Chia sẻ cách làm chân gà rút xương nướng thơm lừng, cực hấp dẫn, ai cũng làm được

Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhâm nhi cho buổi tối hoặc cuối tuần cùng bạn bè, chân gà rút xương nướng chắc chắn là lựa chọn đầy hấp dẫn. Không chỉ lạ miệng mà cách chế biến cũng vô cùng thú vị. FPT Shop sẽ cùng bạn tìm hiểu cách thực hiện món chân gà rút xương nướng thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chân gà rút xương: 500 gr
• Sa tế tôm: 4 muỗng cà phê
• Ớt sa tế khô: 2 muỗng cà phê
• Sốt ướp thịt nướng: 2 muỗng canh
• Muối: 1 ít

Cách chọn mua chân gà rút xương tươi ngon

Để món chân gà rút xương nướng trở nên tròn vị và hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sạch là bước vô cùng quan trọng. Bạn có thể tham khảo những mẹo sau để chọn mua chân gà tươi ngon nhé:

• Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên: Chân gà tươi thường có sắc trắng hồng nhẹ, phần xương bên trong còn hơi đỏ. Da săn chắc, khô ráo và đàn hồi tốt khi ấn nhẹ là dấu hiệu chân gà mới, chất lượng tốt.
• Quan sát hình dáng và cảm nhận bằng tay: Chân gà ngon có 4 ngón cong hướng vào trong, khi cầm không thấy nhớt hay mùi tanh. Da căng và mịn, không có nếp nhăn bất thường.
• Tránh chọn chân gà có dấu hiệu lạ: Không nên mua chân có màu xám, sẫm, xuất hiện đốm lạ hoặc dị tật. Đây có thể là chân gà để lâu ngày hoặc từ gia cầm không khỏe mạnh.
• Lựa chọn nguồn uy tín: Nên mua chân gà rút xương tại cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị hoặc cơ sở có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hạn chế mua hàng đông lạnh lâu ngày: Tránh chọn chân gà có mùi lạ hoặc bị đông đá quá cứng, vì có thể đã để lâu, làm giảm độ ngon và an toàn khi chế biến.

Mua sa tế tôm ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua sa tế tôm tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc chợ truyền thống. Khu vực bán gia vị, nước chấm thường có sẵn các loại sa tế đóng hũ phù hợp cho nấu ăn hoặc ướp món nướng.

Ngoài ra, nhiều cửa hàng chuyên bán đồ khô, nguyên liệu nấu ăn cũng cung cấp sa tế tôm với hương vị đậm đà, tiện lợi cho chế biến tại nhà. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể đặt mua qua các trang thương mại điện tử hoặc cửa hàng online uy tín với nhiều lựa chọn dung tích và mức giá linh hoạt.

Sa tế tôm là nguyên liệu lý tưởng để tẩm ướp các món nướng như chân gà rút xương, giúp món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Cách thực hiện chân gà rút xương nướng

Bước 1: Sơ chế chân gà

Bạn rửa sạch chân gà với nước nhiều lần để loại bỏ tạp chất. Sau đó, ngâm chân gà trong nước muối pha loãng từ 10 đến 15 phút giúp làm sạch sâu và khử mùi hiệu quả. Khi ngâm xong, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho chân gà vào tô lớn, thêm vào ớt sa tế khô, sa tế tôm và nước sốt ướp thịt nướng theo khẩu vị. Trộn thật đều để chân gà thấm đều gia vị. Bạn nên để chân gà nghỉ trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm sâu vào từng lớp da.

Bước 3: Nướng chân gà

Chuẩn bị bếp than hoặc bếp nướng điện/nồi chiên không dầu. Khi nhiệt độ đã ổn định, xếp chân gà lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng, bạn cần trở đều hai mặt để chân gà chín đều và không bị cháy khét. Nướng đến khi chân gà chuyển sang màu vàng óng, hơi xém cạnh và dậy mùi thơm là có thể dùng được.

