Học cách ngâm mơ muối ngay tại nhà, vừa giải khát vừa bảo vệ tốt cho sức khỏe

Bạn đã biết cách ngâm mơ muối để giải nhiệt tại nhà chưa? Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm mơ muối đơn giản và hiệu quả, từ việc chọn lựa nguyên liệu đến những bí quyết để tạo ra một hũ mơ muối thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Tìm hiểu về quả mơ

Quả mơ là một loại trái cây chua, được thu hoạch vào thời điểm chín vàng với cùi dày vào cuối mùa hè, khi mơ đạt độ chua nhất. Quả mơ chứa một loạt các thành phần có lợi như acid citric, dextrin, đường sacarosa, tanin, tinh bột, vitamin C, carotene, men peroxidaza,...

Các chất này hỗ trợ ngăn chặn quá trình lão hóa tế bào có liên quan đến các bệnh hô hấp và tim mạch như: nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, viêm hoặc xơ gan giai đoạn đầu.

Ngoài ra, quả mơ cũng chứa nhiều protein và khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, beta-caroten, các loại acid hữu cơ. Các chất này có tác dụng kháng khuẩn, co túi mật và kích thích tiết mật.

Mơ muối có công dụng gì?

Trước khi tìm hiểu về cách ngâm mơ muối, FPT Shop muốn chia sẻ đến bạn những công dụng tuyệt vời của món này. Mơ ngâm muối không đơn giản chỉ là món nước giải nhiệt mà còn là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe có thể kể đến như:

• Kích thích ăn uống, cải thiện vị giác: nếu cảm thấy mệt mỏi, chán ăn hay mất vị giác, hãy thử dùng một quả mơ ngâm muối trước bữa ăn. Vị chua mặn trong quả mơ giúp kích thích vị giác và hệ tiêu hóa để bạn có thể ăn ngon miệng hơn.
• Chữa táo bón: một quả mơ muối kèm một ly trà già pha loãng với 250-300ml nước ấm vào buổi sáng giúp chữa táo bón hiệu quả. Vừa uống vừa xoa bụng và đi lại để kích thích tiêu hóa. Mơ muối cũng giúp trung hòa độc tố trong máu do táo bón lâu ngày.
• Giải độc: đặc biệt khi trúng độc thức ăn hoặc uống rượu. Nếu ngộ độc thức ăn hãy dùng mơ muối kèm trà 3 năm. Kết hợp thêm bột sắn dây, tương tamari và gừng thì  hiệu quả sẽ nhanh chóng hơn. Nếu bị ngộ độc rượu thì hãy uống một ly mơ muối pha nước ấm, ăn kèm quả mơ.
• Khử trùng, diệt khuẩn: khi dạ dày yếu hoặc cơ thể thiếu dịch vị, mơ muối sẽ làm cho môi trường trong đường ruột mang tính axit, ngăn chặn sự sinh sôi của vi khuẩn. Các axit hữu cơ sẽ được kiềm hóa khi đi qua thành ruột, giữ cho máu duy trì mức độ kiềm phù hợp.
• Trị say tàu xe, máy bay: khi đi tàu xe hay máy bay, bạn có thể ăn 1 - 2 quả mơ muối sẽ giúp tinh thần thư giãn hơn, giảm cảm giác bị say.
• Giảm nghén cho mẹ bầu: phụ nữ mang thai chỉ cần ăn một quả mơ muối vào bữa ăn hay uống nước mơ dầm sẽ kích thích thèm ăn và ngăn cảm giác buồn nôn.
• Giải cảm và trị ho: với vị chua đặc trưng và tính liễm, mơ ngâm muối giúp làm dịu cơn ho, giảm ngứa rát cổ họng, đau họng và giải cảm. 

Hướng dẫn cách ngâm mơ muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu: 1kg quả mơ tươi, 500g đường và 500g muối.

Lưu ý cách chọn mơ tươi ngon:

• Chọn những quả mơ có vỏ ngoài màu vàng cam đều, rực rỡ.
• Khi cầm lên tay có cảm giác săn chắc, không quá mềm.
• Không chọn quả mơ có màu vàng lục, vàng nhạt hay có vết đốm đen trên vỏ. 

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, hãy chọn những quả mơ đẹp, không bị sâu hay thâm. Dùng que tăm để lấy cuống ra rồi ngâm mơ trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử bẩn. Vớt mơ ra rổ để ráo. Cho mơ vào nồi hấp trong 5 phút để loại bỏ phần lông ngoài vỏ mơ.

Nấu một nồi nước rồi cho 250g đường và 250g muối vào. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và tắt bếp.

Cách ngâm mơ muối

Chuẩn bị một hũ thủy tinh lớn đã được rửa sạch và tráng qua nước nóng, để khô ráo. Xếp lần lượt các lớp theo thứ tự đường, muối và mơ đã được sơ chế, xếp xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu.

Lưu ý: mơ sẽ lên men và tạo bọt khí trong quá trình ngâm. Vì thế bạn không nên cho mơ kín bình mà nên để cách miệng bình tầm 2 - 5cm rồi mới đậy nắp lại.

Thành phẩm

Đặt hũ mơ ngâm ở chỗ thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 1 tháng, mơ tiết nước và đường cũng tan tạo thành nước ngâm có màu hổ phách. Bạn sẽ ngửi thấy hương thơm và vị chua ngọt đặc trưng của mơ. Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món mơ ngâm muối thơm ngon được rồi đấy!

Tạm kết

Bài viết đã hướng dẫn cách ngâm mơ muối đơn giản tại nhà để có ngay những ly nước giải nhiệt cho gia đình. Hy vọng bạn sẽ sớm làm thành công món mơ ngâm này nhé!

Đọc thêm:

• Hướng dẫn tự làm nước mơ ngâm đường chua ngọt cực đơn giản để giải nhiệt mùa hè
• 2 cách ngâm rượu mơ Umeshu Nhật Bản đơn giản, thơm ngon không phải ai cũng biết

Đến với FPT Shop, bạn dễ dàng tìm thấy các đồ dùng bếp cần thiết để làm mơ ngâm muối tại nhà. Với các sản phẩm từ những thương hiệu uy tín, bạn có thể yên tâm về độ bền của chúng. Hãy ghé thăm FPT Shop ngay hôm nay để trang bị cho gian bếp của bạn những đồ dùng chất lượng nhất nhé!

• Đồ dùng bếp