Học ngay cách làm thịt kho trứng cút nước dừa đậm đà mềm ngon, cả nhà ai cũng thích

Thịt kho trứng cút là món ăn cực kỳ quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, được rất nhiều người yêu thích mà cách làm lại không hề phức tạp. Hãy “nâng tầm” món ăn hấp dẫn này với phiên bản kho cùng nước dừa, gấp đôi hương vị thơm ngon, ngọt ngậy. Tham khảo ngay cách làm thịt kho trứng cút nước dừa và thêm vào thực đơn của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với cách làm thịt kho trứng cút nước dừa theo công thức này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

• Thịt ba chỉ: 300g
• Trứng cút: 15 – 20 quả (tùy sở thích)
• Nước dừa tươi: 350ml (1 quả dừa)
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi khô: 2 – 3 tép
• Ớt tươi: 2 quả (tùy chọn)
• Hành lá
• Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt.

Cách làm thịt kho trứng cút nước dừa đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món thịt kho nước dừa trứng cút ngon, ngậy béo, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ với tỷ lệ nạc mỡ đan xen đều nhau. Thịt mua về rửa sạch dưới vòi nước, bạn có thể rửa hoặc ngâm với nước muối để loại bỏ toàn bộ chất bẩn. Sau đó để ráo nước rồi thái thịt thành những khúc vừa ăn, không nên thái quá nhỏ.

Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước và luộc chín trong 5 – 7 phút thì để nguội, bóc vỏ.

Hành tím và tỏi khô bạn đem bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó, đem xay nhuyễn với một chút nước lọc, bạn sẽ có được phần nước hành tỏi để lúc sau ướp thịt. Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể thay thế bằng cách giã nhuyễn tỏi và hành tím, thêm nước lọc, đảo đều rồi chắt lấy phần nước.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Bước 2: Chần thịt ba chỉ

Đun sôi nước với vài nhánh hành tím đã bóc vỏ và phần hành lá đã cắt khúc. Sau đó bạn cho thịt đã thái vào chần sơ khoảng 1 phút. Đây chính là bí quyết trong cách làm thịt kho trứng cút nước dừa để thịt thơm ngon hơn.

Bước 3: Ướp thịt

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh đường vào đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết và chuyển màu nâu vàng cánh gián. Lúc này bạn thêm ngay 2 muỗng canh nước lọc, đun sôi và tắt bếp.

Ướp thịt heo đã chần cùng với gia vị gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay cùng phần nước hành tỏi và nước đường đã thắng. Trộn đều và ướp thịt khoảng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4: Chiên trứng cút

Nhiều người thường bỏ qua bước này khi thực hiện cách làm thịt kho trứng cút nước dừa. Tuy nhiên, chiên trứng cút trước khi kho cùng thịt không chỉ giúp trứng có màu đẹp mắt, thơm ngon hơn mà còn tạo lớp vỏ dai giòn, không lo bị vỡ nát khi kho.

Bạn chiên trứng cút trên chảo cho đến khi vàng đều các mặt là được.

Bước 5: Kho thịt với trứng cút

Phi thơm một ít hành tỏi băm, tiếp theo bạn cho phần thịt đã ướp vào đảo đều cho se các mặt thịt. Lúc này, khi thịt hơi xém, bạn đổ toàn bộ nước ướp thịt và 350ml nước dừa vào nồi đun sôi.

Khi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa, đậy nắp và đun thịt trên bếp trong khoảng 25 – 30 phút. Khi nước đã cạn khoảng một nửa và thịt chín mềm, bạn cho phần trứng cút đã chiên vào nồi kho cùng. Tiếp tục đun nồi thịt kho trứng cút trên bếp thêm khoảng 20 phút nữa cho đến khi thịt ba chỉ mềm nhừ. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm ớt để thêm vị cay tê nếu thích rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm thịt kho trứng cút nước dừa chỉ với 5 bước đơn giản. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm, xôi nóng. Thịt được kho với nước dừa ngọt thanh và ướp gia vị nên có màu sắc vô cùng bắt mắt, mềm ngon ngậy béo. Ăn kèm trứng cút dai dai, thêm một chút nước thịt đậm đà, bao nhiêu cơm cũng hết.

Tạm kết

Trên đây là cách làm thịt kho trứng cút nước dừa mềm ngon, đậm vị cực kỳ đơn giản mà chị em nào cũng có thể thực hiện.

Để tiết kiệm thời gian, công sức khi chế biến các món kho, hầm, ninh nhừ,…bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất thay cho cách đun trên bếp thông thường. Tham khảo sản phẩm đang kinh doanh tại FPT Shop:

Nồi áp suất giá tốt

Xem thêm:

Khám phá ngay Top 28 món thịt kho hấp dẫn và lạ miệng có thể bạn vẫn chưa biết

Mách bạn cách làm thịt kho tàu ngon đậm đà, béo thơm cho mâm cơm Tết tròn vị