Thành phẩm

Món chân gà nướng hoàn chỉnh có màu vàng óng ả, phần da cháy cạnh nhẹ mang lại độ giòn hấp dẫn, bên trong vẫn giữ được độ dai vừa phải. Hương thơm của sa tế hòa quyện cùng nước sốt thấm sâu vào từng thớ thịt, mang đến vị cay mặn hài hòa, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với rau sống, dưa leo hoặc cà chua thái lát để cân bằng vị cay và tạo độ tươi mát. Chấm cùng chén muối ớt tắc sẽ càng làm nổi bật vị đậm đà, chua nhẹ nơi đầu lưỡi, giúp món ăn thêm phần trọn vị.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc cuối tuần, liên hoan bạn bè hoặc đơn giản là món ăn vặt lạ miệng cho gia đình. Khi chế biến đúng cách, món chân gà rút xương nướng sa tế sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất

Cách khử mùi chân gà hiệu quả

Để giúp chân gà sạch và không còn mùi hôi, bạn nên áp dụng một trong hai phương pháp đơn giản sau:

Ngâm với gừng và muối

Chuẩn bị một thau nước pha muối loãng, sau đó đập dập một củ gừng nhỏ và cho vào cùng. Ngâm chân gà trong hỗn hợp này khoảng 15 đến 20 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch. Gừng có tinh dầu giúp khử mùi tanh rất tốt và làm sạch da gà hiệu quả.

Ngâm với nước chanh loãng

Một cách khác cũng khá phổ biến là vắt vài lát chanh tươi vào nước, thêm chút muối rồi khuấy đều. Cho chân gà vào ngâm từ 10 đến 15 phút trước khi rửa lại bằng nước lạnh. Axit trong chanh sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và làm da gà săn chắc hơn.

Với các mẹo đơn giản trên, bạn có thể yên tâm sơ chế chân gà sạch sẽ, loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu. Điều này không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh mà còn giữ nguyên hương vị đặc trưng cho món chân gà rút xương nướng thêm phần hấp dẫn.

Mẹo làm chân gà rút xương nướng ngon

• Chọn chân gà tươi: Ưu tiên loại chân gà màu trắng hồng tự nhiên, da căng mịn, không bị nhớt và có độ đàn hồi tốt. Nếu có điều kiện, bạn nên chọn chân gà nguyên rồi tự rút xương tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon.
• Ướp chân gà đủ thời gian: Ướp ít nhất 30 phút đến 1 tiếng để gia vị thấm sâu. Nên kết hợp sa tế tôm, sốt ướp thịt nướng, tỏi băm và ít đường để tạo độ bóng, vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ kích thích vị giác.
• Nướng ở nhiệt độ vừa: Không nướng lửa quá lớn để tránh cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín kỹ. Nên trở đều tay và thỉnh thoảng quét thêm lớp sốt ướp trong lúc nướng để chân gà không bị khô, hương vị thấm đều và đẹp mắt hơn.
• Giải pháp khi không có bếp than: Nếu gia đình bạn không sử dụng bếp than, bếp nướng điện hoặc nồi chiên không dầu là lựa chọn thay thế phù hợp cho không gian bếp hiện đại. Các thiết bị này giúp bạn nướng chân gà nhanh chóng, sạch sẽ và vẫn đảm bảo được hương vị hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.
• Ăn kèm rau và nước chấm: Dọn cùng dưa leo, rau sống, cà chua và chấm với muối ớt tắc hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ giúp món ăn tròn vị hơn, không bị ngấy và thêm phần hấp dẫn.

Tạm kết

Chân gà rút xương nướng mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên với lớp da vàng giòn, vị cay nhẹ hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng từ các loại sốt. Khi được sơ chế kỹ và ướp đúng cách, món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn và rất phù hợp cho những bữa ăn cuối tuần cùng gia đình.

Để món nướng trở nên tiện lợi và nhanh chóng hơn, bạn có thể tham khảo các dòng bếp nướng điện Kangaroo hiện đại tại FPT Shop. Thiết kế nhỏ gọn, dễ vệ sinh cùng khả năng điều chỉnh nhiệt linh hoạt sẽ là trợ thủ đắc lực cho gian bếp nhà bạn. Truy cập ngay website hoặc ghé hệ thống cửa hàng gần nhất để chọn mua sản phẩm phù hợp nhé!

• Bếp nướng điện Kangaroo

Xem thêm:

• Tổng hợp 16 món chân gà giòn ngon, đậm đà, nhâm nhi cực mê mà lại vô cùng đơn giản
• Chia sẻ cách làm chân gà sốt Thái đậm vị chua cay ngon bất bại, ăn là ghiền