Cách chế biến cá ngừ kho thơm đơn giản siêu ngon ai ăn cũng thích mê

Đây là một món kho đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hàng ngày. Vậy cách chế biến cá ngừ kho thơm có dễ không? Hãy cùng theo dõi ngay những chia sẻ sau của FPT Shop về cách chế biến cá ngừ kho thơm để biết thêm chi tiết nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món cá ngừ kho thơm

Cá ngừ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, axit béo Omega-3 và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ngon, từ đơn giản đến cầu kỳ. Trong số đó, cá ngừ kho thơm là một món ăn đặc trưng, mang hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị chua ngọt tự nhiên của thơm và độ béo mềm của cá ngừ, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Không chỉ thơm ngon, cá ngừ kho thơm còn rất dễ làm, phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn muốn có một món ăn hấp dẫn trên bàn ăn. Nếu bạn đang tìm một công thức chế biến cá ngừ đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và lôi cuốn, thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu cho món cá ngừ kho thơm

Dưới đây là những nguyên liệu cần dùng để chế biến món cá ngừ kho thơm:

Nguyên liệu chính

500g cá ngừ tươi
1/2 quả thơm (dứa) chín
2 trái cà chua chín
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu
3-4 trái tắc (chanh xanh)
1/2 chén nước dừa tươi

Gia vị phụ

2-3 trái ớt sừng
3 nhánh hành lá, cắt nhỏ
5-6 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tím, băm nhuyễn
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê bột nghệ

Cách chế biến cá ngừ kho thơm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá ngừ: Cắt bỏ vây, rửa sạch với nước muối loãng và nước cốt chanh hoặc giấm để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cắt miếng vừa ăn: Cá ngừ có thể để nguyên khúc hoặc cắt thành khoanh tròn vừa ăn để dễ ngấm gia vị hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cà chua băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng để tạo màu đẹp cho nước kho. Hành, tỏi băm nhỏ, thơm cắt miếng vừa ăn để không bị nát trong quá trình kho.

Chế biến cá ngừ ảnh 9

Bước 2: Ướp cá

Cho cá ngừ vào tô lớn, ướp với muối, tiêu, nước mắm, hành tỏi băm nhuyễn, đường và một ít bột nghệ. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Kho cá ngừ

Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tỏi đến khi vàng đều, dậy mùi thơm. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhuyễn, tạo nước sốt tự nhiên. Cho thơm vào xào nhẹ để thấm vị và tạo độ chua ngọt tự nhiên cho món kho.

Xếp cá ngừ vào nồi, đổ phần nước dừa tươi vào, kho với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 30-40 phút để cá thấm đều gia vị. Trong quá trình kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một ít nước mắm hoặc đường tùy theo khẩu vị.

Bước 4: Thưởng thức

Khi cá chín mềm, nước kho sệt lại, tắt bếp, rắc hành lá lên trên để tạo hương thơm. Món cá ngừ kho thơm ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống. Nếu thích cay, có thể rắc thêm ớt tươi thái lát để tăng hương vị hấp dẫn.

Bí quyết giúp món cá ngừ kho thơm ngon hơn

Dùng cá ngừ tươi

Cá ngừ tươi là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ ngon của món ăn. Nếu có thể, hãy chọn cá ngừ còn tươi, có mắt trong, thịt chắc, màu hồng tươi và không có mùi lạ. Cá ngừ tươi giúp giữ được độ ngọt tự nhiên và không bị bở khi kho.

Ướp cá trước khi kho

Ướp cá trước khi kho giúp cá thấm đều gia vị, tăng độ đậm đà và hạn chế mùi tanh. Khi ướp, bạn nên dùng muối, tiêu, nước mắm, hành tím băm nhỏ, tỏi băm và một chút đường để tạo độ hài hòa trong hương vị. Thời gian ướp lý tưởng là khoảng 15-20 phút trước khi kho. Ngoài ra, có thể thêm một chút bột nghệ để cá có màu sắc đẹp hơn và khử mùi tanh hiệu quả.

Kho lửa nhỏ

Một trong những bí quyết quan trọng nhất khi chế biến món cá ngừ kho thơm là giữ lửa nhỏ trong suốt quá trình kho. Lửa nhỏ giúp cá từ từ ngấm gia vị, giữ được độ mềm mà không bị nát. Nếu đun lửa quá lớn, cá có thể bị khô cứng và mất đi độ ngon tự nhiên. Khi kho, bạn nên đậy nắp để hơi nước không thoát ra quá nhiều, giúp món kho không bị khô và giữ được hương vị đậm đà.

Thêm nước dừa

Nước dừa tươi là một bí quyết giúp món cá ngừ kho thơm có vị ngọt thanh tự nhiên và hấp dẫn hơn. Nếu có nước dừa tươi, hãy thêm vào nồi kho thay vì dùng nước lọc.

Tạm kết

Cá ngừ kho thơm là một món ăn dân dã quen thuộc vô cùng bổ dưỡng và dễ chế biến. Hương vị thơm ngon, chua ngọt hòa quyện cùng vị béo của cá tạo nên một món ăn hấp dẫn mà ai cũng yêu thích. Nếu bạn đang tìm một món ăn đưa cơm, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, thì hãy thử áp dụng cách chế biến cá ngừ kho thơm mà FPT Shop vừa chia sẻ ngay nhé.

Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên sử dụng những chiếc nồi chất lượng. Hiện tại, FPT Shop đang kinh doanh đa dạng sản phẩm nồi từ những thương hiệu uy tín hàng đầu cùng giá tốt giúp bạn tiết kiệm ngân sách mua sắm hiệu quả.

Mời bạn tham khảo các sản phẩm nồi Elmich tại đây: