Hướng dẫn nấu canh cải dún với thịt bằm ngọt thơm, thanh mát, ai cũng ăn được

Cải ngọt, cải bẹ, cải thảo,…là những loại rau cải quen thuộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày của người Việt mà ai cũng đã từng thưởng thức. Thế nhưng có lẽ cải dún là loại rau nghe khá lạ lẫm với nhiều người. Trong bài viết này hãy cùng FPT Shop tìm hiểu về rau cải bẹ dún và cách nấu canh cải dún vừa ngon vừa đơn giản nhé!

Cải dún là loại rau gì?

Cải dún hay còn được gọi với nhiều cái tên khác như cải bẹ dún, cải nhúng, cải xanh dún, cải bẹ mào gà. Cải dún gần gũi với các loại cải như cải xanh, cải bẹ trắng và cải ngọt. Loại rau này có lá xoăn, bề mặt lá hơi gợn sóng, màu xanh đậm và có hương vị thơm, hăng nhẹ đặc trưng. Cải bẹ dún thường được chế biến thành đa dạng món ăn như luộc, xào, nấu canh, lẩu, hoặc muối dưa chua.

Cải bẹ dún chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, mang đến lợi ích cho sức khỏe con người. Loại rau này có lượng chất xơ dồi xào, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện nhu động ruột và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Các loại vitamin như C, A, K cùng với khoáng chất như canxi, sắt, kali trong rau giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, tăng cường sức khỏe xương, các hợp chất tự nhiên hỗ trợ làm sạch gan, thải độc cho cơ thể. 

Đặc biệt, cải dún có lượng calo thấp, giúp no lâu và là loại thực phẩm lý tưởng nên thêm vào chế độ ăn uống giảm cân, giữ gìn vóc dáng.

Cách nấu canh cải dún với thịt bằm ngọt thanh, thơm ngon

Cải bẹ dún là một loại rau dễ chế biến và bổ dưỡng, bạn có thể chế biến thành đa dạng món ăn khác nhau để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Nếu chưa quen với vị hăng nhẹ đặc trưng của loại cải này, bạn hãy thử vào bếp làm món canh cải dún nấu thịt bằm, đảm bảo vừa dễ thực hiện vừa dễ ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cải bẹ dún: 300g
• Thịt heo xay/bằm: 200g
• Hành lá (tùy chọn)
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu xay.

Bước 1: Sơ chế rau cải dún

Cải bẹ dún khi mua về bạn cắt bỏ phần gốc và nhặt bỏ đi phần lá hỏng. Cải dún có đặc điểm là bề mặt lá xoăn có thể tích tụ nhiều bụi bẩn hoặc côn trùng, chính vì vậy bạn cần rửa sạch nhiều lần trước khi sử dụng. Có thể ngâm cải với nước muối loãng 5 – 7 phút để sạch hẳn. Để ráo nước rồi cắt cải dún thành khúc nhỏ vừa ăn hoặc thái nhỏ hẳn, tùy sở thích.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt heo bằm bạn đem ướp gia vị để thịt ngấm vị, đậm đà hơn khi chế biến canh cải dún. Thêm vào thịt heo 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, một chút tiêu xay, sau đó trộn đều và ướp thịt trong khoảng 10 – 15 phút.

Hành lá bạn cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa hỏng. Đem rửa sạch và cắt hành thành khúc nhỏ.

Bước 3: Nấu canh cải dún

Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó cho thịt bằm đã ướp gia vị vào. Dùng đũa khuấy đều để thịt tan ra, khi nước canh sôi trở lại thì bạn dùng muỗng vớt bớt bọt giúp cho nước canh trong hơn.

Cho cải dún đã thái nhỏ vào nồi canh, đun sôi vài phút rồi nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Lúc này cải dún đã chín tới, bạn cho hành lá vào, có thể thêm chút tiêu xay rồi tắt bếp. Lưu ý, không nên nấu cải bẹ dún quá lâu trên bếp, vừa khiến cải bị nhừ nát, vừa làm mất chất dinh dưỡng, mất độ giòn ngọt tự nhiên.

Vậy là bạn đã chế biến xong một nồi canh cải dún nóng hổi vô cùng hấp dẫn. Canh cải bẹ dún nấu thịt bằm đơn giản, dân dã nhưng nhiều dinh dưỡng, lại vô cùng dễ ăn với nước canh ngọt thanh. Thưởng thức canh cải bẹ nấu thịt bằm cùng cơm trắng cho bữa ăn nhanh gọn đủ dinh dưỡng.

Canh cải dún nấu gì ngon?

Ngoài món canh cải bẹ dún thịt bằm, bạn có thể kết hợp cải bẹ dún với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra món canh thơm ngon và bổ dưỡng.

• Canh cải dún nấu tôm nõn: Vị ngọt của tôm kết hợp với hương thơm của cải nhè nhẹ, thêm chút cay thơm từ gừng tạo nên món canh vô cùng hấp dẫn. Để canh cải bẹ dún nấu tôm ngon hơn, bạn đừng quên xào sơ tôm với hành tím và gia vị trước khi nấu nhé.
• Canh cải bẹ dún nấu nghêu: Nghêu có vị ngọt tự nhiên giúp cho món canh cải dún ngọt thơm hơn. Đừng quên ngâm nghêu ít nhất 1 – 2 tiếng với nước vo gạo trước khi chế biến để nghêu nhả sạch cát.
• Canh cải dún chay: Vào những ngày rằm, mùng một bạn hãy thử nấu canh cải bẹ dún với nấm hương, nấm rơm, hoặc nấm bào ngư. Đây là món canh có vị thanh nhẹ, phù hợp cho người ăn chay hoặc yêu thích món ăn thanh đạm.

Tạm kết

Với hướng dẫn cách nấu canh cải dún siêu đơn giản mà FPT Shop đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày.

Bộ nồi inox giá rẻ

Xem thêm:

Làm món canh cải ngọt cực dễ cùng với 3 công thức sau, ai cũng có thể làm được

Canh cải cúc nấu theo 9 cách này đảm bảo cực kỳ bổ dưỡng mà dễ làm, bạn hãy thử ngay