Hướng dẫn 3 cách nấu chè mít đác thanh mát – Công thức đơn giản cho món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè mít đác là một món chè hấp dẫn với vị ngọt thanh của mít, giòn sần sật của hạt đác, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món chè này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng FPT Shop vào bếp thực hiện ngay nhé.

Đôi nét về món chè mít đác

Chè mít đác là một món chè thơm ngon, thanh mát, rất được ưa chuộng vào những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đặc trưng của mít, độ giòn dai sần sật của hạt đác cùng nước chè thanh nhẹ tạo nên một món ăn giải nhiệt tuyệt vời.

Hạt đác – một loại hạt tự nhiên có nguồn gốc từ vùng Nam Trung Bộ – không chỉ giúp chè thêm hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và cung cấp năng lượng. Trong khi đó, mít chín với hương thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên góp phần tăng thêm sự ngon miệng cho món chè.

Chè mít đác có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác như đậu xanh, hạt é, lá dứa hay thơm (dứa) để tạo nên những hương vị phong phú hơn. Không chỉ dễ làm, món chè này còn là lựa chọn lý tưởng để gia đình cùng nhau thưởng thức trong những ngày nóng bức.

Cách nấu chè mít đác hạt é

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt mít
• 300g hạt đác
• 6 nhánh lá dứa
• 1 muỗng canh hạt é
• Đường, muối (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Một ít muối hột
• Đá viên

Hướng dẫn cách làm chè mít đác hạt é

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mít mua về bạn bóc vỏ, loại bỏ hạt rồi thái sợi nhỏ vừa ăn.
• Hạt đác rửa sơ với nước muối loãng, sau đó xả lại bằng nước sạch. Luộc hạt đác với lửa vừa khoảng 5 phút, khi thấy hạt đác chín, vớt ra, rửa lại lần nữa rồi thái lát mỏng.
• Lá dứa rửa sạch, để ráo.
• Hạt é ngâm vào 80ml nước khoảng 4 phút cho hạt nở, sau đó vớt bỏ các hạt lép nổi lên.

Bước 2: Nấu nước chè

• Đặt nồi lên bếp, cho vào 1,5 lít nước cùng 300g đường và ½ muỗng canh muối, khuấy đều.
• Đun với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi nước đường sôi, tiếp tục nấu thêm 5 phút cho nước hơi sánh lại.
• Buộc lá dứa thành bó nhỏ, cho vào nồi và đun thêm khoảng 6 phút để lá dứa tỏa mùi thơm rồi tắt bếp.
• Để nước đường nguội khoảng 10 phút, sau đó thêm hạt đác cắt lát và mít sợi vào nồi, trộn đều.
• Cuối cùng, đổ hạt é đã ngâm vào, khuấy đều lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện.

Thành phẩm

Chè mít đác hạt é có hương thơm thoang thoảng của lá dứa, nước chè ngọt thanh, không quá gắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của mít, dai dai của hạt đác và chút lạ miệng từ hạt é.

Thêm đá viên vào thưởng thức trong những ngày nắng nóng sẽ càng làm món chè thêm mát lạnh và hấp dẫn. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!

Cách nấu chè mít đác đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg hạt đác
• 800g thịt mít
• 200g đậu xanh nguyên vỏ
• 300g đường
• Một ít đá viên

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mít mua về tách lấy múi, bỏ hạt, sau đó thái sợi nhỏ vừa ăn.
• Đậu xanh nguyên vỏ rửa sạch vài lần với nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Hạt đác cũng cần rửa kỹ, sau đó luộc trong khoảng 5 phút. Khi thấy hạt đác vừa chín tới, vớt ra và xả lại với nước sạch hai lần để loại bỏ nhớt.

Bước 2: Nấu chè

• Bắc một nồi lớn lên bếp, cho vào 1 lít nước cùng 200g đậu xanh, đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút đến khi đậu chín mềm.
• Khi đậu đã nhừ, thêm 1 lít nước nữa, tiếp tục cho 300g đường và 1kg hạt đác vào nồi.
• Khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút để nước đường tan hết và chè có độ sánh nhẹ.
• Cuối cùng, cho mít đã thái sợi vào nồi, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Chè mít đác đậu xanh sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt cùng hương thơm hấp dẫn. Đậu xanh bùi bùi, nước chè ngọt thanh, kết hợp với độ giòn sần sật của hạt đác và vị ngọt tươi của mít.

