Hướng dẫn cách chế biến cải thảo xào cà chua thơm ngon, giòn ngọt, dễ làm tại nhà

Món ăn này không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm phần đa dạng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cải thảo chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày thời tiết oi bức. Hãy cùng FPT Shop vào bếp để thực hiện ngay món cải thảo xào cà chua thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Ăn cải thảo có tác dụng gì?

Cải thảo là một loại rau giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật của loại rau này:

• Bổ sung dưỡng chất quan trọng: Cải thảo chứa nhiều vitamin C, K, A cùng với các khoáng chất như kali, canxi, magie, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ các chức năng thiết yếu của cơ thể.
• Chống oxy hóa hiệu quả: Hàm lượng flavonoid và các hợp chất chống oxy hóa trong cải thảo giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ lão hóa và bệnh tật.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Nhờ chứa nhiều chất xơ, cải thảo hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp đường ruột hoạt động trơn tru hơn và ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C dồi dào trong cải thảo giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Loại rau này có lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu mà không lo tăng cân, rất phù hợp cho chế độ ăn kiêng.
• Tốt cho sức khỏe xương: Vitamin K có trong cải thảo đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
• Bảo vệ mắt: Nhờ hàm lượng vitamin A cao, cải thảo giúp duy trì thị lực, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng.
• Phòng chống ung thư: Cải thảo chứa nhiều hợp chất như glucosinolate, kẽm, selenium có tác dụng hỗ trợ giảm nguy cơ hình thành khối u và phòng ngừa ung thư.
• Tốt cho trí não: Thuộc nhóm thực phẩm có tính kiềm mạnh, cải thảo giúp giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và bảo vệ hệ thần kinh.

Với những lợi ích trên, cải thảo là một thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày để duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu để chế biến cải thảo xào cà chua

• 500g bắp cải thảo
• 2 quả cà chua chín
• Một ít hành lá
• Vài tép tỏi
• Gia vị cần dùng: dầu thực vật, bột nêm, tiêu xay

Cách chọn cải thảo giòn ngon chất lượng

• Cải thảo vào mùa thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau thường có chất lượng tốt nhất, với lá non, mỏng, màu trắng tươi, phần cọng to, không bị sần sùi hay sâu bệnh.
• Khi chọn mua, nên ưu tiên những cây cải có phần ngọn xanh nhạt và thân dần chuyển sang trắng sáng. Tránh chọn những bẹ có màu xanh đậm vì chúng đã già, ăn không còn độ giòn và vị ngọt, đồng thời hàm lượng dinh dưỡng cũng giảm. Ngoài ra, không nên mua cải thảo có dấu hiệu dập nát hoặc xuất hiện vết thâm trên lá.
• Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nên chọn mua cải thảo tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín thay vì mua ở các quầy hàng rong hoặc xe đẩy không rõ nguồn gốc.

Cách chế biến món cải thảo xào cà chua đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, tách từng lá cải thảo, rửa sạch với nước rồi cắt thành khúc vừa ăn. Cà chua cũng rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng miếng múi cau.

Hành lá làm sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 2: Xào cải thảo

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cải thảo vào đảo nhanh tay, sau đó thêm cà chua vào và tiếp tục xào đều.

Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào rau. Xào khoảng 5 phút đến khi cải thảo và cà chua chín mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Khi món ăn đã chín, rắc hành lá lên trên, thêm chút tiêu xay để tăng hương vị rồi tắt bếp. Múc cải thảo xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thưởng thức

Món cải thảo xào cà chua có màu sắc hấp dẫn, hương thơm của tỏi phi quyện với vị giòn ngọt của cải thảo và vị chua nhẹ của cà chua. Món này rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Ngoài ra, đây còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Tạm kết

Món cải thảo xào cà chua tuy quen thuộc và dễ làm nhưng lại có sức hút đặc biệt, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Điều thú vị là khi xào cải thảo ở lửa lớn, rau không chỉ giữ được độ giòn tự nhiên mà còn bảo toàn tối đa dưỡng chất, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Hiện tại FPT Shop đang có chương trình ưu đãi nhiều mẫu bếp từ chính hãng, giá tốt. Đây sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh tại đây để sở hữu cho mình những sản phẩm chất lượng nhất nhé: Bếp từ.

Xem thêm:

• Công thức trứng xào cà chua ngon, dễ làm chuẩn cơm mẹ nấu - Bạn đã thử chưa?
• Hướng dẫn chế biến món khoai tây xào cà chua thơm ngon ngất ngây, ai cũng mê
• Cải thảo xào trứng – Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình