Gợi ý 2 công thức chè thốt nốt sầu riêng thanh mát, béo ngậy, ăn là ghiền cho gia đình

Chè thốt nốt sầu riêng là món ăn vặt quen thuộc, gây thương nhớ bởi hương vị giòn dai của hạt thốt nốt và sầu riêng thơm béo, quyện cùng nước chè ngọt dịu, sánh mịn. Món chè chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của gia đình bạn ngay từ muỗng đầu tiên. Còn đợi gì nữa, bắt tay vào làm ngay cùng FPT Shop thôi nào.

Ăn chè thốt nốt sầu riêng tốt không?

Không chỉ cuốn hút bởi vị ngon ngọt, chè thốt nốt sầu riêng còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhờ chế biến từ hai nguyên liệu là thốt nốt và sầu riêng. Trong đó:

• Thốt nốt: Sở hữu nguồn protein, vitamin B, C, kali, magie phong phú, giúp cung cấp năng lượng tự nhiên cho cơ thể, tăng cường chức năng tiêu hóa, hạn chế tình trạng táo bón, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và kích thích hệ miễn dịch.
• Sầu riêng: Là một loại quả giàu sắt, canxi, magie và các chất chống oxy hóa (flavonoid và carotenoid), giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, điều hòa huyết áp,…

Cách làm chè thốt nốt sầu riêng

Nguyên liệu

• Sầu riêng: 1/2 quả.
• Mít thái
• Thốt nốt: 1 quả.
• Nước cốt dừa: 3 muỗng canh.
• Sữa đặc: 2 muỗng canh.
• Đá viên: 1 ít.

Cách thực hiện

Tách múi và nghiền sầu riêng:

• Bạn bổ quả sầu riêng ra, tách riêng phần thịt quả.
• Cho phần thịt sầu riêng vào chén, trộn cùng với 1 muỗng canh nước cốt dừa và 1 muỗng canh sữa đặc. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sầu riêng mềm mịn.

Tách hạt thốt nốt:

Bạn cắt quả thốt nốt làm hai, lấy phần hạt bên trong ra, rồi cắt miếng nhỏ theo chiều dọc.

Làm chè:

Cho hết các nguyên liệu vào tô gồm sầu riêng nghiền nhuyễn, thốt nốt cắt nhỏ, mít, đá viên, 2 muỗng canh nước cốt dừa và 1 muỗng canh sữa đặc. Trộn đều tất cả, sau đó thưởng thức ngay!

Thành phẩm

Chè thốt nốt sầu riêng có vị béo thơm, ngọt dịu, quyện với sữa đặc và nước cốt dừa khiến cho món chè trở nên thanh mát và hấp dẫn.

Cách làm chè thốt nốt sầu riêng thạch lá dứa

Nguyên liệu

• Thốt nốt: 1 quả.
• Thịt sầu riêng: 300 gr.
• Sữa đặc: 100 ml.
• Sữa tươi không đường: 200 ml.
• Nước cốt dừa: 100 ml.
• Bột rau câu dẻo: 10 gr.
• Lá dứa: 10 lá.
• Đường cát vàng: 200 gr.

Cách làm

Làm thạch lá dứa:

• Cho vào máy xay sinh tố 5 lá dứa và 100ml nước lọc, sau đó xay mịn, lọc lấy phần nước cốt. Phần lá dứa còn lại bó gọn gàng.
• Đun sôi 800ml nước, thả bó lá dứa vào, khi nước sôi, vớt lá dứa ra ngoài.
• Trộn đường cát vàng và bột rau câu dẻo với nhau, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi nước lá dứa. Khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp.
• Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn, thêm nước cốt lá dứa vào và khuấy đều.
• Để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại.

Nấu sữa dừa:

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi lượng nước cốt dừa, sữa tươi không đường và sữa đặc đã chuẩn bị. Khuấy đều trên lửa vừa. Khi sữa dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lúc này độ ngọt có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn.

Nghiền sầu riêng và tách thốt nốt:

• Cho thịt sầu riêng vào tô, nghiền nhuyễn hoàn toàn.
• Tách lấy hạt thốt nốt rồi cắt nhỏ.

Làm chè:

• Bạn cắt nhỏ thạch lá dứa đã đông.
• Cho vào chén 4 muỗng canh sữa dừa, thốt nốt, sầu riêng nghiền, vài miếng thạch lá dứa và đá viên. Trộn đều chè thốt nốt sầu riêng lên và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Chè thốt nốt sầu riêng thạch lá dứa có màu sắc vô cùng bắt mắt, hương vị béo ngậy, ngọt thanh và thơm lừng của nhiều nguyên liệu sẽ khiến bạn mê mẩn.

Mẹo chọn thốt nốt và sầu riêng ngon

Chọn mua thốt nốt:

• Khi mua thốt nốt, nên chọn những quả có cuống còn tươi, hình dáng tròn đều, không bị dập.
• Nên chọn những quả đã chín vừa phải để phần cơm mềm dẻo, ngọt và béo. Nếu trái quá già thì cơm sẽ cứng, nhạt, trong khi trái quá non lại ít cơm hoặc có thể không có cơm.
• Không nên mua những quả có vỏ chuyển sang màu vàng hoặc nâu, tỏa mùi chua hay ôi, vì đó là thốt nốt cũ, ăn không ngon.

Chọn mua sầu riêng:

• Hình dáng: Ưu tiên chọn những quả sầu riêng có hình dáng hơi méo thay vì tròn đều. Những quả méo thường chất lượng sẽ ngon hơn.
• Cuống: Chọn sầu riêng còn cuống tươi, tỏa mùi thơm đặc trưng. Thử nhấn nhẹ vào cuống, nếu thấy ẩm tức là quả vẫn còn tươi.
• Gai: Nên chọn sầu riêng có gai xanh, cứng cáp, nở to.
• Múi: Sầu riêng chín cây rất dễ tách, có múi vàng óng, dẻo mịn và béo ngậy. Trong khi sầu riêng ngâm thuốc thường khó tách, cơm sượng, màu vàng nhạt.
• Mùi hương: Sầu riêng chín tự nhiên bay mùi thơm đậm, dễ nhận diện. Còn sầu riêng ngâm hóa chất có mùi nhạt hoặc không thơm.

Tạm kết

Chè thốt nốt sầu riêng béo ngậy, thơm lừng có cách làm vô cùng đơn giản. Cuối tuần này, bạn hãy thử ngay công thức mát lạnh này để chiêu đãi cả nhà món tráng miệng thanh mát, dễ gây nghiện này nhé.

Đặt mua các loại nồi nấu chè đa dạng kích thước tại FPT Shop để nhận ngay các ưu đãi đặc biệt, với cam kết hàng chính hãng, chất liệu bền bỉ và an toàn với sức khỏe.

Tham khảo các mẫu nồi inox chất lượng tại đây:

• Nồi inox.

Xem thêm:

• Hướng dẫn bạn 5 công thức nấu món chè khoai mì dẻ thơm, ngọt thanh cực dễ tại nhà.
• Cách nấu chè trôi nước ngon miệng đẹp mắt ai cũng thích mê.