Cải thảo xào trứng – Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Cải thảo xào trứng là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày không có nhiều thời gian nấu nướng. Sự kết hợp giữa cải thảo giòn ngọt và trứng béo bùi tạo nên hương vị hấp dẫn, vừa dễ ăn lại phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Cùng FPT Shop khám phá công thức chế biến ngay sau đây nhé.

Dinh dưỡng có trong cải thảo

Cải thảo là một loại rau thuộc họ cải, còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như cải cuốn hay bắp cải tây, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đặc điểm nhận diện của loại rau này là những lớp lá xếp chồng lên nhau, phần bên ngoài có màu xanh đậm, trong khi các lá bên trong dần chuyển sang màu xanh nhạt hơn. Cuống lá rộng từ 2 - 8 cm, có màu trắng và phần mép lá có thể có gợn sóng nhẹ.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cải thảo chứa một hàm lượng dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100 gram cải thảo có chứa:

• Lượng calo: 12 kcal
• Carbohydrate: 2.2g
• Chất đạm: 1.1g
• Chất béo: 0.2g
• Cholesterol: 0mg
• Natri: 11mg
• Kali: 87mg

Nguyên liệu để chế biến món cải thảo xào trứng

• 200g cải thảo
• 1 quả trứng gà
• 4 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Một ít gia vị thông dụng (bao gồm hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cải thảo chất lượng

• Nên chọn những cây cải thảo có màu xanh nhạt, hình dáng thon dài và phần đầu hơi xoăn nhẹ.
• Khi cầm lên, cải thảo tươi sẽ có cảm giác nặng tay, các lá ôm chặt vào nhau.
• Tránh mua những bắp cải thảo to nhưng nhẹ, vì thường có chất lượng kém, ít nước.
• Không nên chọn cải thảo có màu xanh đậm bất thường hoặc có mùi lạ, vì có thể đã bị tác động bởi thuốc hóa học.

Cách chọn trứng gà tươi ngon

• Trứng tươi thường có vỏ màu nâu sẫm, cứng cáp, không có vết nứt hay đốm lạ.
• Khi chạm tay vào, trứng mới sẽ có bề mặt hơi sần sùi, còn trứng cũ thường láng mịn.
• Nếu lắc trứng nghe thấy tiếng nước chảy hoặc có mùi hôi tanh, đó là dấu hiệu trứng đã hỏng, không nên sử dụng.

Cách chế biến món cải thảo xào trứng đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cải thảo rửa sạch, tách từng lá rồi để ráo nước. Sau đó, thái thành sợi vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Đập trứng gà vào chén, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, rồi khuấy đều để hòa quyện gia vị.

Bước 2: Chế biến món ăn

• Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Cho cải thảo đã cắt vào chảo, thêm 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều khoảng 2 - 3 phút để cải thảo bắt đầu mềm.
• Khi cải thảo chín tái, đổ trứng đã đánh vào chảo. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng khoảng 1 - 2 phút để trứng chín đều mà không bị vón cục.
• Khi nguyên liệu đã chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Món cải thảo xào trứng hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Cải thảo giòn ngọt kết hợp cùng trứng béo bùi tạo nên hương vị hài hòa, ăn cùng cơm nóng càng thêm ngon miệng.

Tạm kết

Món cải thảo xào trứng không chỉ đơn giản mà còn vô cùng hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon và cách chế biến nhanh chóng, đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!

Nếu bạn đang có nhu cầu sở hữu một chiếc bếp từ cao cấp, hỗ trợ nhiều chế độ nấu bên cạnh đó còn bền bỉ, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng thì có thể tham khảo ngay các sản phẩm đến từ thương hiệu Sunhouse nhé: Bếp từ Sunhouse.

Xem thêm:

• Cải thảo nấu món gì vừa ngon, vừa hấp dẫn? Top 10 cách chế biến cải thảo tại nhà đơn giản
• Học cách làm cải thảo muối đơn giản tại nhà cho bữa ăn thêm ngon miệng, giải ngấy hiệu quả