Học ngay cách xử lý khi bánh flan không đông: Bí quyết để có một món tráng miệng hoàn hảo

Trong nghệ thuật làm bánh, không gì khiến chúng ta cảm thấy thất vọng hơn khi bánh flan không đông đúng cách và bị lỏng làm mất hương vị đặc trưng của bánh. May mắn thay, có những bí quyết đơn giản mà bạn có thể áp dụng để xử lý tình trạng này và tạo ra một bánh flan hoàn hảo. Hãy cùng FPT Shop học ngay cách xử lý khi bánh flan không đông nhé!

Nguyên nhân bánh flan không đông và bị lỏng

Nguyên nhân thường gặp khiến cho bánh flan hấp không đông và bị lỏng là do tỷ lệ sữa và trứng không đều. Chính vì vậy, để món bánh flan đạt chuẩn hơn thì bạn cần nên chú ý tới tỷ lệ các thành phần trong quá trình thực hiện làm bánh.

Cách xử lý khi bánh flan không đông

Cách xử lý khi bánh flan không đông và bị lỏng khá đơn giản với những bước căn chỉnh tỷ lệ như sau:

Căn chỉnh lại tỷ lệ của trứng trong bánh

Cách xử lý khi bánh flan không đông đầu tiên chính là căn chỉnh lại tỷ lệ trứng. Độ đặc của bánh sẽ phụ thuộc vào lòng trắng trứng với tỷ lệ chuẩn là lòng trắng bằng 1/2 số lòng đỏ. Ví dụ với 4 lòng đỏ trứng thì bạn lấy 2 lòng trắng. Bạn không được bỏ hết lòng trắng vào trong hỗn hợp vì sẽ làm cho bánh flan khó đông.

Xem thêm: Mách bạn tuyệt chiêu làm bánh flan sữa đặc thơm ngon béo mịn không bị rỗ tại nhà

Căn chỉnh lại tỷ lệ của sữa trong bánh

Tỷ lệ sữa và trứng không đồng đều chính là nguyên nhân khiến cho bánh bị lỏng. Trong trường hợp sử dụng trứng gà ta cùng với 500ml sữa thì bạn dùng 3 lòng trắng và 6 lòng đỏ.

Nếu như bạn sử dụng trứng gà công nghiệp, với 500ml sữa bạn sử dụng 5 lòng đỏ và 2 lòng trắng. Bên cạnh đó, bạn có thể bỏ thêm whipping cream nếu như thích theo định lượng là 150ml whipping cream và 400ml sữa tươi. Như vậy bánh flan sẽ béo ngậy và mềm mịn hơn.

Các cách hấp bánh flan không lo bị lỏng

Bạn có thể thử các cách hấp bánh flan dưới đây để không bị lỏng hay đông:

Hấp bằng lò vi sóng

Để hấp thành công bánh flan bằng lò vi sóng bạn nên chỉnh công suất lò ở mức trung bình thấp rồi hấp khoảng từ 9 đến 10 phút.

Bánh flan được hấp bằng lò vi sóng sẽ có mùi thơm nhẹ của vani và vị béo của trứng. Món ăn sẽ ngon hơn nếu như bạn ăn cùng đá bào và cafe đen.

Hấp bằng nồi cơm điện

Để thực hiện hấp bánh flan bằng nồi cơm điện bạn hãy cho mực nước vào nồi cao khoảng tầm 1/4 rồi bấm nút nấu. Chờ cho khi nước ở bên trong nồi sôi thì bạn cho khay hấp vào rồi lót khăn dày lên bên trên và đặt khuôn bánh vào. Cuối cùng bạn đậy lại nắp nồi cơm điện rồi hấp bánh trong vòng khoảng từ 5 đến 7 phút. Sau khi hấp xong thì bạn lấy ra để thưởng thức.

Hấp bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút cùng với nhiệt độ là 110 độ C để cho nhiệt độ trong nồi được ổn định. Tiếp đến bạn hãy cho hỗn hợp bánh vào từng khuôn rồi xếp lại vào khay. Cuối cùng, hấp bánh flan trong 35 phút với nhiệt độ là 110 độ C.

Tạm kết

Bánh flan ăn kèm cùng đá và cafe chính là một món tráng miệng hoàn hảo trong những ngày hè. Với những bí quyết và kinh nghiệm mà FPT Shop vừa chia sẻ, việc xử lý khi bánh flan không đông đã trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy thử áp dụng cách xử lý khi bánh flan không đông này để thưởng thức một chiếc bánh chuẩn vị và mềm mịn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh flan 10 trứng gà ta mềm mịn ngon, không bị tanh, làm nhanh chóng dễ thành công
• Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, béo mịn ngay tại nhà

Nếu bạn là người thường xuyên vào bếp và trổ tài nấu nướng cho gia đình thì những thiết bị gia dụng như nồi chiên không dầu, chảo chống dính, lò vi sóng,... của FPT Shop sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng dành cho bạn.

Tham khảo ngay sản phẩm nồi chiên không dầu giá tốt tại đây:

• Nồi chiên không dầu