Bí quyết nấu canh khoai sọ rau rút nấu sườn thơm ngậy, đậm đà lại cực đưa cơm

Canh khoai sọ rau rút nấu sườn được ưa thích bởi hương vị đậm đà, béo bùi và thanh mát. Món ăn này cực đưa cơm, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Không chỉ dễ chế biến, món canh này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất từ sườn heo, khoai sọ và rau rút. Cùng FPT Shop tìm hiểu ngay cách nấu canh khoai sọ rau rút nấu với sườn đơn giản tại nhà, nhưng vẫn thơm ngon chuẩn vị như nhà hàng.

Món canh khoai sọ rau rút nấu sườn thanh mát, giàu dinh dưỡng

Canh khoai sọ rau rút nấu sườn là món ngon quen thuộc trong mâm cơm mùa hè, không chỉ dễ ăn mà còn giúp thanh mát cơ thể. Vị ngọt của sườn non, khoai sọ bùi dẻo cùng rau rút giòn nhẹ tạo nên tổng thể hài hòa, vừa đưa cơm vừa nhẹ bụng. Đây là lựa chọn lý tưởng khi muốn đổi vị sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ hay vào những ngày thời tiết oi nồng.

Không chỉ ngon miệng, món canh này còn có giá trị dinh dưỡng cao. Khoai sọ chứa tinh bột kháng, nhiều chất xơ và kali – tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Rau rút, còn gọi là rau nhút, là loại rau mọc dưới nước, có tính mát, giúp giải nhiệt, bổ sung vitamin B, C và các chất chống oxy hóa. Trong khi đó, sườn non là nguồn protein, canxi và khoáng chất dồi dào, cần thiết cho xương chắc khỏe và cơ thể tràn đầy năng lượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh khoai sọ rau rút nấu sườn

Để nấu món canh ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ và chọn nguyên liệu tươi sạch bao gồm:

Nguyên liệu cho 3 người ăn

• 300g sườn non
• 200g khoai sọ
• 150g rau rút (rau nhút)
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hành tím, tiêu
• 1,5 lít nước lọc

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để món canh khoai sọ rau rút nấu sườn đạt được độ ngọt thanh và thơm ngon trọn vị, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng.

• Sườn non: Nên chọn loại có xương nhỏ, thịt màu hồng tươi, không có mùi lạ hay mùi hôi.
• Khoai sọ: Thường chọn củ nhỏ vừa, chắc tay, vỏ khô, không bị mềm nhũn hay có vết thâm đen. Nên ưu tiên khoai sọ miền Bắc vốn nổi tiếng với độ dẻo và bùi đặc trưng.
• Rau rút (rau nhút): Chọn những bó còn tươi, phần lá non xanh mướt, không bị dập nát. Rau tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, thường được bán nhiều tại các chợ đầu mối hoặc siêu thị vào mùa hè.

Hướng dẫn cách nấu canh khoai sọ rau rút nấu sườn chuẩn vị

Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay một bát canh thanh mát, đậm đà và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.

Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, an toàn

• Sườn non: Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần sơ với nước sôi, vớt ra để ráo.
• Khoai sọ: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đeo găng tay hoặc ngâm nước muối để tránh ngứa. Bạn nên gọt vỏ khi khoai còn khô, không ngâm nước quá lâu.
• Rau rút: Tước bỏ rễ, rửa sạch nhiều lần, cắt khúc 5–7cm.

Các bước nấu canh khoai sọ rau rút nấu sườn

Cách nấu canh không quá cầu kỳ nhưng lại mang đến hương vị thanh mát. Thực hiện ngay từng bước dưới đây để có ngay món canh ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.

Bước 1: Nấu nước dùng

Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho sườn non đã rửa sạch vào hầm cùng hành tím đập dập khoảng 20 phút. Bạn nên chần sơ sườn trước khi hầm để nước trong hơn và bớt mùi hôi.

Bước 2: Cho khoai sọ vào nấu

Khi sườn gần mềm, cho khoai sọ đã gọt sạch, cắt miếng vừa ăn vào nồi. Nấu đến khi khoai mềm, kiểm tra bằng cách dùng đũa xuyên qua thấy nhẹ tay là được.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Thêm muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu tùy khẩu vị. Nên nêm khi khoai đã gần chín để tránh làm khoai bị sượng hoặc rã.

Bước 4: Thả rau rút vào

Cuối cùng, cho rau rút (rau nhút) đã rửa sạch, cắt khúc vào nồi. Đun thêm 2–3 phút để rau vừa chín tới, giữ được độ giòn nhẹ và hương thơm đặc trưng, sau đó tắt bếp và thưởng thức. Lưu ý chỉ nên cho rau vào khi canh sắp chín để giữ độ giòn.

Thành phẩm hấp dẫn

Món canh khoai sọ rau rút nấu sườn khi hoàn thành có màu sắc hài hòa, nước canh trong vắt, ngọt thanh tự nhiên từ sườn. Khoai sọ mềm mại, bùi bở, kết hợp cùng rau rút xanh tươi, chín vừa, không bị nát, mang đến cảm giác mềm nhẹ. Sườn non chín mềm, dễ ăn, thấm đẫm gia vị mà không bị quá ngấy. Đây là món canh không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày hè lẫn mùa đông giá buốt.

Gợi ý kết hợp món ăn kèm với canh khoai sọ rau rút nấu sườn

Để bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp canh khoai sọ nấu sườn và rau rút với cơm trắng dẻo thơm làm nền cho hương vị canh đậm đà. Món cá kho hoặc thịt rang cháy cạnh sẽ giúp cân bằng độ ngọt của canh, mang lại sự phong phú cho bữa ăn. Cuối cùng, đừng quên tráng miệng bằng các loại trái cây theo mùa như dưa hấu, xoài, thanh long để làm dịu đi vị ngọt, thanh mát của canh và tạo sự tươi mới cho khẩu vị.

Kết luận

Canh khoai sọ rau rút nấu sườn là món canh dễ nấu, nguyên liệu thân quen nhưng lại có hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa cơm hấp dẫn cho gia đình ngay tại nhà.

Để nấu món canh thơm ngon trọn vị, đừng quên trang bị nồi áp suất điện. Sản phẩm hiện đang có sẵn tại FPT Shop với nhiều ưu đãi hấp dẫn. Vào bếp dễ dàng, tiết kiệm thời gian, hãy tham khảo ngay sản phẩm này nhé!

Nồi áp suất điện

Xem thêm:

• Cách nấu canh khoai sọ đơn giản tại nhà: Món ăn gia đình giản dị mà ngon miệng
• Công thức canh sườn non nha đam và đậu xanh thơm ngon, lạ miệng, đổi bữa cho cả nhà