứng với canxi trong hải sản, gây khó tiêu hoặc giảm hấp thụ dinh dưỡng, nếu thích thì bạn chỉ nên để lượng tôm, cua vừa phải.

Ngoài ra, không nên nấu bí ngòi với thực phẩm có tính hàn cao như dưa leo, rau má vì có thể làm lạnh bụng, gây đầy hơi hoặc khó chịu cho người có hệ tiêu hóa yếu.

Tạm kết

Với cách làm bí ngòi nướng phô mai nhân nấm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hương vị béo ngậy của phô mai kết hợp cùng bí ngòi mềm ngọt và nhân nấm thơm lừng chắc chắn sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon đó nhé.

Nếu như bạn chưa có dụng cụ phù hợp để nướng bí ngòi bạn có thể tham khảo lò nướng đa năng, giá vừa rẻ, vừa tiết kiệm tại FPT Shop. Đây là một thiết bị nhà bếp tiện lợi giúp chế biến nhiều món ăn như nướng bánh, quay thịt, nướng rau củ, hải sản… giúp thực phẩm chín đều, giòn ngon hấp dẫn.

Mời bạn xem chi tiết lò nướng đa năng giá rẻ tại đây:

• Lò nướng

Xem thêm

• Thực đơn đa dạng với quả bí ngòi: 7 món ăn ngon không thể bỏ lỡ
• “Vụng” đến mấy cũng làm được món bí non xào tỏi theo công thức siêu đơn giản dưới đây