Mách nhỏ cách làm sườn cốt lết rim mật ong mềm ngon, thơm lừng, siêu bắt cơm

Sườn cốt lết là một nguyên liệu đặc biệt, với sự kết hợp giữa phần nạc ngon, lượng mỡ vừa đủ, không quá béo đi kèm cả phần xương sườn nên chế biến được rất nhiều món ngon hấp dẫn. Hôm nay, FPT Shop sẽ chia sẻ tới chị em cách làm sườn cốt lết rim mật ong mềm ngon, đậm đà hương vị để chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu làm sườn cốt lết rim mật ong

Các nguyên liệu cần có

Dưới đây là phần nguyên liệu và cách làm sườn cốt lết rim mật ong chế biến cho 4 người ăn, bạn có thể căn cứ vào đó điều chỉnh phù hợp với nhu cầu của gia đình mình.

• 4 miếng sườn cốt lết.
• 3 củ hành tím thái lát mỏng.
• Mật ong.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, đường.

Cách chọn mua nguyên liệu

Có thể thấy, nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách làm sườn cốt lết rim mật ong tại nhà rất dễ kiếm, dễ mua. Tuy nhiên, để chọn được những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng lại là điều mà không phải người nội trợ nào cũng biết. Dưới đây là một số bí kíp giúp bạn chọn mua được sườn cốt lết tươi ngon và mật ong chất lượng để có được thành phẩm thơm ngon như ý.

• Chọn sườn cốt lết: Những miếng sườn tươi mới sẽ có màu sắc hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, lớp mỡ màu trắng trong, hơi ngà ngà, đàn hồi tốt, xương dính chặt vào thịt. Còn nếu thấy màu sắc khác lạ, nhợt nhạt hoặc màu quá sậm, bề mặt bóng loáng, chạm vào thấy hơi nhớt, xương lỏng lẻo thì không nên mua.
• Chọn mật ong: Mật ong nguyên chất có màu vàng hoặc cam sáng, tránh mua mật ong đã chuyển màu đen, nổi bọt khí, có mùi cay nồng, vị chua đắng. Để kiểm tra mật ong thật hay giả, bạn có thể nhỏ vài giọt vào ly nước lọc, nếu những giọt mật ong vo tròn, không tan mà chìm xuống đáy ly thì đó là mật ong thật.

Sơ chế sườn cốt lết

Khử mùi hôi sườn

Sườn cốt lết mua về, bạn đem đi rửa sạch rồi sử dụng một trong các cách sau để khử mùi hôi:

• Chần trong nước sôi khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
• Lấy muối chà xát lên toàn miếng sườn và bóp thật kỹ cho thịt hết nhớt thì rửa lại với nước vài lần cho sạch.
• Sử dụng rượu trắng chà xát nhiều lần lên trên miếng sườn vừa khử mùi hôi vừa giúp thịt mềm hơn.

Ngâm sườn cốt lết

• Lấy 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh tiêu hạt hòa với một lượng nước vừa đủ rồi cho sườn vào ngâm.
• Ngâm trong khoảng 3 tiếng đồng hồ, miếng sườn mềm thì bạn vớt ra, để ráo.

Ướp sườn cốt lết

• Cho 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt ra một chiếc chén nhỏ, trộn đều lên.
• Trải đều các miếng sườn ra rồi thoa đều hỗn hợp gia vị trên lên cả 2 bề mặt miếng sườn và chờ trong vòng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

Chế biến sườn cốt lết rim mật ong

Chiên sườn

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng lên thì cho 3 muỗng canh dầu ăn vào.
• Dầu nóng, bạn cho sườn vào áp chảo để miếng sườn thơm và săn hơn.
• Khi cả 2 mặt của miếng sườn hơi vàng thì bạn gắp ra đĩa.

Pha nước sốt

Cho 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh mật ong và một chút tiêu vào một chiếc bát, khuấy đều cho tất cả các gia vị tan hết. Nếu muốn ăn ngọt, bạn có thể thêm 1 muỗng canh đường.

Rim sườn

• Tận dụng luôn chiếc chảo và phần dầu còn lại lúc chiên sườn ở trên, bạn cho hành tím vào phi vàng lên.
• Kế đến, bạn đổ phần nước sốt đã pha vào chảo, đun lửa vừa. Tới khi nước sốt sôi, có độ sánh nhẹ, bạn hãy cho phần thịt vào.
• Trong quá trình rim sườn, bạn nhớ canh trở miếng sườn để miếng sườn thấm đều gia vị, lên màu đẹp. Khi nào nước rút hết vào thịt thì bạn tắt bếp, hoàn thành xong cách làm sườn cốt lết rim mật ong.

Thưởng thức thành phẩm

Sườn cốt lết rim mật ong sau khi hoàn thành có màu vàng xém cực kỳ bắt mắt, dậy mùi thơm của mật ong hòa quyền với các gia vị khác tạo nên một hương vị đặc trưng, kích thích khứu giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, mềm, thấm đẫm gia vị trong từng thớ thịt mà không hề bị khô. Ăn cùng chén cơm nóng, dưa leo, cà chua hoặc rau sống, đậu bắp nướng đều ngon hết chỗ chê.

Kết luận

Đọc đến đây chắc hẳn bạn đã nắm được cách làm sườn cốt lết rim mật ong thơm mềm, ngon không thua kém gì ngoài hàng. Hy vọng qua đó, bạn có thể tự tin trổ tài thực hiện món ăn này để chiêu đãi người thân và bạn bè của mình.

FPT Shop là đơn vị bán lẻ điện máy, đồ gia dụng uy tín, chất lượng hàng đầu Việt Nam hiện nay. Nên nếu có nhu cầu mua nồi cơm điện, bếp điện từ, chảo chống dính, lò nướng, lò vi sóng,..., bạn hãy đến ngay với chúng tôi để được tư vấn và hưởng dịch vụ bán hàng tốt nhất.

Tham khảo một số mẫu chảo chống dính đang được đông đảo khách hàng lựa chọn tại FPT Shop trong link sau:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Công thức làm sườn cốt lết áp chảo kiểu mới, đảm bảo gây ấn tượng với mọi người
• Bật mí ngay 2 cách làm sườn chiên giòn bất bại, thơm ngon, khó cưỡng ăn là mê mẩn
• Cách làm sườn cốt lết nướng mật ong đãi gia đình và bạn bè