Phát cuồng trước món canh kim chi cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng, siêu dễ làm tại nhà

Kim chi là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Hàn Quốc, góp mặt trong rất nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có món canh kim chi cá hồi. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách nấu món ăn ngon, bổ dưỡng từ kim chi và cá hồi này trong bài viết sau.

Lợi ích sức khỏe của món canh kim chi cá hồi

Nấu kim chi với cá hồi không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc mà còn cung cấp nhiều lợi ích tuyệt vời sức khỏe.

• Nâng cao sức khỏe tim mạch: Cá hồi rất giàu axit béo Omega-3, giảm cholesterol, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa: Kim chi trải qua quá trình lên men tự nhiên nên giàu probiotics giúp cải thiện hệ tiêu hóa, sức khỏe đường ruột.
• Phát triển cơ bắp: Cá hồi là nguồn cung cấp protein cao cấp rất có lợi cho việc duy trì, phát triển cơ bắp mà không sợ tăng cân do lượng calo thấp.
• Ngăn ngừa bệnh tật: Các chất chống oxy hóa từ kim chi kết hợp với các vitamin từ cá hồi giúp nâng cao hệ miễn dịch, phòng chống nhiều bệnh mãn tính.
• Chăm sóc da: Lượng axit béo Omega-3 trong cá hồi có công dụng nuôi dưỡng da, cho làn da mềm mại, giảm dấu hiệu lão hóa.

Nguyên liệu nấu canh kim chi cá hồi

Nguyên liệu làm món canh kim chi với cá hồi rất đơn giản, bạn chỉ cần có:

• 800g cá hồi.
• 300 - 350g kim chi cải thảo.
• 5 cọng ngò om.
• Tỏi, ớt.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, sốt kim chi.

Chi tiết từng bước nấu canh kim chi cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và cho vào chảo dầu phi vàng, thơm lên. Ngò om rửa sạch, thái nhỏ. Kim chi cải thảo mua về, bạn đem thái thành từng khúc dài khoảng 3cm.

Cá hồi, bạn rửa sạch, loại bỏ vảy ở đầu và ức cá, cắt thành khúc vừa ăn. Để loại bỏ mùi tanh, bạn ngâm cá trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại kỹ với nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn ướp cá với ½ thìa canh dầu tỏi, 1 thìa canh tỏi phi, 1 thìa canh nước mắm trong 10 phút.

Bước 2: Nấu canh kim chi với cá hồi

Bắc nồi lên bếp, cho 1 ½ thìa canh dầu tỏi vào, khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ kim chi vào khuấy nhanh. Tiếp theo, bạn cho thêm 1.3 lít nước, 1 ½ thìa canh hạt nêm, 2 ½ thìa canh đường, 1 ½ thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước sốt kim chi, ½ thìa cafe muối.

Đun tới khi canh sôi, bạn thả cá hồi vào nấu khoảng 3 - 4 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm để tăng hương vị cho món canh, rắc ngò om, tỏi phi lên trên là xong.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Như vậy là món canh kim chi nấu với cá hồi đã xong, giờ bạn chỉ việc cho canh ra tô và thưởng thức. Tô canh bắt mắt với màu vàng ươm của sốt kim chi, cá hồi nấu mềm mà không vỡ, nước dùng đậm đà. Ăn cùng với cơm nóng, bún, mì,... thì ngon hết sảy.

Cách chọn nguyên liệu nấu canh kim chi cá hồi

Mặc dù nguyên liệu nấu canh kim chi với cá hồi rất dễ tìm mua nhưng để có được nguyên liệu ngon thì không phải ai cũng biết cách chọn. Dưới đây là một số bí kíp mua cá hồi, kim chi, bạn có thể tham khảo.

Cách chọn mua cá hồi

• Mắt cá: Cá hồi tươi thì mắt sẽ trong, lấp lánh, không có dấu hiệu đục hoặc mờ.
• Da, vảy cá: Da cá phải mịn màng, có độ ẩm nhất định. Phần vảy phải bám chắc vào da.
• Màu sắc thịt: Thịt cá màu hồng đậm tự nhiên mới là cá hồi tươi. Còn nếu thấy thịt cá xỉn màu, thâm đen thì tuyệt đối không nên mua.
• Độ đàn hồi của thịt: Cá tươi, khi lấy tay nhấn nhẹ vào thịt cá, nó sẽ đàn hồi trở lại ngay lập tức. Cá để lâu sẽ in hằn dấu ấn trên thịt.
• Mùi: Cá hồi tươi sẽ có mùi tự nhiên nhẹ, mang đặc trưng của biển, chứ không phải mùi tanh nặng hay mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua kim chi

Bạn hoàn toàn có thể tự làm kim chi tại nhà. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát được nguồn gốc, chất lượng của nó. Nhưng nếu không, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín. Đồng thời xem xét kỹ bao bì, hạn sử dụng của sản phẩm trước khi mua. Tốt nhất, bạn nên mua kim chi đóng gói trong hũ thủy tinh để dễ dàng kiểm tra được màu sắc, độ tươi của kim chi bên trong.

Mẹo nhỏ để món canh kim chi cá hồi thêm ngon

Để món canh cá hồi nấu kim chi thêm phần hấp dẫn, đậm đà, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ sau:

• Điều chỉnh độ cay của kim chi: Tùy vào khẩu vị của bản thân và gia đình, bạn điều chỉnh độ cay của kim chi để nấu cho phù hợp.
• Thời gian nấu cá: Nên nấu trong khoảng 3 - 4 phút khi nước sôi để cá không bị nát, giữ được độ tươi, ngon.
• Phục vụ nóng: Món cá hồi nấu kim chi nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị, độ thơm ngon của món ăn.

Kết luận

Bài viết trên, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn cách nấu canh kim chi cá hồi đơn giản ngay tại nhà. Mong rằng qua đó, bạn biết thêm một món canh ngon, bổ dưỡng, thích hợp để bạn trổ tài cho bữa cơm gia đình trong ngày se lạnh.

Cuộc sống ngày càng hối hả, để đảm bảo có bữa ăn ngon một cách nhanh chóng, thuận tiện, bạn đừng quên sắm cho mình những thiết bị nhà bếp thông minh tại FPT Shop. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm chính hãng, chất lượng với giá cả phải chăng, bảo hành chu đáo.

Tham khảo một số dòng bếp từ đang bán chạy tại FPT Shop trong đường dẫn sau:

• Bếp từ.

Xem thêm:

• Gợi ý cách nấu canh kim chi đậu phụ chuẩn vị, ngon hết ý, thích hợp cho bữa cơm gia đình
• Tổng hợp 2 cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản, thơm ngon và đậm vị