Mách bạn cách làm sữa hạt sen không cần máy, cực kỳ đơn giản, thực hiện ngay tại nhà

Hạt sen là nguyên liệu quen thuộc trong các món chè, cháo, được nhiều người yêu thích. Sữa hạt sen là một thức uống giàu dinh dưỡng và có thể giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Nếu bạn không có máy xay sinh tố, đừng lo lắng! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt sen không cần máy, đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, thanh mát.

Tổng quan giá trị dinh dưỡng của hạt sen

Trong hạt sen chứa nhiều protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Cụ thể, trong 100 gram hạt sen có chứa khoảng 350 calo, 63 - 68 gram carbohydrate, 17 - 18 gram protein và chỉ 1,9 - 2,5 gram mỡ. Phần còn lại bao gồm nước và các khoáng chất thiết yếu khác. Đặc biệt, hạt sen không chứa đường nhưng vẫn mang hương vị thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Trong Đông y, hạt sen (hay còn gọi là liên nhục) được biết đến với vị ngọt, tính bình và giàu giá trị dinh dưỡng. Ngoài là một món ăn ngon, bổ dưỡng hạt sen còn là một vị thuốc quý có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ. Hạt sen còn hỗ trợ cải thiện các tình trạng như di tinh, mộng tinh ở nam giới, cũng như các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, chậm tiêu, chán ăn. Ngoài ra, hạt sen còn được sử dụng để chữa khát do sốt cao và mất nước, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe con người.

Cách làm sữa hạt sen không cần máy

Với những giá trị dinh dưỡng vượt trội và nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, sữa hạt sen đã trở thành một thức uống bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bạn có thể chuẩn bị sẵn một chai sữa hạt sen và sử dụng trong ngày để bổ sung năng lượng, giúp cơ thể luôn khỏe khoắn và tràn đầy sức sống. Dưới đây là hướng dẫn cách làm sữa hạt sen không cần máy đơn giản, chi tiết về nguyên liệu và các bước thực hiện để bạn có thể tự tay làm món sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

Nguyên Liệu (Cho 8 phần)

• 280g hạt sen đã ngâm nở và để ráo nước
• 100g đường (nên chọn đường phèn để sữa hạt có vị ngọt thanh)
• 200ml sữa tươi không đường (có thể chọn bất kỳ thương hiệu nào)
• 1,5 - 1,7 lít nước lọc
• 1 ống vani
• Một chút muối hồng
• 6 - 7 lá nếp (lá dứa)
• 3 thìa sữa đặc

Cách làm chi tiết

• Bước 1: Sơ chế hạt sen

Hạt sen khô sau khi mua về, bạn ngâm trong nước ấm khoảng một tiếng để hạt nở mềm. Sau khi ngâm, vớt hạt sen ra và hấp chín mềm. Hấp chín giúp hạt sen dễ nghiền nhuyễn hơn. Để hạt sen ráo, nguội trước khi chế biến.

• Bước 2: Nghiền hạt sen bằng cách thủ công

Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng thìa hoặc chày để nghiền nhuyễn hạt sen. Cho hạt sen vào tô lớn, thêm một ít nước lọc và dùng thìa miết nhẹ để tách nhuyễn hạt. Lặp lại quá trình này cho đến khi hạt sen được nghiền mịn. Bạn có thể chia nhỏ lượng hạt sen để nghiền từng phần, việc này giúp công đoạn này dễ dàng và hạt sen được nghiền mịn màng hơn.

• Bước 3: Lọc hỗn hợp

Sau khi nghiền nhuyễn, đổ hỗn hợp hạt sen và nước qua rây lọc để loại bỏ phần bã. Dùng thìa ấn nhẹ để lấy được nhiều nước cốt nhất có thể. Phần bã có thể tận dụng để nấu cháo hoặc làm bánh, tránh lãng phí.

