Mách bạn cách nấu canh riêu cá miền Bắc thanh mát, thơm ngon

Canh riêu cá miền Bắc chuẩn vị sẽ có nước canh chua thanh và cá không hề bị tanh, rất thích hợp để chế biến trong những ngày thời tiết oi ả, giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, mang đậm hương vị đặc trưng của miền Bắc. Nếu bạn chưa biết cách nấu món canh chuẩn vị Bắc này thì hãy cùng FPT Shop tìm hiểu nhanh thông qua hướng dẫn cách thực hiện ngay bên dưới đây nhé. Nào, cùng vào bếp và chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh riêu cá miền Bắc thôi.

Nguyên liệu nấu món canh riêu cá miền Bắc

Để nấu món canh riêu cá miền Bắc đủ cho gia đình 3 - 4 người thưởng thức thì bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

1 con cá chép giòn (sử dụng đầu, đuôi, 2 lát cá khúc giữa)
2 trái cà chua
2 trái khế chua
1 trái thơm
1/2 trái chanh
1 củ hành tây
1 củ gừng nhỏ
1 ít hành tím
1 trái ớt sừng
300 gram rau thì là
1 ít hành lá
Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm.

Nguyên liệu nấu món canh riêu cá miền Bắc

Hướng dẫn nấu món canh riêu cá miền Bắc

Bước 1: Sơ chế cá chép

Cá chép giòn tươi bạn sẽ đánh vảy cho sạch, cắt bỏ vây, đuôi, mang và mổ bụng để loại bỏ phần nội tạng bên trong, sau đó rửa lại thật sạch với nước để đảm bảo không còn bụi bẩn hay tạp chất. Sau khi rửa xong, bạn hãy cắt cá chép thành các khúc vừa ăn, phần đầu thì chẻ đôi theo chiều dọc.

Bước 2: Ướp thịt cá chép

Bạn ướp thịt cá chép với các gia vị gồm có 1 ít hành tím đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, xoa đều các khứa cá và để ướp 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trước tiên, cắt bỏ gốc thì là, ngâm nước vài phút rồi rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau để khi nấu dễ chín mềm và tạo màu đẹp. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Khế chua rửa sạch, gọt bỏ gờ cạnh, sau đó thái lát mỏng để tạo vị chua thanh. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt làm bốn phần theo chiều dọc, rồi thái lát mỏng.

Bước 4: Xào thơm, cà chua, khế

Bạn bắc lên bếp một cái chảo sạch, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng. Sau đó, cho phần thơm, cà chua, khế và đầu hành lá vào chảo, đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều dầu. Xào khoảng 5 - 7 phút cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới, cà chua bắt đầu mềm ra thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu canh riêu

Bắc lên bếp một cái nồi, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, cho thêm 1 ít hành tím đập dập vào phi thơm. Khi hành thơm thì bạn cho cá vào rán sơ cho săn đều 2 mặt. Tiếp đến, bạn cho 2 lít nước vào nồi, nêm thêm 1.5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối.

Khi nước sôi trở lại thì bạn cho ớt sừng và vài lát gừng vào để khử mùi tanh. Nhớ hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong bạn nhé.

Khi cá đã chín thì bạn cho phần thơm, cà chua với khế vào nồi canh, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, vắt thêm nước cốt của 1/2 trái chanh vào. Bạn nêm nếm nước canh lại cho vừa vị rồi cho hành lá, thì là vào canh và tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Món canh riêu cá miền Bắc nấu theo cách này sẽ có nước canh trong, có vị ngọt thanh từ thơm, cà chua và khế. Thịt cá chắc, dai không bị nát hay tanh. Thịt cá chắc, dai, không bị nát hay tanh, mang đến cảm giác rất vừa miệng. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, chấm với nước mắm ớt thì thật sự ngon hết sảy. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu canh riêu cá để ăn cùng bún tươi, rau sống ăn kèm như một món lẩu, sẽ rất ngon miệng và hấp dẫn.

Tổng kết

Với các hướng dẫn nấu canh riêu cá miền Bắc mà FPT Shop thông tin ở trên thì chắc hẳn bạn đã biết cách chế biến món canh này rồi phải không nào. Món canh này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm, mang lại hương vị đậm đà và thanh mát. Canh riêu cá miền Bắc chính là một trong những món canh truyền thống rất thường hay xuất hiện trên các mâm cơm của người dân Bắc Bộ. Vì vậy, nếu bạn muốn thử chế biến món canh này tại nhà để thay đổi khẩu vị thì hãy lưu ngay công thức này của FPT Shop lại bạn nhé.

Các món canh chua luôn là một trong những món canh được nhiều gia đình Việt yêu thích. Để đảm bảo an toàn thực phẩm hơn khi chế biến các món có tính axit như canh chua thì bạn rất nên sắm ngay cho mình một chiếc nồi inox chống oxi hoá chất lượng, giúp giữ được hương vị món ăn và không ảnh hưởng đến sức khỏe. Mời bạn tham khảo qua các mẫu sản phẩm có bán ở FPT Shop tại đây: