Hướng dẫn cách làm sương sâm không cần nang mực đơn giản, thơm ngon và mát lành

Sương sâm là món ăn vặt nổi tiếng trong mùa hè, với vị ngọt mát, thanh nhẹ và có tính giải nhiệt hiệu quả. Nếu trước đây, bạn chỉ quen với việc làm sương sâm bằng nang mực, thì giờ đây bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này mà không cần đến nguyên liệu nang mực khó tìm. Cùng tìm hiểu ngay cách làm sương sâm không cần nang mực ngay dưới đây bạn nhé.

Lá sương sâm là lá gì?

Lá sương sâm là lá của cây sương sâm, một loại cây thân thảo mọc hoang ở các vùng nhiệt đới, thường được dùng để làm món sương sâm (một loại thạch phổ biến trong các món ăn vặt của Việt Nam). 

Cây sương sâm có lá hình elip, xanh đậm và có mùi thơm nhẹ. Khi vò lá sương sâm với nước, chúng sẽ tiết ra một lớp gel dẻo, trong suốt, dùng làm nguyên liệu chế biến món sương sâm, có tính mát và giải nhiệt cơ thể rất hiệu quả, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Sương sâm thường được kết hợp với các loại đường phèn, hạt chia và đá xay để tạo thành món ăn vặt thơm ngon.

Cách làm sương sâm không cần nang mực tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm sương sâm không cần nang mực, bạn cần các nguyên liệu gồm:

• Lá sương sâm: 100g.
• Nước lọc: 1 lít (chia làm hai phần).
• Hạt chia: 15g.
• Đường phèn: 30g.
• Nước lọc: 40ml (để nấu nước đường).
• Gừng: 1 củ.
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê.
• Dụng cụ thực hiện: Hộp đựng thực phẩm, dao, quánh nấu bột, khăn xô hoặc rây lọc.

Các bước làm sương sâm

Bước 1. Chuẩn bị lá sương sâm

• Lá sương sâm bạn có thể dễ dàng mua tại các chợ hoặc bạn cũng có thể tự hái ngoài vườn. Sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch lá sương sâm để loại bỏ bụi bẩn.
• Sau khi rửa sạch, bạn để lá sương sâm cho thật ráo nước trước khi tiếp tục làm món sương sâm.

Bước 2. Thêm dầu ăn vào lá sương sâm

• Bạn cho vào lá sương sâm một muỗng cà phê dầu ăn để khi vò lá sẽ giúp nước sương sâm không bị nhiều bọt. Dầu ăn giúp dễ dàng vắt được chất gel từ lá, đồng thời tránh việc sương sâm bị vón cục.

Bước 3. Vò lá sương sâm

• Bạn vò lá sương sâm với một lượng nước vừa đủ. Khi vò, bạn cần chú ý nếu thấy bọt xuất hiện, hãy chuyển lá sang một thau khác và tiếp tục thêm nước để vò, tránh tạo nhiều bọt trong quá trình làm.

Bước 4. Lọc nước lá sương sâm

• Sau khi vò xong, bạn dùng khăn xô hoặc rây lọc để lọc lấy nước sương sâm. Việc này giúp loại bỏ các phần bã lá còn lại và chỉ giữ lại phần nước trong, là thành phẩm sương sâm.

Bước 5. Đợi sương sâm đông lại

• Bạn đổ nước sương sâm đã lọc vào hộp đựng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ khoảng 2 giờ là sương sâm sẽ đông lại.

Bước 6. Nấu nước đường

• Bạn ngâm đường phèn với 40ml nước trong khoảng 30 phút trước khi nấu. Khi nấu, để đường phèn không bị lại, bạn có thể cho thêm một chút muối và nước cốt chanh vào khi đang nấu. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, hãy bỏ vào một ít gừng thái lát mỏng hoặc thái sợi.

Bước 7. Hoàn thiện và thưởng thức sương sâm

• Cuối cùng, bạn cho đá xay vào ly trước, sau đó cho sương sâm cắt nhỏ, nước đường và hạt é vào. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa để tăng hương vị béo ngậy cho món sương sâm.

Lời kết

Món sương sâm không cần nang mực mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa sự thanh mát từ lá sương sâm, vị ngọt nhẹ của đường phèn, cùng với hương thơm từ gừng và một chút béo ngậy từ nước cốt dừa. Món ăn này dễ làm, là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Hãy thử ngay cách làm sương sâm không cần nang mực để làm mới thực đơn ăn vặt của gia đình nhé.

Để thực hiện cách làm sương sâm không cần nang mực bạn nên có một chiếc hộp bảo quản thực phẩm tốt, an toàn cho sức khỏe. Hãy đến ngay FPT Shop để chọn mua hộp đựng và bảo quản thực phẩm giá tốt, bền bỉ và an toàn hoặc mua ngay tại đây bạn nhé:

• Bảo quản thực phẩm.

Xem thêm:

• Sương sáo là gì? Phân biệt sự khác nhau giữa sương sáo, sương sâm và sương sa
• Cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà