Hướng dẫn cách làm món chả cua nướng tộ cực kỳ thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Nếu bạn là tín đồ của các món hải sản, chả cua nướng tộ chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Với sự kết hợp giữa thịt cua tươi ngọt, giò sống dai mềm và hương thơm đặc trưng từ gạch cua, món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất giàu dinh dưỡng. Ở bài viết hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm món chả cua nướng tộ thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món chả cua nướng tộ

Trước khi bắt tay vào chế biến món chả cua nướng tộ, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây để đảm bảo món ăn được thơm ngon, chuẩn vị.

Nguyên liệu làm món chả cua nướng tộ

• Cua thịt: 2 - 3 con (tùy kích cỡ).
• Giò sống: 100g.
• Thịt thăn gà bằm: 100g.
• Hành tây băm nhỏ: 100g.
• Bún tàu ngâm mềm: 1 lọn.
• Nấm rơm cắt nhỏ: 50g.
• Trứng gà: 8 quả.
• Gia vị nêm nếm: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.
• Dầu ăn: 1 muỗng súp.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon để làm chả cua nướng tộ

Muốn có món chả cua nướng tộ thơm ngon, bạn cần phải chọn mua được nguyên liệu thật tươi. Dưới đây sẽ là những bí quyết giúp bạn chọn được nguyên liệu chất lượng nhất:

• Chọn cua thịt tươi ngon: Bạn nên lựa những con cua còn sống, càng khỏe, yếm chắc và di chuyển linh hoạt. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào yếm, nếu bạn thấy cứng, không bị lún thì cua nhiều thịt. Cua thịt ngon thường có màu xám đậm, chân và càng chắc khỏe, không bị bong tróc vỏ.
• Chọn thịt thăn gà tươi: Thịt gà tươi có màu hồng nhạt, không bị thâm hay có dấu hiệu chuyển màu lạ. Khi bạn nhấn vào thịt thì thấy chắc, không bị nhão hay chảy nước và không có mùi lạ.
• Giò sống: Giò sống ngon sẽ có màu hồng nhạt, không quá trắng bệch hay thâm xám. Khi bạn chạm vào, giò có độ dẻo dai, không quá nhão hay chảy nước.

Hướng dẫn các bước làm món chả cua nướng tộ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món chả cua nướng tộ nhé! Dưới đây sẽ là hướng dẫn chi tiết các bước làm món chả cua nướng tộ đơn giản nhất mà bạn có thể tham khảo:

Sơ chế cua

Đầu tiên bạn hãy rửa sạch cua dưới vòi nước, dùng bàn chải chà nhẹ để loại bỏ bùn đất bám trên vỏ. Sau đó, tách riêng phần mai và một vài chân cua để riêng. Đặt phần thân cua vào nồi hấp, đậy nắp và hấp chín trong khoảng 15 phút để giữ nguyên độ ngọt của thịt cua.

Sau khi cua đã chín, bạn để cua nguội bớt rồi tiến hành gỡ lấy phần thịt. Lưu ý là không nên hấp phần thân cua chung với mai và chân cua để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của thịt cua.

Làm nhân chả

Để làm nhân chả, đầu tiên, bạn hãy cho thịt cua đã gỡ, giò sống, thịt gà bằm, hành tím băm, nấm rơm thái nhỏ và bún tàu đã ngâm mềm vào một tô lớn. Sau đó, đập thêm 7 quả trứng gà vào tô rồi nêm thêm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm và tiêu xay. Dùng đũa hoặc tay trộn đều hỗn hợp nhân chả để các nguyên liệu hòa quyện, thấm đều gia vị và tạo độ kết dính.

Khi hỗn hợp nhân đã được trộn đều, hãy cho nhân chả vào một cái tô có đáy phẳng, dàn đều ra để bề mặt chả được bằng phẳng và đẹp mắt. Sau đó, xếp mai và chân cua lên trên một cách gọn gàng để món ăn trông hấp dẫn hơn khi hoàn thành.

Nướng chả

Bước cuối cùng là nướng chả, bạn hãy làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C để đảm bảo nhiệt độ lò được ổn định. Sau đó đặt tộ chả cua vào lò, tiến hành nướng chả cua. Trong quá trình nướng, nếu thấy nhiệt quá cao thì có thể giảm bớt để chả chín đều mà không bị khô.

Khi chả gần chín, đập quả trứng còn lại vào chén, đánh tan rồi nhẹ nhàng rưới đều lên bề mặt chả. Tiếp tục nướng thêm vài phút cho lớp trứng chín vàng, tạo màu sắc đẹp mắt và giúp chả dậy mùi thơm hấp dẫn.

Thành phẩm

Món chả cua nướng tộ khi hoàn thành có màu vàng óng, thơm nức mũi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt cua, độ dai mềm của giò sống, kết hợp cùng các loại gia vị tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Một số mẹo hay giúp làm món chả cua nướng tộ thơm ngon, hấp dẫn

• Dùng dầu điều: Bạn có thể dùng thêm dầu điều để giúp món chả cua có màu vàng cam hấp dẫn mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản của thịt cua.
• Không trộn hỗn hợp quá lâu: Khi trộn nhân chả, bạn chỉ nên trộn vừa đủ để các nguyên liệu hòa quyện. Nếu trộn quá kỹ, giò sống và thịt cua có thể bị tách nước, làm mất đi độ kết dính và khiến chả cua trở nên bở, không còn dai ngon.
• Nướng bằng tô đất: Tô đất có khả năng giữ nhiệt lâu, giúp chả cua chín đều từ trong ra ngoài mà không bị khô. Đồng thời, khi nướng trong tô đất, món ăn sẽ có mùi thơm đặc trưng, đậm đà hơn so với khi dùng khuôn kim loại hoặc nồi hấp.

Tạm kết

Ở bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm món chả cua nướng tộ thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang đậm hương vị biển cả, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những buổi tiệc đặc biệt. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn đang muốn tự tay làm món chả cua nướng tộ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà? Hãy đầu tư ngay cho mình một chiếc lò nướng Sharp chất lượng để đảm bảo món ăn được nướng chín đều, dậy mùi hấp dẫn. Ghé ngay FPT Shop để chọn mua lò nướng Sharp chính hãng, giúp bạn chế biến các món ăn dễ dàng và chuẩn vị hơn!

Lò nướng Sharp

Xem thêm:

• Gợi ý 3 cách làm chả cua dai ngon, đậm vị, ngon ngất ngây mời cả nhà thưởng thức
• Hướng dẫn chi tiết cách làm chả cua đồng thơm ngon lạ miệng, tốt cho sức khỏe