Hướng dẫn 2 cách nấu mì ramen hấp dẫn, đậm đà, chuẩn vị Nhật Bản khiến cả nhà xuýt xoa

Nếu là một tín đồ của ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn rằng mì ramen đã không còn xa lạ với bạn. Với hương vị phong phú, nước dùng thơm ngon và các topping hấp dẫn, mì ramen không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá 2 cách nấu mì ramen tuyệt vời, không chỉ dễ thực hiện mà còn giúp bạn tạo ra những bữa ăn ngon miệng khiến cả gia đình xuýt xoa. 

Hướng dẫn cách nấu Tsukemen ramen

Tsukemen ramen là gì?

Tsukemen là một loại mì ramen nổi tiếng của Nhật Bản, trong đó mì và nước dùng được phục vụ riêng biệt. Điểm đặc biệt của Tsukemen ramen là khi thưởng thức, mì sẽ được nhúng vào nước dùng nóng, mang lại hương vị đậm đà và phong phú hơn so với ramen truyền thống. Được làm từ nguyên liệu tươi ngon và chế biến công phu, Tsukemen ramen thường được thưởng thức như một món ăn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản.

Nguyên liệu làm Tsukemen ramen

Đầu tiên, để biết cách nấu mì ramen Tsukemen thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như dưới đây:

• Mì ramen: 300g.
• Xương heo: 500g.
• Thịt heo (nạc vai hoặc ba chỉ): 300g.
• Hành tây: 1 củ.
• Hành lá: 2 - 3 nhánh.
• Tỏi: 2 - 3 tép.
• Trứng gà: 2 quả.
• Nước tương: 100ml.
• Mirin: 50ml.
• Dầu mè: 1 thìa.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường.
• Rong biển khô: Vài miếng.
• Hành lá thái nhỏ.
• Tiêu đen xay.

Cách chế biến Tsukemen ramen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây: Bóc vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng.
• Thịt heo: Rửa kỹ xương heo và thịt để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Bạn có thể ngâm xương trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi rửa để giúp loại bỏ các tạp chất tốt hơn. Nếu sử dụng thịt ba chỉ hoặc nạc vai, hãy cắt thành từng lát mỏng để dễ chế biến và khi ăn sẽ dễ dàng hấp thụ hương vị của nước dùng.
• Trứng gà: Luộc trứng khoảng 6 - 7 phút, sau đó cho vào bát nước lạnh để ngừng quá trình chín. Khi trứng đã nguội, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ.

Bước 2: Hầm xương và thịt

Đun sôi nước trong nồi, cho xương heo vào trụng sơ để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, vớt xương ra và rửa sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục, đổ xương vào nồi, thêm 2 lít nước, hành tây, tỏi đã đập dập và hầm trong khoảng 3 - 4 tiếng trên lửa nhỏ để nước dùng ngọt.

Bước 3: Làm trứng ngâm tương

Tiến hành pha nước tương, mirin và một chút đường trong một cái bát. Sau đó cho trứng đã luộc vào ngâm trong hỗn hợp này khoảng 30 phút để trứng thấm gia vị.

Bước 4: Làm thịt heo xá xíu

Đầu tiên, bạn ướp thịt heo với nước tương, đường, tỏi băm trong khoảng 30 phút để thịt heo ngấm đều gia vị. Sau đó, đun nóng chảo, cho thịt vào chiên sơ cho đến khi vàng đều rồi đổ nước vào ngập thịt và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 đến 1,5 tiếng cho thịt chín mềm.

Bước 5: Nấu nước dùng mì

Luộc mì ramen trong nước sôi khoảng 4 - 5 phút, sau đó xả qua nước lạnh để mì giữ độ dai.

Bước 6: Trang trí

Cho mì ra bát, rưới nước dùng lên trên và trang trí với thịt xá xíu, trứng ngâm, hành lá thái nhỏ và một ít rong biển khô. Rắc thêm tiêu đen xay nếu thích.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bạn sẽ có một bát Tsukemen ramen đầy hấp dẫn và thơm ngon. Khi nhìn vào bát mì, bạn sẽ thấy sợi mì ramen vàng óng, bóng bẩy vì được luộc vừa tới, với độ dai ngon lý tưởng. Mì sẽ được rưới một chút dầu mè nhẹ, tạo thêm hương thơm và giúp sợi mì không bị dính vào nhau.

Bên cạnh đó, các loại topping như thịt heo xá xíu thái mỏng, trứng ngâm tương có lòng đỏ mềm mại, cùng với hành lá xanh tươi được bày trí khéo léo, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc.

Món ăn này mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, với mì và nước dùng được phục vụ riêng biệt, cho bạn thưởng thức từng thành phần một cách trọn vẹn nhất.

Hướng dẫn cách nấu Tori Paitan ramen

Tori Paitan ramen là gì?

