Cách ướp cá biển nướng đúng chuẩn vị nhà hàng, đậm đà hương vị

Cách ướp cá biển nướng không cần quá cầu kỳ và cũng không cần các nguyên liệu quá phức tạp. Thực chất cá biển đã rất ngon và chỉ cần thêm một chút nguyên liệu đúng là đã có thể có một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy làm theo các bước sau đây để có thành phẩm cá biển được thấm gia vị đậm đà, thịt cá thơm và dai ngon nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách ướp cá biển nướng không có gì phức tạp, bạn chỉ cần những nguyên liệu thông dụng là đã có thể làm được món cá nướng thơm ngon.

cách ướp cá biển nướng - hình 1

Cá biển (các thu, cá ngừ, cá basa, cá bò, cá đuối, cá mối, cá nục,…): 1 con khoảng 0.5 – 1kg.
Rượu trắng: 4 muỗng cà phê
Dầu ăn: 4 muỗng cà phê
Gừng, sả, ớt, tỏi: Mỗi loại một củ
Gia vị ướp: Muối, đường, bột ngọt
Sa tế, dầu ăn
Hành tươi
Gia vị chấm: Sốt ớt chanh mơ rừng hoặc sốt kim quất mơ rừng
Giấy bạc

Cách ướp cá biển nướng

Sơ chế cá

Các loại cá mua về bạn bỏ đi phần nội tạng không ăn được bên trong và rửa lại nhiều lần với nước. Khi lấy nội tạng bạn lưu ý làm nhẹ nhàng để không bị vỡ mật, khiến cá bị đắng.

cách ướp cá biển nướng - hình 2

Bạn sử dụng muối hạt và rượu trắng để chà xát lên thân cá, cách này sẽ làm cho cá hết mùi tanh. Sau đó bạn rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo nước. Kế đến bạn dùng dao khứa vài đường lên thân cá để cá nướng nhanh chín và thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng và tỏi bạn bỏ vỏ và rửa sạch. Với gừng bạn đem xay nhuyễn và lọc bỏ phần bã để chắt lấy nước. Xả và ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống và xay nhuyễn hoặc dùng cối giã nát. Bạn có thể bỏ hạt ớt nếu không ăn được nhiều cay.

Các bước ướp cá biển nướng

Bước 1: Bạn cho nước gừng cùng các nguyên liệu khác đã sơ chế vào máy xay rồi đổ ra một cái chén.
Bước 2: Bạn thêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê rượu trắng. Bạn khuấy đều để hoà tan hỗn hợp ướp cá.

cách ướp cá biển nướng - hình 3

Bước 3: Bạn đặt cá lên một cái khay sạch rồi cho hỗn hợp gia vị đã pha chế và sa tế ớt vào khay để ướp cá biển. Cách ướp cá biển nướng ngon là hãy đeo bao tay và chà thật nhẹ nhàng để thịt cá dai ngon và không bị bở.
Bước 4: Quấn giấy bạc xung quanh cá và ướp khoảng 2 tiếng.
Bước 5: Chuẩn bị mỡ hành để thực hiện ở giai đoạn nướng cá.

cách ướp cá biển nướng - hình 4

Cách nướng cá biển

Sau khi đã thực hiện cách ướp cá biển nướng như trên thì sẽ đến giai đoạn nướng cá. Có thể nướng bằng nồi chiên không dầu, bếp điện, hay lò nướng,… Tuy nhiên sử dụng bếp than sẽ có vị thơm ngon đặc trưng hơn và quá trình nướng cá cũng sẽ vui hơn.

Bước 1: Bạn cho than vào bếp và đốt, rồi đợi cho đến khi than hồng thì đặt vỉ vá lên để nướng. Bạn hãy nướng ở mức lửa vừa phải để cá được chín đều và kỹ từ trong ra ngoài. Đồng thời bạn xoay vỉ cá liên tục để cá chín đều 2 mặt, không bị cháy cá và dậy mùi thơm của thịt cá và gia vị ướp.
Bước 2: Bạn nướng cá độ 20 – 25 phút thì mở giấy bạc và quét lớp mỡ hành đã chuẩn bị lên trên.
Bước 3: Nướng cá thêm 5 phút là có thể cho vỉ cá ra và hoàn thành món cá nướng.

cách ướp cá biển nướng - hình 5

Thưởng thức

Món cá biển nướng nóng hổi, thơm ngon ăn vào những hôm trời mát, se lạnh hoặc đi dã ngoại thì hết nấc. Thịt cá mềm, dai, được ướp với gia vị đậm đà cùng lớp mỡ hành béo ngậy ăn là mê. Cá được nướng trên bếp than rất thơm, có thêm vị khói rất hấp dẫn.

Kết luận

Trên đây là cách ướp cá biển nướng và các bước thực hiện nướng cá biển thơm ngon, mềm dai, đậm đà gia vị. Bạn hãy thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình món ăn ngon này cũng như tận hưởng khoảng thời gian nướng cá nhé.

Ngoài cách nướng cá bằng bếp than thì nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Các thiết bị này sẽ giúp bạn giảm bớt thời gian nấu nướng mà cũng cho ra vị ngon không kém. Hãy đến ngay với FPT Shop để mua lò nướng với giá vô cùng ưu đãi ngay hôm nay nhé.