Thử ngay cách làm miến trộn kiểu Thái chua ngọt, quá hợp cho ngày hè nóng bức

Mùa hè nóng bức là nỗi ám ảnh của bất kỳ ai, đặc biệt là những chị em nội trợ thường xuyên phải đứng bếp. Chế biến các món ăn cầu kỳ, tốn nhiều thời gian vào những ngày trời oi nóng khiến bạn mệt mỏi? Vậy thì hãy thử đổi vị cho bữa cơm gia đình hôm nay với cách làm miến trộn kiểu Thái chua ngọt, thanh mát đơn giản và nhanh gọn dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm miến trộn kiểu Thái

Với cách làm miến trộn kiểu Thái theo công thức này, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Miến khô: 100g. Có thể dùng miến dong, miến khoai lang hoặc miến đậu xanh tùy ý
• Tôm tươi: 6 – 10 con
• Mực tươi: 2 con. Dùng mực ống hoặc bạch tuộc tùy sở thích
• Cà chua bi: 7 – 10 quả
• Rau thơm: Mùi ta, húng tròn (húng bạc hà), cần tây
• Hành tím: 2 – 3 củ
• Tỏi: 2 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Gia vị: Nước mắm, nước cốt chanh, đường, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm miến trộn kiểu Thái tại nhà

Bước 1: Ngâm và chần miến

Trước tiên, bạn rửa miến rồi đem ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút. Sau đó chần miến với nước sôi trong 1 phút, khi thấy sợi miến chuyển từ đục thành trong lại thì vớt ra. Xả miến dưới nước lạnh cho sợi miến săn lại, không bị nhũn và dính vào nhau. Cắt miến thành đoạn khoảng 10 – 15cm vừa ăn.

Đối với miến ăn liền, bạn bỏ qua bước ngâm, chỉ cần chần miến với nước sôi rồi xả qua nước lạnh là được. Sau đó để miến ráo nước.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Hành tím và tỏi, ớt bóc vỏ rồi đem rửa sạch. Hành thái lát, còn tỏi và ớt băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Cà chua bi rửa sạch và ngâm nước muối loãng 5 – 7 phút, cắt đôi.

Các loại rau cần tây, mùi ta và húng bạn nhặt bỏ gốc và những lá hỏng, rửa sạch để ráo nước rồi thái rối.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu tươi sống  

Bước tiếp theo trong cách làm miến trộn kiểu Thái, bạn rửa tôm tươi dưới vòi nước. Bạn bóc vỏ tôm, bỏ đầu và rút bỏ chỉ đen trên sống lưng tôm. Mực rút ruột và cắt bỏ phần răng mực, rửa với nước muối loãng cho bớt tanh và rửa lại dưới vòi nước, sau đó cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn.

Sau khi đã sơ chế xong, đem hấp chín tôm và mực sao cho nguyên liệu vừa chín tới để giữ được vị ngọt thơm, giòn ngon đặc trưng của hải sản.

Bước 4: Pha nước mắm kiểu Thái

Công đoạn quan trọng nhất trong cách làm miến trộn kiểu Thái, quyết định đến 90% tỷ lệ thành công của món ăn chính là pha nước sốt trộn. Nước mắm trộn miến cần đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt đúng kiểu Thái, khiến cho món ăn hấp dẫn và chuẩn vị hơn.

Bạn pha nước mắm theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm ngon, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường. Khuấy đều cho đường tan thì thêm phần tỏi ớt đã băm nhỏ vào đảo đều. Gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 5: Trộn miến

Để hoàn thành cách làm miến trộn kiểu Thái, bạn chuẩn bị một tô lớn, cho toàn bộ miến, tôm, mực đã hấp chín, hành tím, cà chua cùng các loại rau thơm. Cuối cùng, rưới đều nước mắm chua ngọt vào rồi trộn đều để tất cả nguyên liệu ngấm gia vị.

Trình bày ra đĩa, trang trí với vài lát ớt tươi, rau mùi, rắc thêm đậu phộng rang và thưởng thức cùng gia đình thôi nào! Đĩa miến trộn kiểu Thái đủ màu sắc trông vô cùng bắt mắt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh mát, chua cay mặn ngọt hòa quyện. Tôm chắc thịt, mực chín tới giòn sần sật, miến dai ngon, càng ăn càng thấy mê.

Lưu ý khi làm miến trộn kiểu Thái tại nhà

• Ngoài cách làm miến trộn kiểu Thái theo hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn với những nguyên liệu yêu thích như thêm đu đủ, cà rốt bào sợi, dưa chuột, hoặc thêm topping thịt băm, tôm khô, trứng gà,…
• Nếu thích món ăn có vị thơm ngậy hơn, bạn có thể xào tôm và mực thay vì hấp.
• Sử dụng một chút bột lẩu Thái khi pha nước mắm trộn sẽ giúp cho món ăn có vị chuẩn Thái hơn.

Tạm kết

Cách làm miến trộn kiểu Thái vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và cực phù hợp cho những ngày hè oi nóng chưa biết ăn gì.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Bếp điện từ

Xem thêm:

Tổng hợp 12 cách làm miến trộn ngon miệng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng

Cách làm miến trộn Hàn Quốc dai ngon chuẩn vị, không dính, dễ thực hiện tại nhà