3 cách chế biến ức gà đơn giản, dễ làm tại nhà mà không lo bị khô, giữ trọn vị mềm mọng

Ức gà là một trong những loại thực phẩm giàu protein, ít chất béo và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, thịt ức gà thường bị khô, bã và không có độ mềm ngon. Vậy làm thế nào để nấu ức gà vừa đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được độ mềm mọng, thơm ngon? Sau đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn 3 cách chế biến ức gà dễ làm tại nhà, giúp món ăn hấp dẫn hơn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của ức gà

Gà thường được chia thành hai nhóm thịt chính: thịt trắng (phần lườn và ức) và thịt nâu (cánh, đùi, chân gà). Trong đó, ức gà được xem là lựa chọn hàng đầu trong các chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt phù hợp với người ăn kiêng và tập luyện thể thao nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và ít chất béo.

Theo nghiên cứu, trong 100g ức gà chứa khoảng 165 calo, bao gồm 31.02g protein, 3.57g chất béo, và 65.26g nước. Ngoài ra, ức gà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Lợi ích của ức gà đối với giảm cân

Hàm lượng protein dồi dào trong ức gà giúp cơ thể no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát chế độ dinh dưỡng hiệu quả. Protein cũng cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa, giúp đốt cháy calo nhiều hơn so với chất béo và tinh bột. Nhờ đó, ức gà là lựa chọn lý tưởng cho người giảm cân hoặc những ai muốn duy trì vóc dáng săn chắc.

Ngoài ra, ức gà là loại thịt trắng ít calo, giàu đạm và ít chất béo, hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa và phát triển cơ bắp. Khi được chế biến đúng cách, ức gà không những giúp giảm cân mà còn đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng để duy trì sức khỏe.

3 cách chế biến ức gà tại nhà cực kỳ đơn giản, dễ làm

Cách chế biến ức gà áp chảo thơm ngon, mềm mọng

Ức gà áp chảo là một trong những cách chế biến nhanh gọn, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và không bị khô. Món ăn này giữ được độ mềm ẩm của thịt gà, đồng thời kết hợp cùng rau củ giúp bữa ăn thêm cân bằng và hấp dẫn. Chỉ mất khoảng 20-25 phút, bạn đã có ngay một bữa ăn giàu dinh dưỡng, lành mạnh mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện dễ dàng.

Nguyên liệu:

• Ức gà: 100g
• Bắp cải: 100g
• Cà chua: 1 quả
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Dầu ô liu, tiêu xay, hạt nêm,...

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch ức gà, dùng muối hạt và giấm (hoặc chanh) chà xát để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiến hành rửa sạch hành tím rồi thái lát mỏng. Bắp cải và cà chua cắt nhỏ để dễ xào chung với ức gà, giúp món ăn thêm cân bằng dinh dưỡng.
• Bước 2: Ướp ức gà với muối và tiêu xay, xoa đều lên bề mặt thịt để gia vị thấm nhanh hơn. Để khoảng 5-10 phút giúp thịt đậm đà trước khi chế biến.
• Bước 3: Làm nóng chảo, xịt một lớp dầu ô liu mỏng, sau đó cho ức gà vào áp chảo ở lửa vừa. Chiên đến khi hai mặt vàng xém, thịt chín đều nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm. Sau đó, dùng chảo vừa áp chảo gà để xào nhanh bắp cải và cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo đều khoảng vài phút là hoàn thành.

Cách chế biến ức gà chiên giòn ít calo

Nếu bạn nghĩ rằng gà chiên luôn nhiều dầu mỡ và dễ gây tăng cân, hãy thử ngay công thức ức gà chiên giòn healthy dưới đây. Món ăn này vẫn giữ được lớp vỏ giòn rụm nhưng ít calo hơn, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh mà vẫn thơm ngon như ngoài hàng!

Nguyên liệu:

• Ức gà: 150g
• Bột mì: 50g
• Bột chiên giòn: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị sử dụng: bột nêm gà, tiêu xay, bột ngọt, dầu ô liu

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch ức gà, dùng muối và chanh (hoặc giấm) để khử mùi, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
• Bước 2: Ướp ức gà với bột nêm, tiêu xay trong khoảng 20-30 phút để thấm gia vị. Đánh tan trứng gà, sau đó lần lượt lăn ức gà qua bột mì, trứng, bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn.
• Bước 3: Làm nóng chảo, thêm một lượng dầu vừa đủ rồi chiên gà ở lửa nhỏ để thịt chín đều. Khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng cánh gián, vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức.

Cách chế biến ức gà luộc mềm thơm, không bị khô

Ức gà luộc thường bị chê là khô và nhạt nhẽo, nhưng nếu biết cách chế biến, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, mềm ngọt mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Kết hợp cùng rau củ tươi mát và sốt mè rang, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn healthy và giàu protein.

Nguyên liệu:

• Ức gà: 200g
• Cà rốt: 1/2 củ
• Rau củ: Xà lách, dưa chuột, bơ, cà chua bi
• Sốt mè rang
• Gừng tươi

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch ức gà, dùng muối và chanh (hoặc giấm) chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước một lần nữa. Rau củ cũng đem rửa với nước rồi để cho ráo.
• Bước 2: Đun sôi nước, thả vài lát gừng vào để tạo hương thơm. Cho ức gà vào, đậy nắp và luộc 15-20 phút. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi thái lát vừa ăn.
• Bước 3: Cho ức gà, rau củ vào tô, rưới một ít sốt mè rang, trộn đều và thưởng thức.

Tạm kết

Với 3 cách chế biến ức gà đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những món ăn ngon, mềm mọng, không còn lo ức gà bị khô hay nhạt nhẽo. Dù là áp chảo, chiên hay luộc, mỗi phương pháp đều mang đến hương vị đặc trưng và giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng. Hãy thử ngay để làm phong phú thực đơn hàng ngày của bạn nhé.

Để chế biến món ức gà ngon, việc chọn dụng cụ nấu nướng phù hợp cũng rất quan trọng. Tại FPT Shop, bạn có thể tìm thấy nhiều mẫu chảo chống dính cao cấp, giúp giữ nhiệt tốt, chống dính hiệu quả và an toàn cho sức khỏe. Tham khảo sản phẩm tại đây!

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Ức gà làm gì ngon? Top 20 món ngon từ ức gà siêu đơn giản, ăn hoài không ngán
• Ức gà và 5 cách biến tấu cực lạ miệng, đảm bảo ăn kiêng không còn là “nỗi ám ảnh”
• Ức gà làm gì ngon mà không khô, không ngán? Mách bạn bí quyết chế biến cực hấp dẫn