Bí quyết nấu canh su hào xương thanh mát, ngọt tự nhiên cho bữa cơm gia đình

Canh su hào xương là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nước hầm xương và độ giòn sật của su hào. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh đơn giản nhưng hấp dẫn, hãy cùng FPT Shop vào bếp để chế biến ngay nhé.

Nguyên liệu chế biến canh su hào xương

500g xương heo
2 củ su hào
1 củ cà rốt
2 quả cà chua
1 củ hành tím
Một ít hành lá và ngò rí
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh bột canh
1/2 muỗng canh hạt nêm
Một chút muối

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn xương heo tươi ngon

Ưu tiên chọn xương có màu đỏ hồng tự nhiên, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn.
Nên chọn những miếng xương có kích thước vừa phải, tránh xương quá nhỏ vì thường là xương heo non, ít thịt và không có độ ngọt đậm đà.
Tránh mua xương có màu tái, có mùi hôi hoặc chảy dịch lạ, vì đây là dấu hiệu của xương đã để lâu, không còn tươi.

Cách chọn cà rốt ngon, chất lượng

Nên chọn cà rốt có lớp vỏ màu cam tươi, bề mặt mịn màng, không có đốm lạ hoặc dấu hiệu bị héo.
Củ cà rốt cầm chắc tay, kích thước vừa phải, phần cuống còn tươi xanh là dấu hiệu của cà rốt mới thu hoạch.
Tránh mua cà rốt có phần cuống héo úa, dập úng hoặc bị tách rời khỏi thân, vì đó là dấu hiệu cà rốt đã để lâu, mất đi độ tươi ngon.

Cách chế biến canh su hào xương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo: Ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Su hào, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng thanh dài khoảng 4 - 5cm.
Cà chua: Rửa sạch, bổ thành múi cau.
Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
Hành lá, ngò rí: Nhặt gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Xào xương heo

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho xương vào đảo đều để làm săn thịt.
Nêm 1 muỗng canh bột canh, ½ muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều để xương thấm gia vị.

Bước 3: Hầm canh

Khi xương đã săn lại, thêm khoảng 2 lít nước vào nồi cùng hành tím, đậy nắp và ninh trong 25 - 30 phút để xương mềm và nước dùng ngọt hơn.
Khi xương đã ninh đủ thời gian, cho cà rốt, su hào và cà chua vào. Nêm thêm 1 muỗng canh bột canh và tiếp tục nấu trong 10 phút để rau củ chín.
Cuối cùng, kiểm tra lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh su hào xương hoàn thành với phần nước dùng thanh ngọt, xương mềm thơm kết hợp cùng cà rốt, su hào giòn ngọt và chút vị chua nhẹ của cà chua. Món này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng trong những bữa ăn gia đình.

Mẹo để canh su hào xương ngon hơn:

Nên chọn xương có nhiều tủy hoặc sụn để nước canh ngọt hơn.
Su hào không nên nấu quá lâu để giữ được độ giòn và không bị nhũn.
Có thể thêm gừng hoặc nấm hương để tăng hương vị cho canh.

Tạm kết

Nếu bạn vẫn chưa biết nên nấu món gì cho bữa ăn sắp tới, hãy thử ngay canh su hào xương để đổi vị cho cả nhà nhé! Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công và mang đến một món ăn ngon miệng cho gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi nấu canh chất lượng để mang đến những món ăn thơm ngon cho gia đình, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu những chiếc nồi inox cao cấp tại FPT Shop. Hãy đến FPT Shop hoặc truy cập website của chúng tôi để lựa chọn ngay chiếc nồi nấu canh phù hợp với nhu cầu của bạn. Tham khảo dòng nồi inox Kangaroo giá tốt tại đây: Nồi inox Kangaroo.

Xem thêm: