Bật mí cách làm tôm cuốn hành có màu sắc hấp dẫn với hương vị ngon khó cưỡng

Nếu bạn đang tìm một món ăn bổ dưỡng, ít dầu mỡ nhưng vẫn thơm ngon, thì tôm cuốn hành là một gợi ý tuyệt vời. Với cách chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian, món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi. Cùng FPT Shop khám phá bí quyết chế biến món cuốn này tại nhà nhé.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Để có món tôm cuốn hành ngon, trước tiên bạn cần chọn được những con tôm tươi chất lượng. Khi mua tôm, bạn ưu tiên chọn những con có vỏ trong suốt, chân và đầu gắn chặt vào thân, các khớp chân linh hoạt, không bị rời rạc. Một mẹo nhỏ để kiểm tra độ tươi là chạm nhẹ vào tôm, nếu tôm còn khỏe, phản ứng linh hoạt thì chứng tỏ vẫn tươi sống.

Ngoài ra, khi cầm lên, tôm phải cứng chắc, có độ đàn hồi tốt, phần đuôi hơi khép lại thay vì xòe rộng. Những con tôm đạt tiêu chuẩn này thường có thịt săn, ngọt và khi chế biến sẽ giữ được độ giòn ngon. Ngược lại, bạn nên tránh mua tôm có thân mềm nhũn, mùi hôi tanh hoặc ươn, vì đây là dấu hiệu của tôm đã để lâu, không còn tươi ngon. Đặc biệt, bạn không nên chọn tôm bị rụng chân, rụng đầu hoặc có màu đục, vì đây là dấu hiệu tôm ươn hoặc được bảo quản kém.

Công thức làm tôm cuốn hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm tươi: 500g.
• Thịt heo: 400g.
• Đậu phụ: 2 miếng.
• Trứng gà/vịt: 3 quả.
• Hành tươi: 300g.
• Rau mùi: 200g.
• Rau xà lách xoăn: 1 cây.
• Cà rốt, dưa leo: mỗi loại 2 củ.
• Dầu ăn: 4 muỗng canh.
• Chanh, ớt.
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường,...

Cách nấu chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sau khi mua về cần được rửa sạch, sau đó bóc vỏ, loại bỏ phần đầu và chỉ đen trên lưng.
• Thịt heo rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi xả lại với nước.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Hành lá bỏ rễ, cắt bỏ phần lá héo, sau đó chần sơ trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra.
• Dưa leo sau khi gọt vỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, thái thành từng sợi dài cỡ ngón tay út.
• Rau mùi nhặt sạch rễ, loại bỏ lá úa, sau đó ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa lại rồi để ráo.

Bước 2: Rang tôm

• Tôm sau khi sơ chế, bạn cho rang cùng một chút muối trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp. Lưu ý, không nên rang kỹ quá khiến tôm bị khô.

Bước 3: Chiên trứng và đậu phụ

• Làm nóng chảo chống dính, thêm một muỗng canh dầu ăn, sau đó đổ trứng gà đã đánh đều vào chiên trong khoảng 2 phút đến khi trứng chín.
• Tiếp theo, bạn thêm khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu phụ cắt lát mỏng vào chiên trong khoảng 8 phút cho đến khi cả hai mặt vàng đều.
• Sau khi hoàn tất, bạn cắt trứng và đậu phụ thành sợi dài khoảng bằng ngón trỏ.

Bước 4: Luộc thịt và cà rốt

• Thịt heo sau khi sơ chế được luộc trong khoảng 25 - 30 phút trên lửa vừa đến khi chín mềm, sau đó vớt ra, để nguội và thái thành sợi dài bằng ngón trỏ.
• Cà rốt luộc trong khoảng 10 phút đến khi chín, sau đó cắt thành sợi dài tương tự dưa leo.

Bước 5: Pha nước mắm chua ngọt

• Bạn cho gia vị vào bát gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh đường và vắt nước cốt của 1 quả chanh.
• Tiếp tục khuấy đều cho tan, sau đó thêm ớt băm vào để tăng hương vị.

Bước 6: Làm cuốn

• Xếp lần lượt các nguyên liệu theo thứ tự gồm xà lách, một ít rau mùi, đậu phụ chiên, trứng chiên, thịt luộc, dưa leo, cà rốt, tôm. Sau đó, bạn cuộn chặt lại và dùng một cọng hành đã chần nước sôi để buộc cố định.
• Cuối cùng, bạn bày các cuốn tôm ra đĩa, kèm theo chén nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món tôm cuốn hành có màu sắc tươi sáng, bắt mắt, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon. Vị ngọt của tôm, giòn của rau củ và hương thơm nhẹ của hành lá hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt đậm đà, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, mang đến sự tươi mới và đầy đủ dưỡng chất.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã chế biến thành công món tôm cuốn hành hấp dẫn, thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thưởng thức cùng nước chấm yêu thích để tăng thêm hương vị. Đồng thời, bạn có thể chia sẻ công thức này với bạn bè và gia đình để cùng nhau tận hưởng món cuốn ngon nhé.

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các thiết bị gia dụng nhà bếp chất lượng thì hãy tham khảo ngay tại cửa hàng của FPT Shop. Chúng tôi chuyên phân phối các dòng sản phẩm như nồi, chảo, bếp,... đến từ các thương hiệu uy tín, cho phép bạn thoải mái chọn lựa. Mời bạn khám phá nhanh các mẫu bếp từ chính hãng tại đây:

• Bếp từ

Xem thêm:

• Bí quyết làm chả giò tôm cuộn giòn lâu, không bị mềm ỉu, ai ăn cũng khen ngon
• Hướng dẫn 2 cách làm nem chua thịt bò đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, phù hợp để trổ tài cho dịp Tết