Tori Paitan ramen là một loại mì ramen đặc biệt, nổi bật với nước dùng được làm chủ yếu từ xương và thịt gà. "Tori" trong tiếng Nhật có nghĩa là "gà," và "paitan" chỉ loại nước dùng có độ béo ngậy và sánh đặc, thường được tạo ra bằng cách ninh lâu xương gà cho đến khi collagen và mỡ trong xương hòa quyện vào nước.

Nước dùng Tori Paitan thường có màu trắng đục và hương vị rất phong phú, mang lại cảm giác béo ngậy và thơm ngon. Món này thường được phục vụ với mì ramen, thịt gà xá xíu, trứng ngâm tương, hành lá và các loại rau sống khác, tạo nên một bát mì đầy đủ hương vị và chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm Tori Paitan ramen

Để biết cách nấu mì ramen Tori Paitan thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Xương gà: 500g.
• Thịt gà (nạc hoặc da): 200g.
• Hành tây: 1 củ.
• Gừng: 1 củ.
• Tỏi: 2 - 3 tép.
• Nước: 1 lít.
• Tương soy: 4 - 5 muỗng.
• Mirin: 1 muỗng.
• Mì ramen: 300g.
• Trứng ngâm tương: 2 quả.

Cách chế biến Tori Paitan ramen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây, gừng và tỏi: Bóc vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng.
• Thịt gà: Rửa kỹ xương gà và thịt gà để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Ngâm xương trong nước lạnh khoảng 30 phút sẽ giúp loại bỏ chất bẩn hiệu quả hơn. Nếu sử dụng thịt gà nguyên miếng, hãy cắt thành từng lát mỏng hoặc để nguyên miếng, tùy vào sở thích. Điều này giúp thịt dễ thấm gia vị khi nấu.
• Trứng gà: Luộc trứng khoảng 6 - 7 phút, sau đó cho vào bát nước lạnh để ngừng quá trình chín. Khi trứng đã nguội, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ.

Bước 2: Sơ chế gà

Đun sôi nước trong một cái nồi lớn, tiếp theo cho xương và thịt gà vào để đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt xương và thịt gà ra, rửa sạch lại với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Bước 3: Làm trứng ngâm tương

Luộc trứng khoảng 6 - 7 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh. Khi trứng đã nguội, ngâm trứng vào hỗn hợp tương soy và mirin trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Hầm xương gà

Cho xương gà, thịt gà, hành tây, gừng, tỏi và 1 lít nước vào một cái nồi lớn. Tiến hành đun sôi, sau đó hạ lửa và ninh trong khoảng 3 - 4 giờ cho đến khi nước dùng đặc và thơm.

Bước 5: Làm thịt gà xá xíu

Thịt gà sau khi ninh có thể được cắt nhỏ và chế biến với một chút tương soy và đường để tạo hương vị xá xíu.

Bước 6: Làm sợi mì ramen

Luộc mì ramen theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó cho vào bát.

Bước 7: Xay nhuyễn và lọc gà

Lọc nước dùng để loại bỏ các tạp chất, sau đó bạn có thể xay nhuyễn thịt gà nếu bạn thích nước dùng mịn hơn.

Bước 8: Nấu nước tương và luộc mì

Nước dùng đã được ninh xong sẽ được nêm thêm tương soy và mirin cho vừa ăn.

Bước 9: Trang trí

Cho mì vào bát, đổ nước dùng lên trên, thêm thịt gà xá xíu, trứng ngâm tương, hành lá và rau sống (nếu thích). Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu mì ramen Tori Paitan đúng chuẩn Nhật Bản.

Thành phẩm

Khi hoàn thành, bát Tori Paitan ramen sẽ có hình ảnh vô cùng hấp dẫn. Nước dùng có màu trắng đục, sánh mịn, tỏa ra hương thơm ngọt ngào đặc trưng từ xương gà và các gia vị. Sợi mì ramen được luộc vừa chín tới, có độ dai và đàn hồi, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Tạm kết

Trong bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn 2 cách nấu mì ramen thơm ngon và chuẩn vị Nhật Bản. Mì ramen không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Với 2 công thức Tsukemen ramen và Tori Paitan ramen, bạn có thể dễ dàng mang hương vị Nhật Bản vào bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Trong thời đại công nghệ hiện nay, bếp từ đơn đang trở thành một trong những thiết bị nhà bếp phổ biến và cần thiết cho mỗi gia đình. Với thiết kế nhỏ gọn, hiệu suất cao và an toàn khi sử dụng, bếp từ đơn không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn giảm thiểu rủi ro so với các loại bếp truyền thống. Hãy đến ngay FPT Shop để tham khảo và sắm cho mình một chiếc bếp từ đơn uy tín, chất lượng.

Bếp từ đơn

Xem thêm:

Mì ramen là gì? Tất tần tật về một số loại mì ramen phổ biến và nổi tiếng ở Nhật Bản

Cách nấu mì udon hải sản thanh ngọt, đậm đà chuẩn hương vị Nhật Bản tại nhà

Ramen: Nguồn gốc, các loại ramen nổi tiếng và cách nấu