Thêm đá viên vào ly chè để tăng độ mát lạnh, giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng!

Cách nấu chè mít đác thơm

Nguyên liệu cần có

• 600g thịt mít
• 1kg hạt đác
• 200g thơm (dứa)
• 5 nhánh lá dứa
• 500g đường phèn

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mít rửa sạch, xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Lá dứa rửa sạch, buộc gọn thành bó.
• Hạt đác luộc sơ khoảng 5 phút trong nước sôi, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Thơm mua sẵn đã gọt vỏ, rửa qua nước, bỏ phần lõi rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Nấu chè

• Đặt nồi lên bếp, thêm 1.5 lít nước cùng 500g đường phèn và bó lá dứa vào.
• Khuấy đều và đun với lửa lớn trong khoảng 5 phút đến khi đường phèn tan hết và nước sôi.
• Vớt lá dứa ra, sau đó cho mít, hạt đác và thơm vào nồi.
• Tiếp tục nấu với lửa vừa khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm vị, sau đó khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món chè

Chè mít đác thơm sau khi nấu xong có hương thơm dễ chịu từ lá dứa, vị ngọt thanh từ đường phèn kết hợp cùng độ dai giòn sần sật của hạt đác, vị ngọt đặc trưng của mít và chút chua nhẹ của thơm.

Bạn có thể thưởng thức nóng hoặc thêm đá viên để món chè mát lạnh, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày oi bức!

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mít ngon

• Chọn những quả có hình dáng tròn đều, cầm nặng tay và có mùi thơm đặc trưng.
• Mít chín cây thường có gai thưa, không quá nhọn. Khi vỗ nhẹ vào vỏ sẽ phát ra âm thanh “bịch bịch”.
• Tránh mua những quả có vỏ xuất hiện vết thâm đen vì đây là dấu hiệu mít quá chín, có thể bị nhũn và mất vị ngon.
• Nếu muốn tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn có thể mua mít đã được tách sẵn múi tại các cửa hàng uy tín.

Cách chọn hạt đác chuẩn tươi

• Nên chọn hạt đác còn non, màu trắng đục, mềm, không có mùi và mọng nước, đây là những hạt tươi mới hái, có độ giòn ngọt tự nhiên.
• Để phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt, bạn cần quan sát kỹ:
  • Hạt đác: nhỏ hơn, có màu trắng đục, không có mùi thơm.
  • Hạt thốt nốt: to hơn, có màu trắng trong, có mùi thơm đặc trưng.
• Không nên mua hạt đác rim sẵn vì khó kiểm soát chất lượng nguyên liệu. Ngoài ra, nếu hạt có màu trắng sáng bất thường, có thể chúng đã bị tẩy qua hóa chất, nên tránh mua.

Cách chọn thơm (dứa) tươi ngon

• Thơm chín tự nhiên có màu vàng đẹp mắt, đôi khi xen lẫn một chút xanh nhạt.
• Khi chọn, nên ngửi thử, quả thơm ngon sẽ có mùi hương ngọt dịu, không quá gắt. Dùng tay nhấn nhẹ vào vỏ, nếu thấy có độ mềm vừa phải và vỏ hơi nhăn là thơm đã chín tới.
• Không nên chọn những quả còn quá xanh vì chúng chưa chín hoàn toàn, ăn sẽ bị chua. Ngược lại, nếu vỏ có nhiều mảng nâu sậm, có thể thơm đã chín quá lâu và sắp hỏng.

Với những mẹo trên, bạn có thể dễ dàng chọn được nguyên liệu tươi ngon để làm món chè mít đác hấp dẫn!

Tạm kết

Vậy là bạn đã có trong tay 3 công thức nấu chè mít đác thơm ngon, giúp thanh nhiệt và giải khát hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Hy vọng món chè này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm nấu nướng thú vị. Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức thật ngon miệng!

Để chế biến được nhiều thức uống ngon, bổ dưỡng, giải khát cho gia đình bạn thì một chiếc máy xay sinh tố là vật dụng không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Hiện tại FPT Shop đang kinh doanh đa dạng các sản phẩm máy xay chất lượng, giá tốt. Bạn có thể tham khảo nhanh tại đây nhé: Máy xay sinh tố.

Xem thêm:

• Tất tần tật về hạt đác: Công dụng, cách chọn mua và bảo quản hạt đác luôn tươi ngon
• Hạt đác là gì? 7 lợi ích sức khỏe mà hạt đác mang lại mà bạn nên biết