Công thức nấu món canh nghêu nấu bầu ngon ngọt, thanh mát và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

FPT Shop chia sẻ cách nấu canh nghêu nấu bầu thơm ngon, thanh mát, giúp cả gia đình có bữa ăn bổ dưỡng. Đây là món canh dễ nấu, thích hợp cho những ngày nắng nóng, vừa giúp thanh nhiệt rất tốt, lại đơn giản trong cách chế biến. Hãy cùng FPT Shop khám phá ngay công thức đơn giản để có một tô canh nghêu nấu bầu chuẩn vị bạn nhé.

Nguyên liệu để làm món canh nghêu nấu bầu

Để chế biến canh nghêu nấu bầu đủ cho 3 - 4 người ăn thì bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 1kg nghêu
• 1 quả bầu non (khoảng 400gr)
• 1 củ hành tím (hành khô)
• 3 tép tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 ít hành lá và thì là
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột canh, nước mắm.

Hướng dẫn các bước làm món canh nghêu nấu bầu

Bước 1: Ngâm nghêu

Nghêu mua về thì bạn hãy cho ra thau, cho thêm khoảng 1/2 muỗng canh muối ăn rồi xả nước cho đầy thau. Bạn ngâm nghêu với nước muối trong 30 - 60 phút để nghêu nhả hết chất dơ và bùn đất đi, sau đó rửa lại với nước cho sạch.

Bước 2: Luộc nghêu

Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi vài lát gừng đã giã giập vào nồi, đun sôi nước. Khi nước trong nồi sôi bùng thì bạn cho nghêu vào luộc cho đến khi bạn thấy nghêu tách vỏ hết thì tắt bếp, vớt nghêu ra. Phần nước luộc bạn hãy giữ lại và lọc qua rây rồi cho ra tô để nấu nước canh nhé.

Bạn cho vào nghêu một ít nước sạch cho nghêu nguội bớt rồi tiến hành tách lấy phần thịt nghêu. Sau đó, bạn rửa nghêu lại với nước lần nữa cho sạch. Bạn cũng có thể nặn bỏ đi phần đen bên trong thịt nghêu cho sạch hoàn toàn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bầu non bạn sẽ bào bỏ vỏ rồi rửa qua với nước cho sạch nhựa. Có nhiều cách thái bầu khác nhau, bạn có thể thái khoanh mỏng, thái sợi tùy ý. Trong công thức này, FPT Shop sẽ băm bầu, cách này sẽ giúp bầu có các sợi dài mà không quá nhuyễn.

Theo đó, bạn hãy dùng dao băm dọc theo thân bầu nhiều đường rồi cắt mỏng qua một lớp. Bạn làm như vậy cho đến hết quả bầu. Nếu bầu đã có hạt cứng thì bạn hãy khoét bỏ phần ruột đi để món canh không bị xơ nhé.

Tỏi và hành tím bạn sẽ bóc vỏ, cắt lát rồi băm nhỏ. Hành lá và thì là thì bạn rửa sạch rồi cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy ý.

Bước 4: Nấu canh nghêu

Bắc một chiếc nồi khô lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Khi các gia vị thơm thì bạn cho phần nước luộc nghêu vào nồi. Nước luộc nghêu để một thời gian thì cặn bẩn sẽ lắng lại ở dưới đáy. Vì vậy nên khi cho nước luộc nghêu vào nồi, bạn nhớ cho từ từ và bỏ đi phần nước gần đáy tô nhé.

Để nấu đủ canh cho 3 - 4 người ăn thì bạn sẽ cần cho 1.5 lít nước. Nếu nước nghêu không đủ thì bạn hãy cho thêm nước lọc vào. Bạn đun lửa lớn cho nước canh sôi bùng. Lúc này, bạn sẽ cho hết phần bầu vào, cho luôn thịt nghêu vào. Bạn nấu cho nước canh sôi bùng lại một lần nữa.

Khi nước canh sôi bùng thì bạn hãy hớt bỏ lớp bọt để nước canh trong hơn. Bạn sẽ nêm vào nồi canh các gia vị gồm 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh bột ngọt và 1/2 muỗng canh nước mắm. Tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn hãy nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.

Khi bầu đã chín, miếng bầu hơi trong thì bạn hãy cho hành lá và thì là vào, khuấy thêm 3 - 4 vòng nữa rồi tắt bếp, múc canh ra tô.

Bước 5: Thưởng thức món canh nghêu nấu bầu

Canh nghêu nấu bầu sau khi nấu xong sẽ có hương thơm nức cùng nước canh trong vô cùng hấp dẫn. Thịt nghêu thì có vị ngọt thanh, bầu thì trông xanh mướt. Khi húp chén canh nghêu nấu bầu, bạn sẽ cảm nhận được vị canh thanh mát, ngọt lành, pha chút hương thơm đặc trưng của thì là và chút hương vị hải sản. Món này rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng và một món cá kho hay thịt kho mằn mặn sẽ càng đưa cơm hơn.

Lời kết

Canh nghêu nấu bầu không chỉ dễ nấu mà còn mang đến hương vị thanh mát, bổ dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Với những bước thực hiện đơn giản trên, bạn có thể tự tin chế biến món canh này sao cho nước dùng trong, nghêu ngọt, bầu mềm vừa tới. Hãy thử ngay công thức này của FPT Shop để cả nhà cùng thưởng thức và cảm nhận sự tươi ngon từ món ăn dân dã mà đầy hấp dẫn này bạn nhé.

Để nấu các món canh như canh nghêu nấu bầu ngon chuẩn vị, không chỉ cần nguyên liệu tươi ngon mà còn phải có dụng cụ nấu ăn chất lượng. Một chiếc nồi inox bền bỉ, dẫn nhiệt tốt sẽ giúp nước canh trong, giữ trọn hương vị ngọt thanh và không bị lẫn mùi lạ. Ghé ngay FPT Shop để chọn mua nồi inox cao cấp, giúp bạn nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi và an toàn hơn mỗi ngày bạn nhé. Mời bạn tham khảo qua các sản phẩm tại đây:

• Nồi inox chất lượng.

Xem thêm:

• 3 công thức canh ngao chua thanh mát, ăn với cơm hay bún đều “ngon hết sảy”
• Hướng dẫn 2 cách nấu lẩu nghêu siêu đơn giản và ngon miệng, ai cũng có thể thực hiện