Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện dẻo thơm chuẩn vị, ngon như ngoài hàng

Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện đang trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích bởi sự tiện lợi và nhanh chóng. Không cần quá nhiều dụng cụ phức tạp, bạn vẫn có thể thưởng thức món chè đậu trắng dẻo thơm ngay tại nhà. Hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết này ngay sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu trắng

Để nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây (định lượng cho 4 người ăn):

• 200g đậu trắng
• 210g gạo nếp
• 4 - 5 lá dứa
• 200g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 2 muỗng cà phê muối
• 2/3 thìa canh bột năng

Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo số lượng người ăn.

Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện siêu ngon

Bước 1: Sơ chế đậu trắng

Để hạt đậu trắng mềm bở và không bị sượng khi nấu, bạn cần thực hiện các bước sau:

• Cho đậu trắng vào rổ, xả dưới vòi nước chảy hoặc rửa trong chậu sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, các hạt lép nổi lên và tạp chất. Nên rửa nhẹ nhàng để tránh làm vỡ hạt đậu.
• Cho đậu đã rửa sạch vào tô lớn, đổ nước ngập mặt đậu và ngâm ít nhất 4-6 tiếng hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm. Việc ngâm này sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu và đậu sẽ mềm ngon hơn.

• Cho đậu vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi, vớt bọt, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong 30 - 40 phút đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế gạo nếp

Sau khi hoàn thành bước đầu tiên của cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện, hãy chuyển sang công đoạn sơ chế gạo nếp để món chè thêm phần hấp dẫn:

Đổ gạo vào rổ và bắt đầu vo nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh. Vo khoảng 2 - 3 phút cho đến khi nước trong, gạo sạch hết bụi bẩn. Trong lúc vo, hãy chú ý loại bỏ những hạt sạn hay vỏ trấu còn sót lại để món chè sau này mịn màng, không bị lợn cợn.

Sau khi vo sạch, cho gạo vào một chiếc chậu sạch, đổ nước ngập xâm xấp và thêm vào một chút muối. Để gạo mềm dẻo, bạn nên ngâm khoảng 1 - 2 tiếng, hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm. Đừng quên thay nước ít nhất một lần trong quá trình ngâm để gạo không bị nhớt, giúp thành phẩm chè thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa thơm ngon

Khi nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện, bạn có thể dễ dàng mua nước cốt dừa đóng hộp tại siêu thị với giá rất phải chăng. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức nước cốt dừa tự làm, thơm béo và đậm đà hương vị tự nhiên, hãy thực hiện theo các bước sau:

Pha bột năng: Hòa tan 1 thìa canh bột năng với 2 thìa canh nước ấm, khuấy đều tay để bột năng tan hoàn toàn, không bị vón cục.

Lọc nước cốt dừa: Nạo dừa thành những sợi nhỏ, sau đó cho dừa nạo cùng 150ml nước ấm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp lên một chiếc khăn xô sạch, vắt mạnh tay để lấy được phần nước cốt dừa nguyên chất, bỏ bã.

Đun nước cốt dừa: Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khi thấy nước cốt dừa sôi lăn tăn, thêm vào 1 thìa canh đường, ½ thìa cà phê muối và 2 lá dứa để tạo hương thơm. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Thêm bột năng: Khi nước cốt dừa sôi trở lại, hòa 3 - 5g bột năng với 3 - 4 thìa nước, sau đó từ từ đổ vào nồi. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, sệt lại thì tắt bếp. Thành phẩm sẽ là nước cốt dừa thơm béo, sánh quyện, làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món chè đậu trắng của bạn.

Bước 4: Cho gạo nếp vào nồi cơm điện và đong nước

Đầu tiên, bạn đổ gạo nếp đã ngâm vào nồi cơm điện. Sau đó, đong lượng nước vừa đủ, khoảng 2 đốt ngón tay tính từ bề mặt gạo, và thêm vào ½ thìa cà phê muối. Muối không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của món chè, tránh tình trạng chè bị ngọt gắt.

Tiếp theo, cho thêm 2 lá dứa đã cuộn tròn vào nồi để tạo hương thơm dịu nhẹ, giúp món chè thêm phần hấp dẫn.

