Vào bếp làm canh mồng tơi nấu cơm ngọt lành, thanh mát cho bữa cơm ngày hè thêm hấp dẫn

Canh mồng tơi nấu tôm không chỉ đơn giản, dễ chế biến mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt trong những ngày hè nóng bức, một bát canh mồng tơi nấu tôm thơm ngon không chỉ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả mà còn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop vào bếp học cách làm canh mồng tơi nấu tôm chiêu đãi cả nhà nhé!

Canh mồng tơi nấu tôm tươi

Nguyên liệu

Tôm tươi: 200 g
Mồng tơi: 1 bó
Hành khô: 1 củ
Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, muối hạt
Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mồng tơi nhặt lấy lá non, cọng non, loại bỏ lá úa, sâu. Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 - 7 phút, để ráo, sau đó cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút bỏ chỉ đen rồi rửa sạch.

Thịt tôm băm nhỏ, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, để thấm gia vị khoảng 10 phút.

Đầu tôm giã nhuyễn, lọc lấy nước để nấu canh giúp nước ngọt hơn.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu làm canh mồng tơi nấu tôm tươi

Bước 2: Xào tôm

Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tôm băm vào xào trên lửa vừa. Đảo đều đến khi tôm chín.

Bước 3: Nấu canh mồng tơi với tôm tươi

Đổ phần nước lọc từ đầu tôm vào nồi, thêm khoảng 1.2 - 1.5 lít nước tùy số lượng người ăn.

Đun sôi, hạ nhỏ lửa để tránh trào.

Khi nước sôi già, cho mồng tơi vào. Chờ nước sôi lại, nêm thêm bột canh, bột ngọt cho vừa ăn.

Nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc canh ra bát và thưởng thức. Canh mồng tơi nấu tôm tươi có vị ngọt thanh, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng và các món mặn khác.

Lưu ý:

Không đậy nắp khi nấu để rau giữ màu xanh đẹp.
Hớt bỏ bọt để nước canh trong hơn.
Có thể thêm chút tiêu hoặc ớt tùy theo khẩu vị.

Canh mồng tơi nấu tôm khô

Nguyên liệu

Mồng tơi: 1 bó (550 g)
Tôm khô: 80 g
Hành khô: 3 củ
Tỏi: 1 - 2 tép
Gia vị: Bột nêm, bột ngọt, bột canh, nước mắm
Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mồng tơi nhặt lá và ngọn non, bỏ lá úa, sâu. Ngâm mồng tơi với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Tôm khô rửa sạch, ngâm nước 15 - 20 phút cho mềm. Chia tôm khô làm hai phần, phần lớn giã bông để nấu canh thêm ngọt, phần nhỏ để nguyên giúp món canh thêm đẹp mắt.

Để canh thêm ngọt nước, bạn hãy giữ lại nước ngâm tôm.

Hành, tỏi đập dập hoặc thái lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu làm canh mồng tơi nấu tôm khô

Bước 2: Nấu canh mồng tơi với tôm khô

Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn để món canh dậy mùi hấp dẫn, tránh dùng quá nhiều dầu để giữ vị thanh.

Đổ nước ngâm tôm vào nồi, thêm nước để đủ khoảng 1.5 - 2 lít (tùy số người ăn), đun sôi.

Khi nước sôi, cho mồng tơi vào, khuấy đều. Thêm tôm giã nhuyễn và tôm nguyên con.

Nêm bột ngọt, bột canh, bột nêm và một ít nước mắm cho thơm, điều chỉnh theo khẩu vị.

Nấu khoảng 1.5 - 2 phút trên lửa lớn để mồng tơi vừa chín tới, giữ màu xanh đẹp mắt. Nếu thích ăn mềm hơn, có thể nấu lâu hơn.

Khuấy đều, hớt bỏ bọt, tắt bếp rồi múc canh ra bát.

Bước 3: Thành phẩm

Canh mồng tơi nấu tôm khô có vị ngọt thanh, nước trong, rau xanh, điểm xuyết tôm khô hồng nhạt đẹp mắt. Thưởng thức cùng cà pháo muối, thịt rang hoặc cá kho sẽ càng ngon miệng hơn.

Cách chọn nguyên liệu làm canh mồng tơi nấu tôm

Cùng với việc áp dụng đúng cách làm canh mồng tơi nấu tôm mà FPT Shop vừa chia sẻ, để có món canh mồng tơi thơm ngon đúng vị, bạn cũng đừng quên chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh.

Cách chọn mồng tơi

Chọn rau xanh đều từ lá đến thân, có nhiều ngọn, ít lá, lá nhỏ.
Ngọn rau nhỏ, màu xanh đậm, không quá nhạt để khi nấu giữ được độ giòn và vị ngon.
Tránh mua rau có lá bóng, nhẵn, màu xanh xỉn, ngọn dài, vì có thể đã sử dụng hóa chất hoặc bị già, ăn sẽ dai và kém ngon.
Ngâm rau với nước muối loãng hoặc nước vo gạo trước khi nấu để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.

Cách chọn tôm tươi

Thân hơi cong tự nhiên, thịt căng chắc, không phình to bất thường.
Vỏ linh hoạt, nguyên vẹn, không bị trầy xước.
Đầu và chân tôm gắn chặt với thân.
Sống lưng tôm sáng trong.
Khi kéo dài thân tôm, phần khớp giữa vỏ và thịt hẹp, chứng tỏ tôm còn tươi.
Chọn tôm còn búng khỏe là tốt nhất.
Nếu mua tôm đông lạnh, hãy chọn mua tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách chọn tôm khô

Tôm khô ngon được phơi nắng tự nhiên, có màu cam hoặc đỏ nhẹ.
Tôm khô từ trong ra ngoài, không có màu lạ.
Cầm lên tay khô ráo, không bị ẩm hoặc rít tay.
Khi xé thử, thịt tôm tơi xốp, không bết dính.
Có mùi thơm đặc trưng của tôm khô, khi ăn có vị ngọt thanh, không hôi hay tanh.
Nên mua tôm khô ở các cửa hàng uy tín hoặc đặc sản vùng biển.

Lời kết

Canh mồng tơi nấu tôm không chỉ là món ăn dân dã, dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt và cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể. Với vị ngọt tự nhiên từ tôm, kết hợp với độ mềm mát của mồng tơi, đây sẽ là món canh lý tưởng cho bữa cơm ngày hè của gia đình. Đừng ngần ngại vào bếp và thử làm để làm mới bữa ăn gia đình nhé!

Tại FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều sản phẩm đồ dùng bếp, hỗ trợ quá trình nấu ăn của người dùng trở nên đơn giản và thuận tiện hơn. Nếu bạn đang tìm mua đồ dùng bếp chẳng hạn như nồi nấu canh thì đừng bỏ qua những mẫu nối chất lượng tại FPT Shop nhé!

Nồi

Xem thêm: