Mách bạn cách làm cánh gà xào ớt chuông hấp dẫn, giàu dinh dưỡng chỉ với vài bước đơn giản

Cánh gà xào ớt chuông không chỉ thơm ngon, dễ ăn, mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein cho bữa ăn đơn giản. Vị ngọt tự nhiên của cánh gà quyện cùng vị cay nhẹ của ớt chuông tạo nên sự kết hợp tuyệt vời, dễ khiến cả nhà bạn mê mẩn. Nào, bắt tay vào bếp cùng FPT Shop và chế biến món cánh gà xào ớt chuông đơn giản này nhé.

Lợi ích dinh dưỡng của cánh gà và ớt chuông

Dinh dưỡng của cánh gà

Trong 21 gram cánh gà (đã bỏ da và xương) có chứa: 42,6 calo; 6,4 gram chất đạm; 1,7 gram chất béo. Trong đó, protein chiếm hơn 50% tổng lượng calo của cánh gà.

Bổ sung cánh gà đều đặn trong khẩu phần ăn có thể cung cấp nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể như:

• Tốt cho tim mạch: Cánh gà giàu protein, cho công dụng kiểm soát lượng homocysteine – một yếu tố gây bệnh tim mạch. Nhờ đó, có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch ngày một tốt hơn.
• Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: Hàm lượng vitamin B6 có trong cánh gà có thể giúp quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh chóng và hiệu quả. Không chỉ thế còn hỗ trợ tăng sức đề kháng, tốt cho người thể trạng yếu hoặc hay ốm vặt.
• Tăng cường sức khỏe xương, răng: Cánh gà rất giàu phốt pho và canxi – hai khoáng chất thiết yếu giúp xương răng chắc khỏe, phòng chống loãng xương.
• Chống trầm cảm: Ít người biết rằng cánh gà cũng là một loại thực phẩm có thể làm dịu hệ thần kinh và cải thiện chất lượng giấc ngủ do có chứa axit amin tryptophan.

Dinh dưỡng của ớt chuông

Ớt chuông sở hữu nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe bao gồm vitamin A, vitamin C, phytochemical, carotenoid, beta-caroten… Nhờ đó mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe như:

• Giảm cholesterol trong máu: Hàm lượng Capsaicin trong ớt chuông có khả năng làm giảm cholesterol LDL (loại cholesterol xấu), kiểm soát tốt bệnh tiểu đường, giảm đau và chống viêm hiệu quả.
• Phòng chống ung thư: Ớt chuông chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa có khả năng trung hòa các gốc tự do. Lycopene cũng được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
• Làm đẹp da và tóc: Ớt chuông giàu vitamin E, giúp duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh. Bên cạnh đó lượng vitamin C trong ớt chuông còn hỗ trợ tăng sinh collagen, giúp da săn chắc và bảo vệ tóc khỏi hư tổn.
• Nâng cao sức khỏe hệ thần kinh: Ớt chuông chứa nhiều vitamin B6, hoạt chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe hệ thần kinh, đồng thời hỗ trợ tái tạo tế bào thần kinh.
• Bảo vệ mắt và cải thiện thị lực: Ớt chuông chứa lutein và zeaxanthin, đây là những sắc tố carotenoid quan trọng giúp bảo vệ điểm vàng của mắt, chống lại ánh sáng xanh. Đặc biệt, zeaxanthin tìm thấy trong ớt chuông còn giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ quáng gà.

Nguyên liệu làm cánh gà xào ớt chuông

• Cánh gà: 6 cái.
• Ớt chuông xanh: 1 quả to.
• Hành lá: một ít.
• Gừng: 1 nhánh.
• Tỏi: 5 nhánh.
• Muối, tiêu, đường, xì dầu, sa tế.