Bước 5: Thao tác nấu nếp bằng nồi cơm điện

Nồi cơm điện tử là trợ thủ đắc lực cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món chè thơm ngon, đậm vị. Với khả năng tự động điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu chính xác, thiết bị sẽ giúp bạn có được những hạt nếp chín đều, dẻo mịn mà không lo bị cháy khét ở đáy nồi.

Bạn chỉ cần thiết lập nồi theo hướng dẫn sau và để nồi tự hoàn thành phần việc còn lại, không cần phải canh chừng liên tục:

• Với nồi không có chế độ tùy chọn loại gạo: Bạn thực hiện thao tác nấu cơm như bình thường: Nhấn "Khẩu vị/Taste", chọn "Dẻo/Chewy" rồi nhấn “Bắt đầu/Start".
• Với nồi có chế độ gạo nếp: Nhấn "Tùy chọn/Option", chọn "Gạo thơm/Fragrant rice", nhấn "Khẩu vị/Taste", chọn "Dẻo/Chewy" rồi nhấn “Bắt đầu/Start".

Chỉ đơn giản như vậy, bạn đã có thể yên tâm chờ đợi thành phẩm là những hạt nếp thơm dẻo, sẵn sàng để kết hợp với đậu trắng và nước cốt dừa, tạo nên món chè đậu trắng hoàn hảo.

Sau khoảng 30 - 40 phút, gạo nếp sẽ chín và nồi cơm điện sẽ báo hiệu (thông qua đèn sáng hoặc tiếng bíp) khi món ăn đã hoàn thành.

• Nếu dùng nồi cơm điện cơ: Bạn nên mở nắp nồi và đảo nhẹ chè trong quá trình nấu để tránh hiện tượng chè bị trào ra ngoài.
• Nếu dùng nồi cơm điện tử: Công nghệ cảm ứng nhiệt thông minh sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, giúp bạn không cần can thiệp thêm bất kỳ thao tác nào.

Bước 6: Cho đậu vào nồi cơm điện và trộn đều

Khi nếp đã chín, bạn cho 150g đường cát trắng vào nồi và trộn đều với nếp. Đảo nhẹ nhàng cho đến khi nếp trở nên mềm, trong suốt và đường tan hoàn toàn. Lưu ý, lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.

Sau đó, cho đậu trắng đã chuẩn bị sẵn vào nồi và trộn đều với hỗn hợp nếp đường. Tiếp tục nấu thêm 5 - 10 phút để đậu mềm hơn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên món chè đậu trắng thơm ngon, đậm đà.

Chỉ cần thêm một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay món chè đậu trắng dẻo thơm, ngọt dịu, kết hợp hoàn hảo với nước cốt dừa béo ngậy.

Bước 7: Múc gạo nếp đậu trắng ra và thêm nước cốt dừa

Sau khi hoàn thành cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện, bạn có thể múc chè ra bát hoặc ly tùy thích. Rưới đều lên trên một lớp nước cốt dừa sánh mịn, thơm béo để tăng thêm hương vị đặc trưng cho món chè.

Món chè đậu trắng hoàn thiện sẽ có độ sánh mịn, hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Với phiên bản truyền thống, chè sẽ mang màu trắng tinh tế tự nhiên của gạo nếp, tạo nên vẻ đẹp giản dị nhưng không kém phần quyến rũ.

Lưu ý nhỏ: Hãy đảm bảo rằng lớp đường cát trắng đã tan hoàn toàn để chè có kết cấu mịn màng, không bị lợn cợn. Chỉ cần thêm một chút đá lạnh hoặc thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị ngọt thanh, béo ngậy và hấp dẫn của món chè đậu trắng truyền thống này!

Lời kết

Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện thực sự là một phương pháp tiện lợi và hiệu quả. Đừng ngần ngại thử nghiệm công thức này để mang đến cho gia đình bạn những món tráng miệng ngọt ngào và ấm bụng nhé!

Để việc bếp núc trở nên đơn giản và tiện lợi hơn nữa, đừng quên trang bị cho mình một chiếc nồi cơm điện Philips chất lượng, chính hãng và có bảo hành tại FPT Shop. Với sản phẩm này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bữa ăn gia đình tốt nhất.

• Nồi cơm điện Philips

Xem thêm:

• Hướng dẫn 2 cách làm chè Thái cốt dừa sầu riêng ngọt béo thơm ngon, ai ăn cũng mê
• Gợi ý các công thức nấu chè 3 miền mà những tín đồ hảo ngọt không nên bỏ qua