Mách bạn cách nấu chè sữa chua nếp cẩm thơm ngon mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Chè sữa chua nếp cẩm là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời, mang đến sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của nếp cẩm và độ béo ngậy của sữa chua. Món chè này không chỉ giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè, mà còn là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chè thơm ngon này ngay tại nhà. Hãy cùng FPT Shop khám phá công thức và những bí quyết để có một món chè sữa chua nếp cẩm thật ngon miệng ngay trong bài viết sau đây!

Công thức chè sữa chua nếp cẩm trân châu

Nguyên liệu cần có

• Gạo nếp cẩm: 500gr
• Sữa chua: 1 hộp
• Bột năng: 200gr
• Bột trà xanh: 10gr
• Thạch sương sáo: 50gr
• Trái vải ngâm: 1 hộp
• Bột cốt dừa: 50gr
• Dừa sấy: 1 ít
• Đường bột: 30gr
• Đường: 150gr
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Các bước chế biến

Bước 1: Vo và nấu nếp cẩm

Đầu tiên, bạn cần vo sạch gạo nếp cẩm để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Hãy dùng nước lạnh để vo từ 2 đến 3 lần cho đến khi nước trong. Sau đó, ngâm nếp cẩm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để gạo mềm và dễ chín hơn.

Sau khi ngâm xong, cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm một ít muối để món ăn thêm đậm đà và đổ nước sao cho ngập đều mặt nếp. Thời gian nấu sẽ từ khoảng 20 đến 30 phút, tùy thuộc vào loại nồi cơm điện mà bạn sử dụng.

Khi nếp đã chín mềm, bạn mở nồi cơm điện, cho nước cốt dừa vào và khuấy đều. Tiếp theo, cho đường vào theo tùy khẩu vị và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút để nếp thấm đều đường và nước cốt dừa. Lúc này, nếp cẩm sẽ có hương thơm ngọt ngào và béo ngậy.

Bước 2: Làm trân châu trà xanh

Để làm trân châu, bạn cần chuẩn bị một tô lớn, cho bột năng, đường bột và bột trà xanh vào trộn đều. Bột trà xanh giúp tạo màu sắc hấp dẫn cho trân châu, đồng thời mang lại hương vị thanh mát.

Tiếp theo, đổ từ từ nước nóng vào tô bột và dùng tay nhào đều cho đến khi bột mềm mịn và không dính tay. Sau khi nhào xong, chia bột thành những viên trân châu nhỏ, vừa ăn. Đun sôi nước trong một nồi lớn rồi thả từng viên trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục luộc thêm khoảng 2-3 phút nữa để đảm bảo trân châu chín đều. Sau khi luộc xong, bạn vớt trân châu ra và cho ngay vào nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 3: Hoàn thành

Cho trân châu, thạch sương sáo, trái vải ngâm vào trong ly, sau đó múc nếp cẩm đã nấu vào. Đổ sữa chua mát lạnh lên trên và rắc dừa sấy để món chè thêm hấp dẫn. Món chè sữa chua nếp cẩm trân châu đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức!

Công thức chè sữa chua nếp cẩm trái cây

Nguyên liệu cần có

• Gạo nếp cẩm: 200gr
• Sữa chua: 5 hộp
• Trái cây: Tùy thích
• Nước cốt dừa: 150ml
• Nước dừa tươi: 300ml
• Lá dứa: 1 bó
• Cùi dừa non: 1 ít
• Sữa đặc: 1 ít
• Đường: 50gr
• Muối: 1.5 muỗng cà phê

Các bước chế biến

Bước 1: Vo và ngâm nếp cẩm

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị gạo nếp cẩm. Cho nếp vào một thau lớn, rồi dùng tay nhẹ nhàng vo nếp với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Hãy vo ít nhất từ 2 đến 3 lần cho nước thật trong. Sau đó, cho nếp cẩm vào thau nước, thêm vào một ít muối và ngâm gạo trong khoảng 5 giờ để nếp nở mềm, dễ chín hơn.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn chắt hết nước và rửa lại nếp với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn phần muối thừa và giúp gạo nếp sạch hơn.

Bước 2: Nấu nếp cẩm

Bây giờ, bạn sẽ cho nếp cẩm đã ngâm vào nồi cơm điện. Để tạo ra hương vị thơm ngon cho món chè, bạn đổ vào nồi một lượng nước dừa tươi vừa đủ, sao cho nước ngập khoảng 1-2 đốt ngón tay so với mặt nếp. Nước dừa sẽ tạo độ béo và hương thơm đặc trưng cho nếp cẩm, làm cho món chè thêm hấp dẫn.

Tiếp theo, bạn bật nồi cơm điện và nấu trong khoảng 20 phút. Sau khi nếp cẩm đã nở mềm và nước trong nồi gần cạn, bạn mở nắp nồi và kiểm tra xem nếp đã chín chưa. Nếu nếp đã mềm, bạn tiến hành thêm các nguyên liệu khác để hoàn thành món chè.

Cho vào nồi nước cốt dừa khoảng 100 ml, đường và một chút muối để tạo vị đậm đà. Khuấy đều để đường tan hết trong nước cốt dừa, sau đó tiếp tục nấu trong 15 phút nữa. Trong suốt quá trình nấu, bạn cho thêm lá dứa đã rửa sạch vào nồi để tạo hương thơm dịu nhẹ cho chè.

Bước 3: Thêm trái cây và sữa chua

Sau khi nếp cẩm đã hoàn thành và thấm đều vị ngọt của đường và nước cốt dừa, bạn có thể chuẩn bị trái cây tươi để kết hợp vào món chè. Bạn nên chọn những loại trái cây có hương vị ngọt mát, giúp làm dịu đi độ béo của nếp cẩm như xoài, mít hoặc dâu tây.

Cắt trái cây thành miếng nhỏ, cho vào ly cùng nếp cẩm đã nấu chín. Đổ sữa chua lên và trộn đều, bạn có thể thêm một chút sữa đặc để tạo độ ngọt béo cho món chè. Cuối cùng, bạn có thể rắc thêm một ít cùi dừa non lên trên cùng để tạo độ giòn và hương thơm đặc trưng.

Tạm kết

Chè sữa chua nếp cẩm là một món ăn vặt lý tưởng để giải nhiệt trong mùa hè nóng bức. Với hai công thức đơn giản mà FPT Shop đã hướng dẫn trong bài viết này, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay để cảm nhận sự mát lạnh, thơm ngon của chè sữa chua nếp cẩm.

Để làm ra những món ăn hấp dẫn cho gia đình, hãy sắm ngay một chiếc bếp từ Sunhouse tại FPT Shop. Với thiết kế sang trọng, tính năng nấu ăn thông minh và độ bền vượt trội, bếp từ Sunhouse sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng giúp bạn tạo ra những món ăn ngon lành cho gia đình. Xem ngay tại đây!

Bếp từ Sunhouse

Xem thêm:

• Mách chị em 8 công thức sữa chua lắc​ đẹp mắt, ngon miệng để thêm ngay vào menu giảm cân
• Cách làm sữa chua đá xay mát lạnh, sánh mịn, thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà