Bỏ túi cách làm gỏi cà đắng cá khô đặc sản Tây Nguyên thơm ngon, lạ miệng tại nhà

Gỏi cà đắng cá khô là một trong những món ăn độc đáo từ vùng đất Tây Nguyên. Sự kết hợp giữa vị đắng của cà hòa quyện cùng các loại gia vị đặc trưng đã tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết cách làm gỏi cà đắng cá khô qua bài viết này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm gỏi cà đắng cá khô, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cà đắng: 200g.
• Cá khô: 100g.
• Rau thơm: Một ít.
• Rau răm: Một ít.
• Ớt: Một ít.
• Tỏi: 1 củ.
• Chanh: 2 quả.
• Nước mắm: 3 muỗng canh.
• Đường: 1 muỗng canh.
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.

Lưu ý: Công thức cách làm gỏi cà đắng cá khô phía trên phù hợp với khẩu phần cho 3 người ăn. Nếu gia đình đông người, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu để phù hợp mà vẫn đảm bảo hương vị.

Chi tiết cách làm gỏi cà đắng cá khô tại nhà

Cách làm gỏi cà đắng cá khô đặc sản Tây Nguyên không hề phức tạp. Chỉ với vài bước đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay món gỏi thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cà đắng: Đầu tiên, bạn rửa sạch cà đắng dưới vòi nước. Sau đó, bạn bổ đôi và thái mỏng theo chiều ngang. Sau khi thái xong, bạn ngâm cà vào nước muối loãng có pha thêm một ít nước cốt chanh. Việc này giúp cà giảm bớt vị đắng và mùi hăng, làm cho món gỏi trở nên dễ ăn hơn.

• Rau răm và rau thơm: Đối với rau răm và rau thơm, bạn nhặt lấy lá, bỏ phần cọng, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi cho ra rổ.
• Tỏi: Bạn lột vỏ tỏi, băm nhỏ cho thật nhuyễn. Sau khi băm xong, bạn cho tỏi ra một chén riêng để chuẩn bị cho công đoạn trộn gỏi.
• Ớt: Tiếp theo, bạn thái ớt thành các lát mỏng.
• Cá khô: Đối với cá khô, bạn cần rửa sạch, ngắt bỏ phần đầu và để ráo nước. Nếu bạn có cá khô lớn, bạn nên xé tơi cá ra để dễ dàng trộn vào gỏi.

Bước 2: Rang cá cơm khô

Khi cá đã ráo nước, bạn đặt chảo lên bếp và mở lửa lớn. Tiếp theo, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng già, bạn hạ lửa xuống mức vừa phải và cho cá khô vào chảo để rang giòn. Trong quá trình rang, bạn cần đảo đều tay để cá không bị cháy.

Khi cá khô có màu vàng cánh gián hấp dẫn, bạn có thể vớt ra và để nguội. Lúc này, cá đã giòn tan và thơm nức mũi, sẵn sàng để trộn vào món gỏi cà đắng.

Bước 3: Làm nước sốt

Để làm nước sốt - linh hồn của món gỏi, bạn cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, bạn dùng đũa khuấy đều để các gia vị hòa vào nhau.

Tiếp theo, bạn thêm ớt và tỏi băm vào, tiếp tục khuấy đều để gia vị quyện vào nhau. Nước sốt này sẽ mang lại hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị mặn, ngọt và cay, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món gỏi.

Bước 4: Trộn gỏi

Trước khi trộn gỏi, bạn cần cắt nhỏ rau thơm và rau răm. Đối với cà đắng đang ngấm nước muối loãng, bạn cũng vớt ra và vẩy nhẹ cho ráo nước.

Kế tiếp, bạn cho cà đắng cùng cá khô và rau thơm, rau răm đã cắt nhỏ vào một chiếc bát lớn. Sau đó, bạn đổ bát nước mắm chua ngọt lên trên, trộn đều để tất cả các nguyên liệu trong tô thấm đều gia vị. Khi đã trộn xong, bạn cho gỏi ra đĩa và vắt chanh lên trên.

Lưu ý: Bạn chỉ nên vắt chanh khi ăn để tránh làm món gỏi bị đắng.

Tạm kết

Gỏi cà đắng cá khô với hương vị đậm đà và cách kết hợp nguyên liệu độc đáo chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho bữa cơm gia đình bạn. Hy vọng qua cách làm gỏi cà đắng cá khô mà FPT Shop chia sẻ trong bài viết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Sở hữu những thiết bị gia dụng chất lượng sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến thành công những món ăn ngon cho gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm những sản phẩm phù hợp, đừng quên ghé FPT Shop để mua sắm và lựa chọn. Tại đây, bạn không chỉ tìm thấy những thiết bị nhà bếp chính hãng, chất lượng cao với mức giá hấp dẫn, mà còn được hưởng chính sách bảo hành minh bạch cùng dịch vụ khách hàng tận tâm. Tham khảo ngay các mẫu nồi chiên không dầu tại:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Gợi ý 5 món ngon từ tôm đơn giản, có thể làm ngay tại nhà để đãi khách vào dịp cuối tuần
• 2 cách nấu mì tôm ngon với trứng và cà chua, vừa rẻ vừa ngon để "xì xụp" bất cứ lúc nào