Cám gạo là gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng của cám gạo như thế nào?

Cám gạo là lớp bột bao phủ hạt gạo giống như lớp phấn. Sau khi xát gạo, phần vỏ trấu, hạt gạo và cám gạo sẽ được tách ra riêng biệt. Cám gạo có màu trắng đục và có mùi thơm đặc trưng của gạo. Mặc dù cám gạo là một nguyên liệu rẻ tiền và bình dân nhưng có nhiều tác dụng. Cùng xem những lợi ích của cám gạo trong bài viết dưới đây.

Cám gạo là gì?

Hạt lúa cấu tạo gồm nội nhũ, là hạt gạo sau khi xay xát, lớp vỏ ngoài cùng không có giá trị dinh dưỡng nên được loại bỏ, cám gạo là phần nằm giữa nội nhũ và vỏ trấu, chiếm 10% trọng lượng của hạt gạo chưa qua chế biến. Một số nghiên cứu cho thấy cám gạo chiếm tới 60% hàm lượng dinh dưỡng trong hạt gạo.

Cám gạo là loại bột mịn có màu trắng đục. Sau khi xay xát thường ở trạng thái cám ướt, để bảo quản lâu dài thì phải được sấy khô. 

Thành phần dinh dưỡng trong cám gạo

Cám gạo giàu dinh dưỡng như vitamin B, vitamin E, axit béo không bão hòa, chất xơ, canxi, kali, kẽm, đường, protein,... Hàm lượng dinh dưỡng trong cám gạo được đánh giá là đa dạng và là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho con người.

Tuy nhiên, cám gạo thường tạo ra mùi hôi trong quá trình chế biến. Vì vậy, trong thực tế thường được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Ngoài ra, nếu xay xát gạo không kỹ sẽ còn lẫn với trấu và đất cát.

Công dụng của cám gạo

Trị mụn

Cám gạo là một nguyên liệu phổ biến trong trị mụn, vì chứa một lượng nhỏ vitamin B1 và ​​​​E, đồng thời tăng sinh collagen, tái tạo tế bào, kháng khuẩn, giảm viêm mụn, trị mụn ẩn, mụn đầu đen và giải quyết vấn đề thâm sau mụn. 

Thu nhỏ lỗ chân lông

Thành phần dinh dưỡng của bột cám gạo sẽ thấm sâu vào da, giúp phục hồi tổn thương từ bên trong. Khi làn da khỏe mạnh, bạn dễ dàng loại bỏ cặn bã, dầu thừa, ngăn ngừa bít tắc lỗ chân lông.

Ngăn ngừa tàn nhang

Bột cám gạo là cứu tinh chăm sóc da vì có hàm lượng dinh dưỡng cao và vitamin B1 ức chế quá trình hình thành melanin gây nám. Khi kết hợp mặt nạ cám gạo với sữa tươi không đường, bạn sẽ có được hỗn hợp trị nám thần kỳ, làm mờ nám nhanh chóng và đặc biệt an toàn với làn da nhạy cảm. 

Lipit có trong bột cám gạo có đặc tính chống oxy hóa, ngăn chặn tác hại của tia cực tím, ngăn ngừa hình thành nám và tàn nhang.

Chăm sóc tóc

Nước cám gạo lên men chứa vitamin A, vitamin C giúp tóc bóng mượt, vitamin B có tác dụng như lớp bảo vệ cho tóc giúp các tế bào sắc tố đen trở nên đen hơn. Khi được sử dụng như dầu gội hàng ngày, sẽ giúp tóc chắc khỏe, sáng bóng và giảm gàu. 

Làm trắng da

Bột cám gạo chứa 10% axit phytic có tác dụng tẩy tế bào chết nhẹ nhàng đồng thời kiểm soát sắc tố da, phá vỡ tế bào và kích thích tái tạo tế bào mới giúp cải thiện tông màu da.

Chỉ cần sử dụng bột cám gạo nguyên chất hoặc kết hợp các nguyên liệu tự nhiên rồi thoa lên mặt, làn da sẽ được cải thiện. Phương pháp này phù hợp với mọi loại da và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Chống oxy hóa

Cám gạo được coi là chất chống oxy hóa hiệu quả vì chứa thành phần phytosterol có tác dụng chống oxy hóa, kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện hiệu quả sức khỏe tuyến tiền liệt, tăng chuyển hóa cholesterol trong cơ thể. 

Cám gạo nguyên chất không chứa lactose, gluten và không gây dị ứng nên phù hợp với mọi đối tượng.

Hỗ trợ điều trị bệnh mạn tính

Các hợp chất trong cám gạo như dầu cám, inositol, gamma-oryzanol, axit ferulic và phytosterol hỗ trợ điều trị hiệu quả bệnh ung thư, sỏi mật, bệnh tim mạch, bệnh gan nhiễm mỡ và giảm nồng độ chất béo và tăng cholesterol tốt cho cơ thể.

Bổ sung chất xơ

Cám gạo được coi là thực phẩm giàu chất xơ có thể ngăn ngừa các cơn đau tim, ung thư và đột quỵ do các bệnh về đường ruột gây ra. 

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong cám gạo cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng bằng cách giúp bạn no lâu hơn và ngăn chặn cảm giác thèm ăn.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường và tim mạch

Cám gạo cũng có thể điều hòa huyết áp, điều trị các bệnh liên quan đến tiểu đường, AIDS, nghiện rượu, ung thư tim, ung thư dạ dày và ung thư ruột kết.

Xem thêm: Cách làm sữa gạo Hàn Quốc đơn giản tại nhà và những lợi ích mang lại cho sức khỏe

Lưu ý khi sử dụng cám gạo

Tác dụng của cám gạo có thể phát huy tối đa nếu sử dụng đúng cách với cám gạo nguyên chất. Một số lưu ý như sau: 

• Cám gạo dùng để chăm sóc da phải đảm bảo sạch, loại bỏ vỏ trấu để tránh gây ngứa. Nên sử dụng cám gạo xay xát lần 2 để làm đẹp.
• Nếu sử dụng mặt nạ cám gạo với các thành phần tự nhiên khác, bạn nên thử trên tay trước 30 phút để xem phản ứng của da. Nếu không có dấu hiệu bất thường thì có thể sử dụng trên mặt
• Bảo quản cám gạo nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Để duy trì chất lượng bột cám gạo, tốt nhất nên bảo quản trong chai, lọ thủy tinh.
• Nếu bột cám gạo có hiện tượng vón cục hoặc nấm mốc thì hãy ngừng sử dụng ngay lập tức.

Tạm kết

FPT Shop đã chia sẻ những thông tin liên quan về cám gạo. Đây là nguyên liệu giúp làm đẹp và hỗ trợ tăng cường sức khỏe hiệu quả, phù hợp với mọi người. Để sử dụng an toàn hãy lựa chọn cám gạo sạch và nguyên chất.

Xem thêm:

• Top 2 cách làm sữa gạo rang bạn nên thử cực đơn giản, thơm ngon và phù hợp cho cả nhà
• Gạo lứt là gì và có mấy loại gạo lứt? Tìm hiểu cách phân biệt gạo lứt và gạo lứt huyết rồng

Bài viết trên đã chia sẻ những lợi ích của cám gạo. Để đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn có thể tự xay cám gạo tại nhà bằng máy xay sinh tố có cối xay bột. Tham khảo các loại máy xay sinh tố đang bán tại FPT Shop dưới đây:

• Máy xay sinh tố