Cách nấu súp nghêu đơn giản, thơm ngon, ai cũng có thể thực hiện

Món súp nghêu là món ăn có hương vị thơm ngon và rất bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu súp nghêu ngay trong bài viết sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g nghêu tươi
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
1 củ hành tím
2 tép tỏi
1 nhánh gừng
500ml nước dùng
200ml sữa tươi
2 nhánh hành lá
1 ít ngò rí
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nghêu

Đầu tiên, bạn cần ngâm nghêu trong nước muối pha loãng khoảng 1 - 2 tiếng để nghêu nhả hết cát và đất bên trong vỏ. Sau đó rửa nghêu lại cho sạch sẽ.
Cho nghêu vào một nồi nước sôi, đun với lửa vừa cho đến khi nghêu mở miệng. Khi nghêu đã chín, bạn vớt ra và để nguội. Nước luộc nghêu có thể dùng làm nước dùng cho súp, giúp món ăn thêm đậm đà.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng hoặc cắt hạt lựu.
Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ. Bạn có thể ngâm khoai tây vào nước muối để tránh khoai bị thâm.
Hành tím và tỏi: Băm nhỏ rồi để riêng.
Gừng: Cạo vỏ, cắt sợi nhỏ hoặc cắt lát mỏng.

Bước 3: Nấu súp nghêu

Cho vào nồi một ít dầu ăn và bật bếp đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi cho dậy mùi thơm.
Thêm khoai tây và cà rốt đã sơ chế vào nồi, xào khoảng 2 - 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Sau đó, cho nước luộc nghêu (hoặc nước dùng đã chuẩn bị) vào nồi, đun sôi.
Khi nước sôi, giảm lửa vừa và để nồi súp ninh thêm khoảng 10 - 15 phút cho khoai tây và cà rốt mềm.
Thêm sữa tươi vào nồi và khuấy đều tay. Sữa sẽ giúp tạo độ béo và mềm mịn cho súp. Tiếp tục đun sôi nhẹ.
Khi các nguyên liệu đã mềm, bạn cho nghêu vào nồi súp, đảo đều và đun thêm khoảng 5 phút. Lúc này, bạn có thể nêm gia vị như muối, tiêu, đường và nước mắm cho vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh để tăng thêm độ tươi mát cho món súp.

Bước 4: Hoàn thành món súp nghêu

Sau khi nấu xong, bạn tắt bếp và múc súp ra bát.
Trang trí món súp với hành lá, ngò rí cắt nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn.
Bạn có thể rắc thêm một ít tiêu hoặc ớt bột để món súp thêm đậm đà và bắt mắt.

Mẹo nhỏ để nấu súp nghêu ngon hơn

Để nấu súp nghêu ngon hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:

Chọn nguyên liệu tươi: Chọn nghêu tươi là yếu tố quan trọng để có món súp ngon. Nghêu tươi có thịt ngọt, dai và mang hương vị đặc trưng.
Lọc nghêu sạch cát: Nghêu tươi thường có cát trong vỏ, vì vậy bạn cần ngâm nghêu trong nước muối pha loãng từ 1 - 2 tiếng để chúng nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước và luộc nghêu cho đến khi vỏ mở ra. Nước luộc nghêu giữ lại để làm nước dùng, giúp súp có vị ngọt tự nhiên từ hải sản.
Sử dụng nước dùng đậm đà: Nước luộc nghêu là thành phần chính tạo nên hương vị đặc biệt cho món súp. Bạn cũng có thể kết hợp với nước dùng gà hoặc nước xương để tăng độ đậm đà.
Nêm gia vị hợp lý: Khi nêm gia vị, bạn chỉ nên cho một lượng nhỏ muối, tiêu, đường và nước mắm. Hạn chế sử dụng quá nhiều nước mắm để không làm át đi hương vị tươi ngon của nghêu. Thêm một chút nước cốt chanh hoặc vài lát ớt sẽ giúp cân bằng vị ngọt và tạo độ tươi mát.
Thêm sữa hoặc kem: Để súp trở nên béo ngậy và mịn màng, bạn có thể cho một chút sữa tươi vào nồi súp sau khi khoai tây và cà rốt đã mềm. Sữa giúp làm dịu hương vị nghêu và tạo kết cấu mượt mà, dễ ăn.
Trang trí bắt mắt: Hãy trang trí món súp với hành lá, ngò rí hoặc tiêu đen để món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon. Khi súp có màu sắc đẹp mắt và hương thơm nhẹ nhàng, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn nhiều.

Tạm kết

Món súp nghêu là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon của nghêu tươi và độ béo ngậy của sữa, nước dùng. Món ăn này rất bổ dưỡng và thích hợp cho nhiều đối tượng, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến, bạn đã có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món súp nghêu và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè! Hãy theo dõi FPT Shop thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé!

Nấu súp nhanh chóng, ngon và hiệu quả hơn với bếp từ Sunhouse chính hãng, giá tốt tại FPT Shop! Khám phá ngay tại đường dẫn bên dưới và nhanh tay mua sắm để tận hưởng những ưu đãi đầy hấp dẫn bạn nhé!

Bếp từ Sunhouse

Xem thêm: