Cách nấu canh cua mồng tơi, rau đay thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Canh cua mồng tơi rau đay là một món ăn hấp dẫn được kết hợp từ những loại nguyên liệu đơn giản, không chỉ ngon, dễ nấu mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho người sử dụng. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng chúng tôi vào bếp, thực hiện ngay cách nấu canh cua mồng tơi rau đay thơm ngon, bổ dưỡng và đậm vị dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh cua mồng tơi rau đay

Để thực hiện món canh cua mồng tơi rau đay một cách chuẩn vị nhất, bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Cua đồng: 200g.
• Rau mồng tơi: 1 bó.
• Rau đay: 1 bó.
• Hành tím.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

Mách bạn mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để món canh cua mồng tơi được thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên tham khảo một số mẹo chọn nguyên liệu sau đây:

Cách chọn cua đồng chuẩn, tươi ngon

• Bạn nên ưu tiên chọn mua những con cua có vỏ sáng, thân mập, còn đủ chân, càng và chạy khỏe.
• Nên chọn mua cua cái, vì chúng sẽ có nhiều gạch hơn và giúp món canh ngọt, thơm hơn. Cua cái thường sẽ có phần yếm hình bầu dục và rộng hơn.
• Đặc biệt, không nên chọn cua có vỏ mềm, bụng có lông hoặc cua bị yếu, không còn chạy, bởi đây là cua bị ngạt, thịt rất bở và hôi.

Mẹo chọn rau mồng tơi tươi, sạch

• Nên chọn rau mồng tơi có ít lá, lá và ngọn nhỏ, thân và lá có màu xanh tươi.
• Không nên chọn rau có lá và thân to, lá có màu xanh thẫm vì đây là rau đã được phun thuốc.

Cách chọn rau đay ngon, an toàn

• Nên chọn rau đay còn non, có nhiều đọt để khi chế biến sẽ thơm ngon hơn.
• Tránh chọn rau đay có thân quá to và dài, vì phần lá sẽ bị già, nấu canh sẽ không thơm ngon.

Cách nấu canh cua mồng tơi rau đay thơm mát, đơn giản tại nhà

Tưởng chừng cách nấu canh cua mồng tơi đơn giản nhưng để có được một bát canh thơm ngon, đúng điệu, thịt cua phải đóng thành tảng, riêu cua thơm béo thì không phải ai cũng biết. Vậy nên, để có thể chế biến được món canh truyền thống này một cách chuẩn vị nhất, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Bước 1: Sơ chế cua đồng

- Trước khi làm cua, bạn nên ngâm cua vào nước tầm 30 phút để cua nhả hết bùn đất. Sau đó, rửa lại cua thật sạch với nước rồi lột mai, bỏ yếm và rửa sạch.

- Tiếp theo, bạn dùng tăm hoặc vật nhọn nhỏ khêu lấy gạch ở mai cua và để vào bát riêng.

- Cho thân cua và thêm vào ½ thìa cafe muối trắng, một ít nước rồi bật máy xay cua nhuyễn ở mức lớn trong vòng 3 phút đến khi thấy cua mịn thì tắt máy.

- Cho cua xay xong đổ ra một nồi sạch, thêm 1l nước vào, khuấy cho tan hết. Sau đó chuẩn bị thêm 1 nồi khác, đổ nước cua qua rây để lọc bỏ hết cặn. Sau đó, bạn hãy rây 2 lần nữa để loại bỏ được hoàn toàn cặn.

• Bước 2 - Sơ chế những nguyên liệu còn lại

- Rau mồng tơi, rau đay nhặt lấy phần ngọn, tươi, không bị sâu, bỏ cuống và phần lá già. Tiếp đó, rửa sạch rau mồng tơi, rau đay rồi cho ra rổ để ráo, cắt nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

• Bước 3 - Nấu canh

- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước lọc và phần riêu cua đã lọc vào nồi rồi nấu ở lửa vừa. Sau khoảng 5 đến 10 phút, khi thấy nước sôi và nổi bọt, bạn hãy vớt riêu tảng cho ra tô để riêng.

- Bắc nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào và đun sôi, tiếp tục cho hành tím vào phi thơm, rồi cho phần gạch cua vào đảo đều trong vài phút.

- Khi nước canh cua bắt đầu sôi, bạn hãy cho phần gạch cua và hỗn hợp rau vào. Để rau chín nhanh, có màu xanh bắt mắt, bạn nên vặn lửa lớn và đun trong khoảng 3 phút.

- Cuối cùng, cho 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt vào nồi canh. Sau đó, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn, tắt bếp và múc canh ra tô là hoàn thành.

Bước 4 - Thành phẩm

Vậy là chỉ với cách nấu đơn giản này, bạn đã hoàn thành món canh cua mồng tơi rau đay rồi đấy. Món canh có hương thơm ngọt, thanh mát, nước canh có vị ngọt từ thịt cua, không bị tanh. Gạch cua nổi lên vừa đẹp mắt, ăn rất ngon. Canh cua mồng tơi rau đay ăn cùng với cà muối rất đưa cơm.

Tạm kết

Hy vọng, với cách nấu canh cua mồng tơi rau đay được chia sẻ trên đây đã giúp bạn có thêm một món ăn ngon vào thực đơn bữa cơm gia đình mình. 

Để nấu canh cua mồng tơi rau đay nhanh hơn và ngon hơn, mời bạn tham khảo các sản phẩm bếp từ chính hãng, chất lượng, đang bán rất chạy tại FPT Shop. Xem thông tin chi tiết và nhận ưu đãi hấp dẫn tại đây bạn nhé. 

Bếp điện từ

Xem thêm: 

• Hướng dẫn chi tiết nấu riêu cua đồng thơm ngon đúng chuẩn vị đồng quê tại nhà
• Tổng hợp những cách nấu canh cua nóng hổi cực hấp dẫn ai cũng xuýt xoa khen ngon