Mách bạn cách lấy nước cốt lá dứa không bị đắng chỉ với vài bước cực đơn giản

Lá dứa là một nguyên liệu tự nhiên vô cùng quen thuộc và phổ biến. Thay vì sử dụng màu thực phẩm để tạo màu cho các món ăn, bạn có thể dễ dàng tự làm nước lá dứa tại nhà với cách lấy nước cốt lá dứa không bị đắng mà FPT Shop chia sẻ ngay sau đây! Sử dụng lá dứa để tạo màu vừa nhanh chóng lại vừa tốt cho sức khỏe, nên đừng vội bỏ qua nhé!

Cách làm nước cốt lá dứa đơn giản

Lá dứa thường được dùng để tạo màu và hương thơm cho nhiều món ăn như bánh, chè, kem, xôi, thạch. Tuy nhiên, nhiều người gặp phải tình trạng nước lá dứa bị đắng, ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. 

Cách lấy nước cốt lá dứa không bị đắng một cách tự nhiên, an toàn và đơn giản tại nhà, bạn chỉ cần thực hiện vài bước dễ dàng. Quá trình chuẩn bị mất khoảng 5 phút và việc chế biến chỉ tốn thêm 10 phút. Đây là một phương pháp nhanh chóng và đơn giản, giúp bạn có được nước cốt lá dứa tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm 45ml nước cốt lá dứa:

• 100 gram lá dứa (còn gọi là lá nếp).
• 200 ml nước lọc

Cách chọn lá dứa (lá nếp) tươi

Để chọn được lá dứa tươi ngon khi thực hiện cách lấy nước cốt lá dứa không bị đắng, bạn nên tìm những lá có kích thước lớn, chiều dài đáng kể và màu xanh đậm. Lá dứa như vậy sẽ cho màu sắc đậm đà và hương thơm nồng nàn hơn khi sử dụng. 

Hạn chế mua những lá quá nhỏ hoặc có màu xanh nhạt, vì chúng có thể không đạt chất lượng mong muốn. Đồng thời, cũng tránh chọn lá có dấu hiệu héo úa, sâu bệnh hoặc bị côn trùng cắn.

Dụng cụ cần thiết

Máy xay sinh tố, rây lọc, tô, muỗng,...

Cách làm nước cốt lá dứa

Bước 1: Sơ chế lá dứa.

Đem rửa sạch 100gr lá dứa, cắt bỏ phần gốc trắng và cắt thành khúc khoảng 2cm.

Mách nhỏ: Cách lấy nước cốt lá dứa không bị đắng chuẩn nhất yêu cầu ngâm lá dứa trong nước ấm từ 5 - 10 phút trước khi lấy nước cốt.

Bước 2: Xay để lấy nước ép từ lá dứa.

• Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho toàn bộ lá dứa và 200ml nước lọc vào máy, xay đến khi hỗn hợp mịn.

• Đổ nước lá dứa vào tô lớn, dùng rây lọc để tách phần xác lá dứa, ép xác để lấy hết nước. Sau đó, dùng muỗng vớt bọt trên mặt.

• Chuyển nước lá dứa vào tô nhỏ hơn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 tiếng để tách nước cốt.

Nếu không có máy xay, bạn có thể giã lá dứa trong cối với một lượng nước vừa đủ ngập lá, sau đó lọc lấy nước ép qua rây.

Bước 3: Lấy nước cốt lá dứa.

Sau 20 tiếng trong tủ lạnh, phần nước cốt lá dứa sẽ lắng xuống đáy tô. Dùng vá nhẹ nhàng vớt bỏ phần nước trong phía trên, chỉ lấy phần nước cốt màu xanh đậm bên dưới.

Bước 4: Thành phẩm

Nước cốt lá dứa đã sẵn sàng để sử dụng! Với màu xanh tươi mát và hương thơm dịu nhẹ, bạn có thể tạo ra những món ăn và thức uống thơm ngon, đẹp mắt.

Nếu không sử dụng ngay hoặc dùng không hết, bạn có thể cho nước cốt vào hũ thủy tinh và đậy kín để bảo quản.

Cách bảo quản nước cốt lá dứa hiệu quả

• Bạn có thể đổ nước cốt lá dứa vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp để bảo quản trong khoảng 2 đến 4 ngày.
• Một cách khác là đặt lọ nước cốt trong ngăn mát tủ lạnh, phương pháp này giúp bảo quản nước cốt lá dứa trong thời gian từ 7 đến 10 ngày.
• Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần mở nắp lọ, dùng muỗng sạch để lấy một lượng vừa đủ, sau đó đậy kín nắp trở lại.

Tạm kết

Bạn có thể chọn cách lấy nước cốt lá dứa không bị đắng trên để tạo ra nước cốt lá dứa đậm đặc. Việc sử dụng nước cốt này trong các món bánh, xôi, chè... sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng đấy nhé!

Xem thêm:

• Lá dứa và lá nếp có khác nhau không? Công dụng và cách dùng lá dứa đúng chuẩn cho mọi nhà
• Mách bạn cách nấu xôi đậu phộng lá dứa và xôi đậu phộng mặn dẻo bùi, thơm ngon

Máy xay sinh tố giúp bạn xay được đa số các loại thực phẩm hiện nay, là trợ thủ đắc lực cho những người nội trợ. FPT Shop đang có hàng ngàn ưu đãi cho các sản phẩm máy xay sinh tố. Tham khảo ngay tại đây:

• Máy xay sinh tố