Bỏ túi ngay cách làm kem xôi dừa Thái Lan thơm ngon, hấp dẫn

Kem xôi dừa Thái Lan là món ăn vặt nổi tiếng không chỉ nhờ hương vị độc đáo mà còn bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa xôi nếp dẻo mềm và kem dừa mát lạnh, béo ngậy. Để làm món này cũng rất đơn giản, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm kem xôi dừa Thái Lan ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu để làm món kem xôi dừa Thái Lan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món kem xôi dừa Thái Lan (cho 3 người), bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

200g kem dừa.
300g gạo nếp.
400g lá cẩm.
50g lá dứa.
250ml nước cốt dừa.
50ml nước dừa.
50g sữa đặc.
2 muỗng canh bột bắp.
30g đường.
Topping: Một ít thạch dừa, hạt bắp luộc, dừa sấy khô.

Cách chọn gạo nếp ngon

Trước khi tìm hiểu về cách làm kem xôi dừa, bạn nên biết một số kinh nghiệm chọn gạo. Gạo nếp ngon là thành phần quan trọng để tạo nên độ dẻo mềm đặc trưng của kem xôi, vì vậy việc chọn gạo nếp chất lượng là bước đầu tiên không thể bỏ qua. Để chọn mua được nếp ngon, bạn nên chú ý đến một số đặc điểm sau:

Trước tiên, hãy ưu tiên loại nếp có hạt tròn, mẩy và đều nhau, tránh những loại gạo bị lép hoặc có hạt bị vỡ vụn.
Hạt nếp nên có màu trắng đục tự nhiên, không nên quá trong vì có thể là gạo cũ hoặc đã qua xử lý.
Khi bạn cầm hạt gạo nếp lên và bấm nhẹ bằng móng tay, hạt nếp ngon sẽ có độ cứng nhất định và không dễ vỡ. Đó là dấu hiệu cho thấy gạo nếp còn mới hay vừa được xát.
Ngoài ra, gạo nếp ngon thường có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng, không có mùi mốc, ẩm ướt hay bất kỳ mùi lạ nào.

Lựa chọn gạo qua những đặc điểm này giúp đảm bảo rằng sau khi nấu, xôi sẽ có độ dẻo vừa phải, mang vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.

Học ngay cách làm kem xôi dừa Thái Lan

Bước 1: Ngâm gạo nếp với nước lá cẩm

Đầu tiên, bạn đun sôi khoảng 400ml nước, sau đó cho lá cẩm đã rửa sạch vào nồi luộc trong khoảng 10 phút. Quá trình này giúp chiết xuất màu tím tự nhiên từ lá cẩm, mang đến màu sắc đẹp mắt cho xôi. Sau khi nước lá cẩm đã sôi, bạn lọc bỏ phần lá, chỉ giữ lại phần nước tím đậm để ngâm gạo.

Cho gạo nếp đã vo sạch vào ngâm trong nước lá cẩm từ 2 - 4 giờ, tùy theo mức độ bạn muốn xôi có màu đậm hay nhạt. Ngâm càng lâu, hạt nếp sẽ có màu tím càng đậm. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đổ bỏ nước lá cẩm và để gạo ráo nước.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn thay đổi màu sắc của xôi, bạn có thể thay thế lá cẩm bằng lá dứa để xôi có màu xanh lá hoặc gấc để có màu đỏ,...

Bước 2: Hấp xôi

Bước tiếp theo trong cách làm kem xôi dừa Thái Lan đó chính là hấp xôi. Trước tiên, bạn chuẩn bị một nồi hấp lớn, cho khoảng 200ml nước vào nồi và thêm vài nhánh lá dứa để xôi có hương thơm tự nhiên.

Đun sôi nước, sau đó đặt xửng hấp lên trên và đổ toàn bộ gạo nếp đã ráo nước vào xửng. Hấp xôi trong khoảng 30 phút và hãy kiểm tra xôi thường xuyên (trong quá trình hấp) để đảm bảo gạo nếp chín đều và không bị khô.

Khi xôi đã mềm và dẻo, bạn trộn 150ml nước cốt dừa và 30g đường vào xôi, đảo nhẹ nhàng để xôi thấm đều gia vị. Nước cốt dừa sẽ làm cho xôi thêm béo ngậy, đồng thời tạo mùi hương hấp dẫn cho món ăn.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Trong khi xôi đang được hấp, bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa. Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa, 50ml nước dừa tươi và 50g sữa đặc để tạo độ ngọt tự nhiên. Đặt nồi lên bếp và đun ở mức lửa nhỏ, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện.

Hòa 2 muỗng canh bột bắp với một chút nước. Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi nhẹ, bạn từ từ đổ bột bắp đã hòa với nước vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, dậy mùi thơm.

Bước 4: Hoàn thành và trang trí

Khi xôi đã chín và nước cốt dừa đã hoàn thành, bạn chuẩn bị nửa trái dừa non để làm bát đựng. Dùng muỗng nạo lấy phần cơm dừa bên trong, sau đó múc xôi nếp cẩm cho vào phần vỏ trái dừa, rưới nước cốt dừa lên trên.

Tiếp theo, bạn thêm một lớp kem dừa mát lạnh lên trên bề mặt xôi. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí với thạch dừa, hạt bắp luộc, dừa sấy khô và cơm dừa nạo sợi. Sự kết hợp của các thành phần này sẽ tạo nên món kem xôi dừa Thái Lan vừa thơm ngon, vừa bắt mắt.

Bước 5: Thưởng thức kem xôi dừa Thái Lan

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm món kem xôi dừa Thái Lan vô cùng đơn giản. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của kem dừa, kết hợp với xôi dẻo và các topping giòn sần sật, tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.

Tạm kết

Kem xôi dừa Thái Lan không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn có cách chế biến đơn giản, dễ làm tại nhà. Với cách làm kem xôi dừa Thái Lan mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Sự kết hợp giữa kem dừa béo ngậy, xôi nếp dẻo thơm và các loại topping phong phú sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Để làm món kem xôi dừa một cách dễ dàng, bạn có thể tham khảo các thiết bị bếp tiện lợi từ FPT Shop như nồi, xửng hấp, tủ lạnh, bếp ga. Tất cả đều được cam kết chính hãng, giá tốt kèm theo nhiều khuyến mãi hấp dẫn.

Xem nhanh một số mẫu tủ lạnh chính hãng tại đây: Tủ lạnh

Xem thêm: