Mách bạn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa​ béo ngậy, mềm ngon dùng để đãi tiệc hay đổi vị cho bữa cơm

Sau đây, FPT Shop mách bạn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa béo ngon, thịt gà thơm mềm, chuẩn vị miền Tây để ăn cùng với bánh mì hoặc cơm trắng. Món ăn này sẽ rất thích hợp để bạn dùng làm món chính khi đãi tiệc, đám giỗ, sinh nhật, đám cưới,... tại nhà. Hãy cùng FPT Shop chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn này theo công thức bên dưới đây ngay bạn nhé.

Nguyên liệu để nấu cà ri gà nước cốt dừa

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa này sẽ cần bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 1.5kg thịt gà
• 200gr khoai môn
• 300gr khoai lang
• 100gr hành tây
• 400ml nước cốt dừa (tương đương 1 lon nước cốt dừa)
• Hành tím và tỏi
• 5gr bột cari
• 20gr sốt cari dầu
• 20gr sa tế
• 3 cây sả
• 1 ít lá cari tươi (nếu có)
• 1 lít nước dừa tươi
• 5gr bột bắp
• 30gr sữa đặc
• Các gia vị nhà bếp khác: hạt nêm, muối, đường,...

Cách chọn mua gà ngon

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng thịt gà ta hoặc thịt gà Tam hoàng. Khi chọn mua gà còn sống, bạn có thể tham khảo các mẹo như sau:

• Bạn nên chọn mua con gà còn lanh lợi, lông óng ả, mào có màu đỏ, mắt gà sáng và gà không bị chảy nước mũi hay nước dãi.
• Bạn nên quan sát kĩ phần chân gà và cánh, tránh chọn những con có cánh và chân bị gãy hay có khối u bất thường.
• Khi sờ vào phần ức gà, nếu bạn thấy ức nở to (khoảng hai ngón tay trở lên), thịt ức săn chắc thì đó là gà nhiều thịt, thịt dai, mềm, thích hợp để nấu cà ri.
• Nếu chọn mua gà làm sẵn thì bạn hãy chọn mua những con gà có da hơi ngả vàng, da gà khô ráo và đều màu. Tránh mua những con gà có da đã ngả sang màu đỏ hồng hay tái nhợt vì đây có thể là gà đã chết trước khi được làm thịt.

Hướng dẫn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai lang và khoai môn thì bạn hãy gọt vỏ rồi ngâm vào thau nước có vắt thêm nước cốt chanh để khoai không bị đen. Sau đó, bạn rửa lại khoai qua 2 lần nước cho khoai sạch mủ rồi cắt miếng to khoảng 2 - 3cm.

Hành tây thì bạn sẽ bóc vỏ rồi thái múi cau. Bạn chuẩn bị 3 tép tỏi lớn và 4 củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ rồi vắt lấy nước cốt. Phần bã hành tỏi bạn giữ lại để chế biến ở các bước sau. Sả cây bạn cắt khúc khoảng 4 - 5cm rồi đập dập.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà

Gà mua về bạn sẽ dùng muối và chanh tươi (có thể thay bằng giấm) để chà xát khắp mặt gà, sau đó rửa sạch lại rồi chặt nhỏ thành các miếng vừa ăn. Để khử mùi tanh của gà thì sau khi chặt nhỏ, bạn có thể trộn gà chung với một ít rượu và muối, xoa bóp đều rồi rửa lại lần nữa.

Với 1.5 kg thịt gà thì bạn sẽ cần ướp với các gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 5gr bột cari, 20gr sốt cari dầu, 20gr sa tế và phần nước hành tỏi đã vắt. Bạn trộn đều thịt gà cho gia vị áo đều rồi cho gà vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong khoảng 30 - 45 phút cho gà thấm vị.

Bước 3: Chiên sơ khoai lang và khoai môn

Bắc lên bếp một chiếc chảo chống dính, cho vào chảo một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho các miếng khoai vào, chiên cho các mặt khoai se lại và hơi vàng là được. Bạn vớt khoai ra rổ cho ráo dầu.

Mẹo hay: Việc chiên sơ khoai sẽ giúp bề mặt bên ngoài miếng khoai se lại, khi nấu lâu với cà ri sẽ không bị bở nát.

Bước 4: Nấu cà ri gà nước cốt dừa

Bạn bắc nồi nấu lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho sả cây và hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt gà vào nồi, xào ở lửa lớn cho thịt gà săn lại. Bạn cho 1 lít nước dừa và 1 muỗng cà phê muối vào nồi, nấu cho sôi bùng rồi hạ lửa vừa, tiếp tục nấu thêm 20 - 25 phút.

Mách nhỏ: Nếu không sử dụng nước dừa mà dùng nước lọc thì bạn hãy nêm thêm 1 ít đường để món ăn đập đà nhé.

Sau đó, bạn cho phần khoai lang và khoai môn vào nấu thêm 10 phút nữa. Khi khoai gần chín thì bạn sẽ pha hỗn hợp nước cốt dừa gồm: 400ml nước cốt dừa, 30gr sữa đặc, 7gr bột bắp rồi khuấy cho tan. Bạn cho hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi cà ri, khuấy đều rồi nấu thêm 5 - 10 phút nữa cho các nguyên liệu thấm vị nước cốt dừa là được. Sau cùng, bạn cho hành tây cắt múi cau vào, khuấy đều, đun thêm 2 - 3 phút cho hành tây chín thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa này rất đơn giản phải không nào? Thành phẩm món ăn có màu vàng ươm đẹp mắt. Thịt gà và rau củ được nấu vừa chín tới nên vừa mềm, thấm gia vị vừa miệng mà không hề bị nát hay bở. Món này bạn có thể ăn kèm cùng với bánh mì, bún tươi hay cơm trắng đều rất vừa vặn hương vị và hấp dẫn.

Lời kết

Với hướng dẫn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ở trên đây thì chắc hẳn bạn đã có thể theo dõi kỹ càng và tự tin vào bếp chế biến món ăn này rồi phải không nào. Nếu bạn thấy công thức này ngon miệng và hữu ích thì đừng quên để lại bình luận đánh giá cho FPT Shop bên dưới bài viết này bạn nhé.

Nếu bạn thường thích tổ chức tiệc tại nhà thì việc sở hữu một chiếc bếp điện đơn có thể đặt ngay trên bàn ăn sẽ vô cùng tiện lợi. Bếp điện không chỉ giúp bạn đun nóng thức ăn nhanh chóng mà còn hạn chế tình trạng cháy nổ hay phải thay gas, thay cồn liên tục như khi xài bếp gas, bếp cồn. FPT Shop mời bạn tham khảo nhanh các mẫu bếp điện đơn đang có bán tại website và đặt mua online ngay nhé:

• Bếp điện đơn.

Xem thêm:

• Bỏ túi công thức làm món gà nấu đậu ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao đầy hấp dẫn
• Cách làm món gà nấu trái vải thơm ngon đậm đà, cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn