Mách bạn 3 cách làm cơm gà nướng siêu ngon, siêu hấp dẫn, đãi cả nhà vào dịp cuối tuần

Thịt gà vốn là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, giúp bạn thoải mái biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn 3 cách làm cơm gà nướng với vị ngon khó cưỡng mà lại cực kỳ đơn giản. Cùng bắt tay vào bếp ngay nhé!

1. Cơm gà nướng ngũ vị hương

Nguyên liệu cần có

• Đùi gà: 1kg.
• Bột ngũ vị hương: 1 gói.
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê.
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê.
• Muối: 1 muỗng cà phê.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Mật ong: 1 muỗng cà phê.
• Hắc xì dầu: 1 muỗng cà phê.
• Tỏi: 1 củ.
• Hành tím: 1 củ.
• Cơm: 2 chén.
• Dưa leo: 1 trái.
• Cà chua: 1 trái.
• Đường trắng: 1 muỗng canh.

Cách làm

• Đùi gà đem đi chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch. Vớt gà ra, để ráo, dùng khăn sạch lau khô.

• Hành tím và tỏi cần được giã nhuyễn.
• Cà chua và dưa leo có thể giữ nguyên vỏ sau khi đã rửa sạch, rồi thái lát mỏng.
• Dùng dao rạch nhẹ vài đường trên đùi gà. Ướp gà với hành, tỏi giã nhuyễn, ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, dầu hào, dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hắc xì dầu. Trộn đều tất cả, bọc kín tô gà và ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

• Lấy gà đã ướp ra, xếp gà lên khay nướng có lót giấy bạc. Cho vào lò nướng, nướng ở 180 độ C trong khoảng 45–50 phút. Khi nướng, thỉnh thoảng phết lại nước ướp lên bề mặt để thịt không bị khô. Sau đó lật mặt gà lại để nướng tiếp mặt còn lại cho đến khi chín đều và tỏa mùi thơm.

• Ép cơm vào chén rồi úp ra đĩa. Đặt đùi gà nướng ngũ vị hương nóng hổi vào, xếp vài lát cà chua và dưa leo lên cho thêm phần hấp dẫn.

2. Cơm tấm gà nướng

Nguyên liệu cần có

• Đùi gà: 1 kg.
• Cơm tấm: 2 chén.
• Trứng: 2 quả.
• Hành lá/ ngò rí/ rau thơm: 1 ít.
• Dưa leo: 1 trái.
• Cà rốt: 1 củ.
• Củ cải trắng: 1/2 củ.
• Cà chua: 1 trái.
• Hành tím: 2 củ.
• Tỏi: 2 tép.
• Ớt: 2 trái.
• Giấm ăn: 1/2 chén.
• Mật ong: 1 muỗng canh.
• Nước tương: 1 muỗng canh.
• Dầu hào: 1 muỗng canh.
• Nước mắm: 1.5 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Đường, tiêu xay.
• Bột ngọt: 2 muỗng cà phê.

Cách làm

Khử mùi hôi của thịt gà: Bạn nên ngâm thịt với hỗn hợp muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng trong khoảng 30 phút. Hoặc có thể dùng giấm, chanh hoặc rượu để làm sạch nhanh chóng. Sau đó xả lại với nước thường và để ráo. Dùng dao nhọn lọc bỏ phần xương. Có thể cắt mỏng miếng thịt nếu cảm thấy khá dày. Việc này sẽ giúp thịt chín đều và thấm gia vị hơn.

Chuẩn bị hỗn hợp sốt ướp: Bằng cách cho vào máy xay 2 củ hành tím, 2 tép tỏi và 2 trái ớt, tiến hành xay nhuyễn. Sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê đường. Tiếp tục xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 30 giây. Lấy 2/3 lượng sốt để ướp thịt gà trong 30 phút.

Rửa sạch rau củ ăn kèm: Gọt vỏ cà rốt và củ cải, sau đó có thể tỉa hoa hoặc bào sợi. Cắt miếng mỏng cà chua và dưa leo. Rửa sạch toàn bộ rau.

Làm đồ chua: Trộn đều nửa chén giấm, nửa chén nước lọc, 4 muỗng canh đường và nửa muỗng canh bột ngọt cho tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào tô chứa cà rốt và củ cải, ngâm khoảng 30 phút.

Làm trứng chiên: Đập 2 quả trứng vào tô, thêm hành lá cắt nhỏ, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, cho trứng vào chiên trên lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó hạ nhỏ lửa, cuộn trứng lại và chiên thêm 1 phút cho vàng đều. Lấy trứng đặt ra đĩa, cắt khoanh tròn vừa ăn.

Nướng thịt gà: Đặt thịt gà lên vỉ nướng than ở nhiệt độ vừa trong 30–40 phút, trở đều hai mặt. Khi thịt vàng đều thì phết phần nước sốt còn lại lên cả hai mặt, nướng thêm vài phút nữa là có thể lấy ra. Nếu không có bếp than tại nhà, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng ở 200°C trong 30 phút, sau đó trở mặt, phết sốt và nướng thêm 5 phút ở 180°C.

Trình bày món ăn: Cho cơm tấm ra đĩa, xếp đồ chua, dưa leo, cà chua, rau thơm, ngò rí và trứng chiên lên. Đặt miếng gà nướng lên trên và có thể thưởng thức. Khi ăn gà, bạn có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt. Vị thịt mặn ngọt đậm đà quyện cùng đồ chua giòn, rau tươi thanh mát và cơm tấm mềm thơm, thật là một bữa ăn trọn vị, hấp dẫn khó cưỡng.

3. Cơm gà nướng mật ong

Nguyên liệu cần có

• Gà ta làm sẵn: 1 con.
• Tỏi băm: 1 muỗng canh.
• Sả băm: 1 muỗng canh.
• Ớt sừng băm: 1 muỗng canh.
• Ruốc sấy: 2 muỗng canh.
• Mật ong: 2 muỗng canh.
• Muối tôm: 1 muỗng canh.
• Dầu ăn: 3 muỗng canh.

Cách làm

• Dùng muối hạt chà xát lên da gà để khử mùi và làm sạch, sau đó cần rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Khứa vào đường nhỏ lên phần ức và đùi gà, cách này sẽ giúp gia vị thấm sâu và thịt chín nhanh hơn.
• Xay nhuyễn 2 muỗng canh ruốc sấy và 1 muỗng canh muối tôm.
• Ướp gà cùng với hỗn hợp ruốc sấy, muối tôm xay nhuyễn, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh dầu ăn. Xoa đều gia vị ướp lên khắp thân gà. Ướp nguyên con gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó đặt gà lên khay và cho vào nướng khoảng 25 phút. Hết thời gian, bạn lấy gà ra, phết hỗn hợp 2 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh dầu ăn lên toàn bộ bề mặt trong và ngoài, rồi nướng tiếp 5–10 phút. Cách này giúp da gà có màu vàng nâu óng ánh đẹp mắt.

• Cho cơm ra đĩa, đặt gà nướng mật ong, rau sống, dưa leo lên trên và thưởng thức thôi nào. Thịt gà bên trong mềm dai, mọng nước, lớp da vàng ruộm, giòn nhẹ, chấm cùng muối tiêu chanh sẽ tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.

Cách chọn mua thịt gà ngon

• Nên chọn mua thịt gà có bề mặt khô thoáng, khi ấn nhẹ vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi tự nhiên.
• Thịt gà ngon thường có màu vàng nhạt đều, tươi sáng, không nhạt cũng không đậm.
• Tránh mua thịt có màu trắng bệch, xám tái, mềm nhũn hoặc có những vết bầm, vết máu tụ.
• Con gà có kích thước và trọng lượng vừa phải. Nếu gà quá nhỏ, có thể chưa đến tuổi trưởng thành, còn nếu gà quá to, rất có thể đã bị bơm nước để tăng trọng.

Tạm kết

FPT Shop vừa chia sẻ đến bạn 3 cách làm cơm gà nướng đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hằng ngày, mà còn đảm bảo ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Đừng quên lưu lại các công thức này để trổ tài cho cả nhà thưởng thức bạn nhé!

Nếu bạn muốn nướng gà nhanh chóng, chín đều mà không tốn nhiều thời gian, hãy đến FPT Shop để lựa chọn một chiếc nồi chiên không dầu dung tích lớn, được tích hợp nhiều công nghệ chiên nướng ưu việt, có thiết kế tiện lợi, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi vào bếp.

Đặt mua nồi chiên không dầu tiện lợi tại đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Chia sẻ cách làm gà nướng mắm nhĩ chuẩn vị, thơm ngon tại nhà cho các tín đồ ẩm thực
• Bí quyết làm cơm gà xá xíu với thịt xá xíu mềm thơm, cơm dẻo và nước sốt đậm đà