Lưu ngay công thức làm chè mè đen đậu phộng thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

Bạn muốn tự tay làm một món tráng miệng vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng mà không tốn nhiều thời gian và công sức? Chè mè đen đậu phộng chính là gợi ý hoàn hảo. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay một nồi chè thơm ngon để thưởng thức. Mời bạn tham khảo ngay công thức nấu món chè này trong nội dung sau đây.

Lợi ích của chè mè đen đậu phộng với sức khỏe

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Mè đen chứa nhiều chất xơ, kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Đậu phộng cung cấp lượng chất béo lành mạnh giúp bôi trơn hệ tiêu hóa và tăng khả năng hấp thụ các vitamin như A, D, E, K.
• Giàu chất chống oxy hóa: Mè đen có chứa sesamin và sesamolin - những hợp chất mạnh mẽ trong việc chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa tế bào và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Đậu phộng cũng giàu resveratrol, hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa và nhiều bệnh mạn tính.

• Bổ máu, tốt cho tóc và da: Trong y học cổ truyền, mè đen được biết đến với khả năng bổ huyết, làm đen tóc, cải thiện làn da và tăng cường sức khỏe tổng thể. Chất béo và vitamin E trong đậu phộng cũng có tác dụng dưỡng da, làm chậm quá trình lão hóa.
• Tốt cho tim mạch: Chất béo không bão hòa trong mè đen và đậu phộng có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hạ thấp nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Bổ sung năng lượng và dưỡng chất: Cả mè đen và đậu phộng đều chứa protein, chất béo lành mạnh, vitamin nhóm B, canxi, magie,… cung cấp năng lượng bền vững, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt cho những người gầy hoặc suy nhược.
• Hỗ trợ tăng cường trí nhớ: Hàm lượng omega-3, omega-6 và lecithin trong mè đen và đậu phộng nuôi dưỡng tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ và nâng cao khả năng tập trung.

Cách làm chè mè đen đậu phộng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mè đen: 200g (nên chọn mè loại ngon, hạt chắc, đều màu).
• Đậu phộng (lạc): 200g.
• Đường trắng: 200g.
• Bột năng: 50g.
• Lá dứa tươi: 2 - 3 lá (rửa sạch, buộc gọn để tạo hương thơm tự nhiên).
• Dừa tươi nạo: 200g.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế mè đen

Khi mua mè đen về, bạn nên ngâm trong nước lạnh và vo kỹ vài lần để loại bỏ bụi bẩn, đất cát và những hạt hư, lép. Sau đó, bạn vớt mè ra để ráo nước rồi đem sấy hoặc phơi khô lại.

Tiếp theo, bạn rang mè trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi mè thơm và chín đều. Trong quá trình rang, bạn nhớ đảo liên tục để mè không bị cháy khét, vì mè cháy sẽ tạo vị đắng cho món chè. Sau khi rang xong, bạn để nguội rồi cho mè đen vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn thành bột mịn.

Bước 2: Sơ chế đậu phộng

Tương tự như mè đen, bạn cần chọn kỹ đậu phộng, loại bỏ những hạt lép, hư hoặc sâu. Sau đó, cho đậu phộng vào chảo và rang với lửa vừa đến khi đậu chín vàng đều, tránh để bị cháy.

Sau khi rang đậu phộng xong, bạn để nguội rồi bóc vỏ lụa. Một mẹo nhỏ là cho vào trong khăn sạch khoảng 20 - 30 phút sau khi rang để dễ bóc vỏ hơn. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng vào máy xay và xay thành bột mịn.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Bạn nạo phần cơm dừa, thêm khoảng 2 chén nước ấm, cho vào túi vải và vắt lấy nước cốt lần đầu rồi để riêng ra nồi nhỏ. Phần xác dừa còn lại tiếp tục cho thêm khoảng 5 chén nước ấm, vắt lần hai để lấy nước nấu chè. Nước cốt lần đầu bạn nên đun nhẹ cho sôi rồi để nguội, dùng để chan lên chè, khi ăn sẽ rất thơm và béo.

Bước 4: Nấu chè mè đen đậu phộng

Tiếp tục, bạn cho phần nước dừa vắt lần hai vào một tô lớn, thêm phần mè đen và đậu phộng đã xay nhuyễn vào, thêm đường cát trắng vào và khuấy đều. Sau đó, bạn lọc lại hỗn hợp này qua rây để loại bỏ cặn, giúp chè mịn hơn.

Bạn bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vào và đun trên lửa vừa. Khi chè bắt đầu nóng, bạn cho thêm vài lá dứa đã rửa sạch và bó gọn lại để tạo mùi thơm tự nhiên.

Bạn hòa tan 50g bột năng với 3 muỗng canh nước, đợi chè sôi rồi từ từ đổ vào nồi và khuấy đều tay để tránh vón cục. Tiếp tục nấu đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc chè ra bát, cho thêm một lớp nước cốt dừa lên mặt và thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội. Chè mè đen đậu phộng có vị béo bùi từ mè, thơm ngậy từ đậu phộng và dừa, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.

Tạm kết

Với cách làm chè mè đen đậu phộng đơn giản phía trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món chè thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Đừng quên chia sẻ công thức cho bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức hương vị chè ngọt bùi này nhé.

Nếu bạn đang cần một chiếc nồi mới để nấu những món chè thơm ngon cho gia đình, hãy ghé qua đường link dưới đây để khám phá các sản phẩm chất lượng với mức giá hấp dẫn tại FPT Shop:

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Bật mí cho chị em 2 cách nấu chè đậu đen béo ngậy, thơm ngon giải nhiệt mùa hè
• Bật mí cách nấu nha đam đường phèn ngon mát, giải nhiệt với 2 công thức đơn giản nhất