Mẹo mua cánh gà và ớt chuông tươi

Đối với cánh gà

• Da gà: Nên chọn mua cánh gà có lớp da màu vàng óng, mịn màng, không bị trầy xước hoặc xuất hiện đốm đen. Tránh mua cánh gà có da trắng bệch, sần sùi hoặc tỏa mùi lạ.
• Thịt gà: Cánh gà tươi thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ cam, không có mùi tanh. Ưu tiên chọn cánh gà có thịt săn chắc, đàn hồi tốt, sờ vào cho cảm giác mềm nhẹ nhưng không bị nhão.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào thịt cánh gà, nếu thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, chứng tỏ còn tươi ngon. Ngược lại, nếu thịt mềm nhũn hoặc chảy nước thì không nên mua.
• Ngửi mùi: Cánh gà tươi thường tỏa mùi thơm tự nhiên, không bị hôi tanh khó chịu.

Đối với ớt chuông

• Khi chọn mua ớt chuông, nên chọn những quả có vỏ ngoài căng bóng, dày dặn, trơn láng, cuống tươi, cầm nặng tay, màu sắc rực rỡ. Đây là dấu hiệu của quả ớt chuông tươi ngon, giàu dinh dưỡng.
• Tránh mua quả ớt chuông bị mềm, cầm nhẹ tay, có vết thâm, nứt nẻ trên vỏ.

Chế biến cánh gà xào ớt chuông

• Bước 1: Ớt xanh rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ. Gừng và tỏi băm nhuyễn, để riêng.

• Bước 2: Cánh gà đem đi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chặt theo khớp thành miếng vừa ăn. Bắc một nồi nước, thêm vào tí muối và gừng, cho cánh gà vào luộc chín trong 10 phút. Khi gà chín sơ, tắt bếp, vớt ra để ráo.
• Bước 3: Làm nóng chảo dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, gừng băm, sau đó thêm sa tế vào đảo nhanh. Trút hết cánh gà vào chảo, xào đều tay.
• Bước 4: Nêm với đường, xì dầu, muối tiêu theo khẩu vị, đảo đều đến khi lớp da bắt đầu vàng giòn. Thêm ớt chuông vào, đảo thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

• Bước 5: Múc cánh gà xào ớt chuông ra đĩa. Nếu nấu cho trẻ nhỏ hoặc người không ăn cay, có thể giảm bớt lượng sa tế.

Thành phẩm cánh gà xào ớt chuông

Món cánh gà xào ớt chuông không chỉ hấp dẫn với nhiều màu sắc, mà còn có hương vị hài hòa khó cưỡng. Thịt gà mềm, thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng vị ngọt thanh, cay nhẹ của ớt chuông càng làm tăng thêm sức hút, tạo nên một món ăn thơm ngon, mới lạ.

Mẹo khử hôi cánh gà hiệu quả

• Trước tiên bạn hãy chà xát cánh gà với muối hột, rồi dùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập để xoa bóp kỹ. Công đoạn này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tạp chất.
• Sau đó, rửa sạch cánh gà với nước và để ráo.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm cánh gà trong nước có pha cốt chanh khoảng 15 - 20 phút, rồi rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

Tạm kết

Cánh gà là thực phẩm giàu protein, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Khi kết hợp với ớt chuông, sẽ giúp bạn tạo nên một món xào hấp dẫn và bổ dưỡng. Còn chần chừ gì nữa, bắt tay vào bếp và trổ tài chế biến cánh gà xào ớt chuông thơm ngon để gia đình cùng thưởng thức nhé.

Để chế biến cánh gà xào ớt chuông nhanh chóng và tiện lợi, hãy cân nhắc một chiếc chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop ngay hôm nay! Sản phẩm hiện có nhiều lựa chọn về kích cỡ, độ dày, thương hiệu và giá bán.

Khám phá chiếc chảo chống dính Kangaroo chính hãng tại đây:

• Chảo chống dính Kangaroo.

Xem thêm:

• Cách làm cánh gà chiên muối ớt đậm đà - Tuyệt chiêu cho bữa cơm gia đình độc đáo
• Trổ tài làm món gà xào hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm ấn tượng