Học cách nấu món canh lòng lợn thơm ngon, đậm đà ăn là mê

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh vừa dễ nấu, vừa lạ miệng để đổi vị cho bữa cơm gia đình thì canh lòng lợn chắc chắn sẽ là gợi ý không thể bỏ qua. Vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại mang đậm hương vị truyền thống, món ăn này sẽ khiến cả nhà thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng FPT Shop bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

Hướng dẫn cách nấu canh lòng lợn ngon

Để nấu được bát canh lòng thơm ngon, bạn cần phải thật khéo léo trong việc lựa chọn nguyên liệu, sơ chế và quá trình thực hiện. Do đó, nếu bạn đang muốn tìm công thức chuẩn nhất để làm món canh này, hãy để FPT Shop bật mí cho bạn theo công thức dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để chế biến món canh lòng lợn cho gia đình mình. Hầu hết đều là nguyên liệu đơn giản nên bạn có thể ra chợ để mua trực tiếp nhé:

500g lòng non
1 miếng gan heo nhỏ
2–3 quả cà chua
2 cây hành lá
50ml nước mắm (dùng để khử mùi)
Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu
Tỏi, ớt, chanh (để pha nước chấm)
Dầu ăn

Các bước chế biến món canh lòng lợn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo bạn cần làm chính là chế biến món canh lòng sao cho thơm ngon và hấp dẫn. Quy trình cũng khá đơn giản nhưng bạn cần cẩn thận để có được thành phẩm thơm ngon nhất nhé.

Bước 1: Sơ chế lòng và gan

Lòng khi mua về nên được trụng sơ với nước sôi khoảng 1-2 phút để loại bỏ mỡ thừa, giúp lòng co lại và giữ được độ giòn khi nấu. Sau đó, bạn hãy cắt bỏ những phần mỡ không ăn được rồi thái lòng thành từng khúc khoảng 2–3cm.

Để khử mùi hôi của lòng, bạn có thể bóp chúng với khoảng 50ml nước mắm trong vòng 5 phút, sau đó thì rửa lại với nước sạch.

Gan heo cũng cần được thái thật mỏng, sau đó rửa với nước tầm 2–3 lần cho sạch phần bột trắng bên ngoài để khi nấu, nước canh được trong hơn.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Đối với các nguyên liệu còn lại, bạn hãy áp dụng sơ chế cho từng nguyên liệu theo hướng dẫn sau:

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành lá rửa sạch, phần đầu hành thái nhỏ để phi thơm, còn phần lá cắt khúc ngắn để rắc vào sau cùng cho thơm và đẹp mắt.

Bước 3: Nấu canh lòng

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm phần đầu hành. Khi hành dậy mùi và hơi vàng, hãy cho cà chua vào xào cho mềm. Tiếp đến, bạn lần lượt nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối rồi đảo đều.

Sau đó, đổ vào nồi khoảng 800ml nước và đun sôi. Khi nước sôi mạnh thì cho lòng và gan đã sơ chế vào rồi đun tiếp 2 phút. Cuối cùng, bạn thêm phần hành lá vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp là xong.

Bước 4: Pha nước mắm chấm

Trong khi đợi canh sôi, bạn có thể tranh thủ pha nước chấm để tiết kiệm thời gian. Tỉ lệ nước chấm ngon là 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng đường và nước cốt từ 1/4 quả chanh. Sau đó, bạn thêm tỏi và ớt băm vào, trộn đều rồi rắc thêm chút tiêu. Nước chấm cay cay, thơm mùi chanh tỏi sẽ làm món ăn thêm đậm đà.

Thành phẩm

Món canh lòng khi hoàn thành sẽ có vị thanh ngọt từ cà chua, hành lá, hòa cùng vị béo bùi của gan và độ giòn giòn sần sật của lòng. Đặc biệt vào những ngày trời mát hoặc se lạnh, thưởng thức bát canh lòng nóng hổi cùng bát cơm trắng dẻo, chấm kèm nước mắm chua cay đậm đà thì đúng là vừa đưa cơm hết ý, vừa ngon miệng lại ấm lòng.

Cách chọn mua lòng lợn tươi ngon, đảm bảo

Việc chọn được lòng tươi không chỉ giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe. Do đó, để chọn được lòng heo chất lượng thì các bạn cần áp dụng những lưu ý dưới đây:

Đi chợ sớm: Ưu tiên mua lòng vào sáng sớm khi lợn vừa mới mổ vì lúc này lòng còn tươi, giòn và không có mùi.
Quan sát màu sắc và hình dáng: Hãy chọn lòng có màu trắng hồng tươi, bề mặt căng tròn, ruột nhỏ và đều. Ngược lại, không nên mua những đoạn lòng nhăn nheo, ống to, chảy nước hoặc có màu sắc bất thường.
Kiểm tra dịch bên trong: Bạn có thể bóp nhẹ một đoạn lòng để xem chất dịch bên trong. Nếu thấy dịch có màu trắng sữa, không có mùi hôi thì đó là lòng còn mới và ngon. Ngược lại, nếu xuất hiện dịch màu trắng ngà hoặc vàng, có mùi khó chịu thì không nên mua.

Tạm kết

Vừa rồi FPT Shop đã hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu món canh lòng lợn thơm ngon, hấp dẫn. Với những nguyên liệu quen thuộc cùng cách chế biến đơn giản, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp để trổ tài chiêu đãi gia đình mình.

Và để việc nấu ăn trở nên tiện lợi hơn, đừng quên chọn cho mình một chiếc nồi nấu chất lượng đến từ FPT Shop nhé. Với thiết kế hiện đại, chất liệu an toàn và khả năng giữ nhiệt tối ưu, các mẫu nồi tại FPT Shop không chỉ giúp món ăn nhanh chín mà còn giữ được hương vị tự nhiên, tiết kiệm thời gian và công sức cho bạn. Đặc biệt, nồi còn phù hợp với nhiều loại bếp và đa dạng dung tích, đáp ứng nhu cầu nấu nướng của mọi gia đình.

Tham khảo các mẫu nồi Elmich tại đây: