Bật mí cách làm chè nấm tuyết táo đỏ hạt sen ngon quên lối về, giải nhiệt tức thì!

Chè nấm tuyết táo đỏ không chỉ là món tráng miệng thanh mát, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt dịu và những nguyên liệu bổ dưỡng. Món chè này mang đến cảm giác sảng khoái, xua tan đi cái nóng oi ả của mùa hè. Hãy cùng khám phá bí quyết để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn này ngay sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè nấm tuyết táo đỏ

• Hạt sen tươi: 200g
• Nấm tuyết: 40g
• Táo đỏ khô: 100g
• Nhãn tươi: 100g
• Đường thốt nốt: 300g
• Hạt é: 20g

Bí quyết chọn hạt sen tươi ngon, chất lượng

Hạt sen ngon nhất là loại vừa mới được thu hoạch. Khi nấu, hạt có mùi thơm đặc trưng, ăn mềm mà không bị sượng. Những hạt đạt chuẩn thường có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, vỏ ngoài căng bóng và tròn đều.

Nếu có thể, hãy chọn hạt sen chưa tách vỏ vì chúng thường giữ được độ tươi ngon hơn. Đặc biệt, hạt còn nguyên tâm sen không chỉ dùng để nấu chè mà còn có thể pha trà, giúp thanh nhiệt và hỗ trợ ổn định huyết áp hiệu quả.

Tránh chọn những hạt có mùi ẩm mốc hoặc xuất hiện các đốm li ti trên bề mặt, vì đây là dấu hiệu cho thấy hạt đã để lâu và không còn phù hợp để sử dụng.

Mua nấm tuyết trắng khô ở đâu?

Bạn có thể tìm mua nấm tuyết trắng khô tại nhiều địa điểm khác nhau. Siêu thị là lựa chọn phổ biến nhất vì sản phẩm ở đây thường có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đồng thời bạn cũng dễ dàng kiểm tra hạn sử dụng.

Nếu muốn, bạn cũng có thể mua ở các chợ truyền thống. Tuy nhiên, hãy chọn những gian hàng uy tín và đừng quên kiểm tra xem nấm có bị ẩm mốc hay không nhé.

Bên cạnh đó, các sàn thương mại điện tử cũng là một lựa chọn tiện lợi. Chỉ cần tìm kiếm những cửa hàng có đánh giá tốt, đặt hàng và sản phẩm sẽ được giao tận nhà một cách nhanh chóng.

Các bước làm chè nấm tuyết táo đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Táo đỏ: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch táo đỏ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, ngâm táo trong nước từ 45 đến 60 phút để chúng mềm ra, giúp quá trình nấu nướng sau này dễ dàng hơn. Khi táo đã đủ thời gian ngâm, vớt ra và để ráo nước.

• Nhãn tươi: Nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ngoài của nhãn, cẩn thận tách lấy phần thịt bên trong.

• Đường thốt nốt: Dùng dao sắc thái đường thành những lát mỏng. Việc này giúp đường tan nhanh hơn khi nấu, đảm bảo hương vị ngọt thanh được hòa quyện đều trong món ăn.

Bước 2: Sơ chế hạt sen và nấm tuyết

Nấm tuyết: Ngâm chúng trong nước từ 5 đến 6 tiếng để nấm nở đều và mềm. Sau khi ngâm, dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần gốc cứng, rồi nhẹ nhàng xé nấm thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, rửa sạch 2 - 3 lần dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất. Cuối cùng, vớt nấm ra và để ráo nước.

Hạt sen: Đối với hạt sen, đầu tiên bạn rửa sạch chúng dưới nước lạnh. Sau đó, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 25 - 30 phút để làm sạch và giúp hạt sen mềm hơn. Tiếp theo, dùng tăm khéo léo loại bỏ phần tim sen bên trong, vì tim sen có vị đắng và có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Khi đã xử lý xong, rửa lại hạt sen một lần nữa và để ráo.

Mẹo nhỏ:

• Để hạt sen và nấm tuyết sạch hơn, có thể rửa và ngâm chúng với nước ấm.
• Vì thời gian ngâm nấm tuyết khá lâu, bạn nên ngâm trước đó một đêm để tiết kiệm thời gian chuẩn bị.

Bước 3: Nấu chè nấm tuyết táo đỏ hạt sen

• Đầu tiên, cho 2 lít nước và 40g nấm tuyết vào nồi, đun với lửa vừa trong khoảng 25 - 30 phút.
• Khi nước sôi, thêm 200ml nước và táo đỏ vào, tiếp tục nấu thêm 15 phút. Sau đó, cho 200g hạt sen vào và đun thêm 5 - 7 phút.

• Thêm nhãn tươi và đường thốt nốt vào nồi. Khuấy đều và nấu đến khi đường tan hoàn toàn.

• Cho hạt é vào cùng, khuấy đều đến khi hạt é nở ra thì tắt bếp.
• Để chè nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Mẹo nhỏ: Trong quá trình nấu, nếu thấy xuất hiện bọt, hãy hớt bỏ đi để món chè được trong và ngon hơn!

Thành phẩm

Món chè này chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày trời oi bức. Hạt sen mềm bùi, kết hợp cùng nấm tuyết giòn sần sật tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Đặc biệt, vị ngọt của chè không quá gắt mà dịu nhẹ, khiến ai cũng muốn nếm thêm nhiều muỗng nữa.

Khi dùng lạnh, món chè nấm tuyết táo đỏ càng trở nên hấp dẫn, mang lại cảm giác sảng khoái khó quên. Hãy cùng thưởng thức thành quả của mình bên gia đình nhé.

Tạm kết

Sau tất cả, chè nấm tuyết táo đỏ vẫn luôn giữ vững vị trí là món chè thanh mát, bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Hãy thêm món này vào thực đơn tráng miệng của gia đình để tận hưởng những giây phút thư giãn và giải khát nhé!

Để bảo quản chè nấm tuyết táo đỏ hạt sen cũng như các thực phẩm khác luôn tươi ngon, tủ lạnh LG chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để sở hữu thiết bị ưng ý, tận hưởng cuộc sống tiện nghi và thưởng thức những món ngon trọn vẹn hương vị!

• Tủ lạnh LG

Xem thêm:

• Mách bạn cách nấu chè thập cẩm 3 miền, đảm bảo ngon ngọt, thanh mát, bổ dưỡng tại nhà
• Khám phá TOP 15 món chè trái cây thanh mát, thơm ngon, giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè