Mách bạn cách làm gỏi xoài khô gà giòn ngon, đậm đà hương vị, đơn giản mà hấp dẫn

Nếu bạn là tín đồ của các món gỏi trộn, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua cách làm gỏi xoài khô gà này. Khô gà vốn đã rất quen thuộc, nhưng khi kết hợp với xoài lại tạo nên một hương vị độc đáo, vừa hấp dẫn vừa dễ ăn. Còn chờ gì nữa? Hãy cùng FPT Shop vào bếp thực hiện ngay món gỏi xoài khô gà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé.

Cách làm gỏi xoài khô gà chanh ớt

Nguyên liệu

• 1kg xoài xanh (khoảng 4 trái)
• 200g cà rốt (1 củ)
• 150g khô gà
• 50g đậu phộng rang
• 5 củ hành tím
• 2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê ớt băm
• 1 trái chanh
• 1 muỗng canh nước mắm
• 6 muỗng canh dầu ăn
• 3 muỗng canh đường

Cách làm gỏi xoài khô gà chanh ớt

Bước 1: Pha nước trộn gỏi

Lấy một cái chén, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, nước cốt của 1 trái chanh, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp nước trộn gỏi đậm đà.

Bước 2: Sơ chế xoài và cà rốt

Gọt bỏ vỏ xoài và cà rốt, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Dùng dao bào hoặc dao cắt thành sợi mỏng vừa ăn.

Mẹo hay: Ngâm xoài và cà rốt vào nước đá lạnh trong vài phút để giữ độ giòn.

Bước 3: Phi hành tím

Bắc chảo lên bếp, đổ vào 6 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím đã thái lát mỏng vào phi thơm khoảng 3 - 5 phút. Khi thấy hành ngả màu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Trộn gỏi

Chuẩn bị một cái thau lớn, cho vào xoài xanh, cà rốt đã cắt sợi, khô gà, hành tím phi giòn và đậu phộng rang. Rưới phần nước sốt đã pha sẵn lên, trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Nếu cần, có thể điều chỉnh lại theo khẩu vị trước khi dọn ra đĩa.

Thành phẩm

Món gỏi xoài khô gà có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Xoài và cà rốt giòn giòn kết hợp cùng khô gà dai cay, thấm đều gia vị, tạo nên vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt khiến cả nhà thích mê!

Cách làm gỏi xoài khô gà tóp mỡ

Nguyên liệu

• 500g xoài xanh (khoảng 2 quả)
• 300g cà rốt (1 củ)
• 100g khô gà
• 300g tóp mỡ
• 30g đậu phộng rang
• 3 củ hành tím
• 50g tỏi (khoảng 10 tép)
• 2 củ hành tây
• 2 trái ớt hiểm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1,5 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng canh dầu ăn
• 3,5 muỗng canh đường

Cách làm gỏi xoài khô gà tóp mỡ

Bước 1: Sơ chế và luộc tóp mỡ

Trước tiên, làm sạch mỡ lưng bằng cách chà sát muối lên bề mặt, sau đó dùng dao cạo sạch phần nhớt rồi rửa kỹ lại với nước. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, đổ vào 700ml nước rồi cho phần mỡ lưng vào luộc khoảng 20 - 30 phút ở lửa vừa. Khi thấy mỡ chín mềm, vớt ra để nguội.

Mẹo giúp mỡ heo không bị hôi:

• Dùng gừng nướng giã nhuyễn, chà xát lên mỡ rồi rửa sạch.
• Ngâm mỡ với rượu khoảng 15 phút để khử mùi.
• Ngâm với nước cốt chanh hoặc giấm trong vài phút.
• Chà muối lên mỡ khoảng 5 phút để khử tanh.

Bước 2: Cắt tóp mỡ, hành tím và tỏi

Sau khi mỡ nguội, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.

Mẹo nhỏ: Không nên cắt mỡ quá nhỏ, khi thắng sẽ bị teo lại nhiều.

Bước 3: Phi tỏi và ướp tóp mỡ

Bắc chảo lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, cho 2/3 lượng tỏi đã cắt vào phi vàng khoảng 5 - 7 phút ở lửa vừa, sau đó vớt ra chén. Tiếp đến, cho 300g tóp mỡ vào tô, rắc 1 muỗng cà phê muối, trộn đều rồi để thấm trong 7 - 10 phút.

Bước 4: Thắng tóp mỡ

Dùng nồi sâu lòng, đổ vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tóp mỡ vào thắng với lửa nhỏ khoảng 25 - 30 phút. Khi tóp mỡ vàng giòn, tắt bếp, để nguội rồi vớt ra chén.

Mẹo nhỏ:

• Dùng nồi sâu lòng để tránh dầu bắn ra ngoài.
• Có thể tận dụng phần dầu phi tỏi để thắng tóp mỡ.

Bước 5: Chuẩn bị xoài và cà rốt

Gọt vỏ xoài và cà rốt, rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao bào hoặc dao cắt thành sợi vừa ăn.

Mẹo hay: Ngâm cà rốt với chút đường trước khi trộn giúp giữ độ giòn ngon.

Bước 6: Pha nước trộn gỏi

Lấy chén nhỏ, cho vào 3,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước lọc, nước cốt từ 3 trái tắc, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 trái ớt hiểm thái sợi, cùng hành tím và tỏi thái lát còn lại, khuấy đều cho tan gia vị.

Bước 7: Trộn gỏi

Chuẩn bị một thau lớn, lần lượt cho xoài xanh, cà rốt, hành tây thái mỏng, 20g rau răm cắt nhỏ, 300g tóp mỡ, tỏi phi, 100g khô gà, 30g đậu phộng rang và nước trộn gỏi vào. Dùng đũa trộn đều để nguyên liệu thấm gia vị. Khi vừa ăn, bày ra đĩa.

Thành phẩm

Món gỏi xoài khô gà tóp mỡ hoàn tất với màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn. Xoài chua nhẹ, cà rốt giòn, khô gà cay mặn, kết hợp cùng tóp mỡ béo giòn tạo nên hương vị khó cưỡng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt khoái khẩu mà ai cũng mê.

Tạm kết

Chỉ với cách làm gỏi xoài khô gà dễ làm nhưng cực kỳ hấp dẫn từ FPT Shop, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món gỏi xoài khô gà giòn ngon, đậm đà hương vị!

Ngoài ra, nếu gia đình bạn đang có nhu cầu tìm một chiếc tủ lạnh hiện đại, đầy đủ các tính năng làm lạnh sâu kèm giá bán hấp dẫn và tiết kiệm điện năng tốt thì bạn đừng bỏ qua các mẫu tủ lạnh mới nhất đang được kinh doanh tại FPT Shop. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm tại đây nhé: Tủ lạnh.

Xem thêm:

• Lưu lại ngay cách làm gỏi gà bắp chuối chống ngán cho thực đơn ngày Tết thêm phong phú
• Mách bạn cách làm gỏi gà hành tây rau răm giòn ngon, lạ miệng, không bị hăng