Bật mí cách làm đậu tẩm hành xốp giòn thơm ngon, màu sắc bắt mắt, hương vị cực đưa cơm

Đậu phụ có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu và tạo nên đa dạng các món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ giúp bạn làm đa dạng hơn thực đơn hàng ngày với một món ăn từ đậu phụ được nhiều người yêu thích có cách làm cực đơn giản và nhanh chóng, đó là cách làm đậu tẩm hành.

Cách làm đậu tẩm hành đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 miếng đậu phụ
• Vài nhánh hành lá
• Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện 

Bước 1: Dùng dao cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn. Làm nóng chảo chống dính trên bếp với một lượng dầu ăn kha khá rồi cho đậu phụ vào chiên giòn. Đậu phụ rất dễ bị cháy, do đó bạn nên chiên với lửa vừa và không nên chiên quá lâu, khi thấy đậu phụ vừa lên màu vàng đều thì vớt ra ngay.

Bước 2: Hành lá cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt nhỏ và cho vào tô cùng với một ít đường, bột ngọt, nước mắm, nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị tan hết. Bắc một chảo sạch lên bếp và cho vào chảo ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho phần hành lá và gia vị trong tô vào. Đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho toàn bộ đậu phụ ra đĩa và rưới mỡ hành còn nóng lên trên là xong.

Thành phẩm

Cách làm đậu tẩm hành này sẽ giúp đậu phụ được chiên vàng giòn, khi cắn vào có cảm giác xốp xốp vui miệng, có vị mặn ngọt vừa phải cùng mùi thơm đặc trưng của mỡ hành. Bạn có thể dùng kết hợp món đậu tẩm hành với cơm trắng hoặc các loại cháo trắng, cháo đậu xanh,… đều cực kỳ phù hợp.  

Xem thêm: Đậu phụ thối là gì? Nên hay không nên ăn? Tìm hiểu thông tin thú vị về đậu phụ thối

Cách làm đậu tẩm hành mắm tôm lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phụ non
• Hành lá
• Ớt trái
• Tắc
• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, mắm tôm, đường

Các bước thực hiện 

Bước 1: Đậu phụ cắt thành những miếng nhỏ vuông vức vừa ăn, sau đó chiên ngập dầu trên chảo chống dính ở lửa vừa cho vàng giòn đều các mặt. Vớt đậu phụ ra và để cho ráo bớt dầu.

Bước 2: Hành lá bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào chén. Thêm vào chén một ít đường, ớt trái cắt lát hoặc băm nhuyễn, nước cốt tắc, mắm tôm cùng một phần dầu ăn đã được làm nóng trên bếp. Khuấy đều để hành thấm các gia vị.

Bước 3: Xếp đậu phụ ra đĩa và rưới phần mỡ hành mắm tôm lên trên. Như vậy là món đậu tẩm hành mắm tôm đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Với cách làm đậu tẩm hành mắm tôm như trên, món ăn sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng mùi thơm đặc trưng không thể cưỡng lại. Đậu tẩm hành mắm tôm ngon nhất khi ăn cùng với cơm nóng, bạn chắc chắn sẽ thích mê cái hương vị độc đáo này ngay từ lần thử đầu tiên.

Một số mẹo chọn nguyên liệu ngon, chất lượng

Để món đậu tẩm hành được ngon chuẩn vị nhất thì việc chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo bạn có thể tham khảo khi chọn mua nguyên liệu:

• Đậu phụ: Nên chọn mua đậu phụ non có màu trắng sáng, bề mặt không bị nứt, không có mùi hôi hay màu sắc lạ thường.
• Hành lá: Chọn những nhánh hành lá còn tươi với phần lá có màu xanh sáng đẹp, không bị héo úa và không có các dấu hiệu của sâu bệnh.
• Mắm tôm: Nên mua mắm tôm ở siêu thị hoặc những nơi đảm bảo chất lượng, mắm tôm ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng và không có màu sắc bất thường.

Tổng kết

Món đậu tẩm hành thơm ngon bắt cơm có nguyên liệu dễ kiếm, giá rẻ mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công với công thức được FPT Shop chia sẻ trên đây và có bữa cơm thật ngon miệng với gia đình.

 Xem thêm:

• Top những món ngon từ đậu phụ đơn giản dễ làm và bổ dưỡng không phải ai cũng biết
• Tổng hợp các cách nấu canh rong biển đậu phụ ngon “xoắn lưỡi” có thể bạn chưa biết

Nấu ăn nhanh chóng và thú vị hơn với các thiết bị gia dụng bếp thông minh, hiện đại đang được bán chính hãng ở FPT Shop. Ngoài ra khi mua hàng tại FPT Shop, bạn sẽ được nhận thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn cùng chính sách bảo hành tốt nhất.

Tham khảo ngay các mẫu nồi chiên không dầu chất lượng, giá tốt tại đây.

• Nồi chiên không dầu