• Bước 4: Nấu sữa hạt sen

Cho hỗn hợp nước cốt hạt sen vào nồi hoặc chảo dày đáy để tránh bén lửa. Thêm sữa đặc, sữa tươi không đường, đường phèn và một chút muối hồng vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Lá nếp (lá dứa) rửa sạch, vò nhẹ và cuộn gọn lại, cho vào nồi sữa để tạo mùi thơm đặc trưng. Bật bếp đun nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để tránh lắng cặn và cháy khét.

• Bước 5: Hoàn thiện và bảo quản

Khi hỗn hợp sôi nhẹ, thêm ống vani vào và khuấy đều. Vani giúp sữa hạt sen thơm ngon hơn. Tắt bếp, để sữa nguội hoàn toàn rồi lọc lại một lần nữa qua rây để đảm bảo độ mịn. Đổ sữa vào chai thủy tinh hoặc nhựa, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa hạt sen bảo quản lạnh có thể dùng trong vòng 2 - 3 ngày.

Sữa hạt sen thành phẩm có vị thanh nhẹ, không quá ngọt, hương thơm dịu dàng của sen hòa quyện với mùi lá nếp tạo nên một thức uống vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cách làm sữa hạt sen không cần máy xay này khá đơn giản bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với chi phí tiết kiệm.

Một số lưu ý khi làm sữa hạt sen

Nhiều chị em khi áp dụng cách làm sữa hạt sen không cần máy tại nhà thường gặp phải tình trạng sữa bị tách nước, khiến thành phẩm không được sánh mịn và kém hấp dẫn. Để khắc phục vấn đề này bạn cần lưu ý một số bí quyết quan trọng trong quá trình chế biến. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết giúp bạn thành công với món sữa hạt sen hoàn hảo:

Kiểm soát nhiệt độ khi nấu sữa

Một trong những nguyên nhân chính khiến sữa hạt sen bị tách nước là do nấu quá sôi. Bạn chỉ nên đun sữa đến nhiệt độ khoảng 70 - 80 độ C, tránh để sôi mạnh. Nhiệt độ cao quá mức sẽ khiến các thành phần trong sữa bị kết tủa, dẫn đến hiện tượng tách lớp.

Sử dụng đường phèn thay thế đường công nghiệp

Đường phèn giúp sữa hạt sen có vị ngọt thanh, dịu nhẹ và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khác với đường công nghiệp, đường phèn có tính mát, giúp bổ tỳ, bổ phế và tốt cho hệ tiêu hóa. Thay thế đường thông thường bằng đường phèn sẽ giúp món sữa của bạn thơm ngon hơn và tốt hơn cho sức khỏe.

Lời kết

Hy vọng với cách làm sữa hạt sen không cần máy mà chúng tôi đã đề cập trong bài viết hôm nay giúp bạn có thể tự tay chế biến món thức uống bổ dưỡng này ngay tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả với gia đình, bạn bè để cùng nhau thưởng thức hương vị thanh mát, tự nhiên của hạt sen. Chúc bạn thành công và làm ra được những món sữa hạt ngon, tốt cho sức khỏe trong căn bếp của mình!

Nếu bạn có nhu cầu muốn mua các máy làm sữa hạt để quá trình chế biến các món sữa hạt sen, sữa bắp, sữa đậu nành... đơn giản và nhanh chóng hơn, bạn hãy đến các cửa hàng FPT Shop gần nhất. Chúng tôi luôn cung cấp các thiết bị đến từ nhiều thương hiệu, mẫu mã đa dạng với giá thành vô cùng hợp lý, phải chăng, đảm bảo bạn có thể lựa chọn một chiếc máy phù hợp với nhu cầu của bạn. Hãy đến và trải nghiệm thế giới điện gia dụng tại FPT Shop!

Máy làm sữa hạt giá tốt

Xem thêm:

• Nấu sữa hạt nhàn tênh tại nhà nhờ những chiếc máy làm sữa hạt không cần lọc tiện lợi
• Có nên mua máy làm sữa hạt không? Những lợi ích khi mua máy làm sữa hạt