10 đặc sản Campuchia nên thử thưởng thức và nên mua về làm quà

Đặc sản Campuchia nổi tiếng với sự đa dạng và độc đáo, mang đậm nét văn hóa đặc trưng của xứ sở Chùa Tháp. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến đất nước xinh đẹp này, đừng quên trải nghiệm những món đặc sản Campuchia hấp dẫn dưới đây.

Đôi nét về ẩm thực Campuchia

Ẩm thực Campuchia là sự giao thoa độc đáo giữa hai nền văn hóa ẩm thực lớn của châu Á: Ấn Độ và Trung Quốc. Theo đó, phong cách ẩm thực Ấn Độ được thể hiện rõ ở sự đa dạng của gia vị cay nồng như sa tế, ớt, tiêu, nhục đậu khấu, và hoa hồi. Những gia vị này tạo nên chiều sâu trong hương vị và sự ấm nóng, đặc biệt trong các món cari, súp hay thịt kho đậm đà. Ngược lại, ảnh hưởng từ Trung Hoa lại thể hiện qua vị nhạt và béo, mang phong cách của vùng Tứ Xuyên.

10 đặc sản Campuchia nên thử khi đến đây

Các đặc sản Campuchia nên thử

Cá hấp Amok

Đặc sản Campuchia đầu tiên mà bạn nên thử khi du lịch ở đây là cá hấp Amok. Nguyên liệu chính là cá lóc tươi, cá trê hoặc cá quả, kết hợp cùng mắm prohok – linh hồn ẩm thực Khmer, kroeung (hỗn hợp gia vị từ sả, nghệ, gừng), nước cốt dừa, lá chùm ruột, và đường thốt nốt. Hỗn hợp này được bọc trong lá chuối rồi hấp chín, mang đến hương vị hài hòa giữa béo, mặn, cay và thơm.

đặc sản Campuchia (ảnh 3)

Bai Sach Chrouk

Nguyên liệu để làm nên một đĩa Bai Sach Chrouk thơm ngon khá đơn giản và gần gũi, tương tự món cơm sườn của Việt Nam. Phần cơm được nấu từ gạo tấm, tạo nên những hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon. Thịt heo được thái lát mỏng, tẩm ướp với nước dừa, tỏi cùng các gia vị cơ bản. Sau đó, thịt được nướng trên than hồng, vừa giữ được độ ngọt tự nhiên, vừa có lớp vỏ ngoài thơm lừng, hấp dẫn.

Điểm nhấn của món ăn chính là cách ướp thịt độc đáo, trong đó nước dừa đóng vai trò quan trọng, giúp thịt có vị ngọt thanh nhẹ nhàng, khác biệt với các món nướng thông thường.

Nom Banh Chok

Nếu như phở là món quốc hồn quốc túy của Việt Nam, thì Nom Banh Chok là món đặc trưng của đất nước Chùa Tháp. Khi đến thủ đô Phnom Penh, dọc theo các con phố, bạn dễ dàng bắt gặp những tiếng rao của các gánh những tô bún Nom Banh Chok nóng hổi.

Theo truyền thuyết, trong thời gian bị lưu đày ở Trung Quốc, Thonchey đã sáng tạo ra món Nom Banh Chok để mưu sinh. Dần dần, món ăn trở nên nổi tiếng, không chỉ chinh phục thực khách khắp nơi mà còn làm hài lòng cả Hoàng đế Trung Hoa.

Nom Banh Chok gây ấn tượng với sợi bún mềm mịn, được làm từ gạo Rumduol, loại gạo đã nhiều lần đạt giải nhất tại cuộc thi Gạo ngon nhất thế giới. Nước lèo, được xem là “linh hồn” của món ăn, là sự hòa quyện độc đáo giữa cá lóc tự nhiên, mắm bò hóc, sả, nghệ, nước cốt dừa và ngải bún.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa nước dùng thơm nồng vị cà ri, vị béo nhẹ của nước cốt dừa, chút giòn giòn từ đậu đũa và ngó sen, kèm theo vị cay nhẹ của ớt. Tất cả tạo nên một tô bún vừa đậm đà, vừa tinh tế, xứng đáng là biểu tượng của ẩm thực Campuchia.

Gỏi bò Khmer

Gỏi bò Khmer, hay còn gọi là lạp Khmer, là một món ăn nổi bật trong ẩm thực Campuchia và được nhiều du khách yêu thích. Món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt bò tươi, thường được hấp sơ qua hoặc nướng tái trên bếp lửa để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Thịt bò được thái mỏng, kết hợp cùng các gia vị như sả, hành khô, tỏi và nước mắm chua ngọt, tạo nên một món gỏi đậm đà, vừa chua, vừa ngọt. Để đảm bảo món ăn ngon, thịt bò phải được chọn lựa kỹ lưỡng, tươi mới, để khi trộn đều với các gia vị, miếng thịt vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên.

Cua rán tiêu đen Kdam chaa

Cua rán tiêu đen Kdam chaa là một món đặc sản nổi tiếng của thị trấn Kep, Campuchia, nơi có chợ cua nổi tiếng với những loại cua tươi ngon. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Campuchia. Đặc biệt, cua tươi được chế biến bằng cách rán giòn, kết hợp với tiêu đen Kampot, một loại tiêu nổi tiếng với hương vị đậm đà và thơm ngon, tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt, ăn một lần là nhớ mãi.

Prahok Ktis

Đến Campuchia nên ăn món nào? Prahok Ktis sẽ là câu trả lời. Món Prahok Ktis được chế biến từ cá lên men, nước cốt dừa, đường thốt nốt và thịt lợn băm nhỏ. Nhờ sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu này, món ăn mang đến một hương vị độc đáo, không quá mặn mà lại rất đậm đà. Đặc biệt, vị cay của Prahok được làm dịu đi nhờ sự bùi béo của nước cốt dừa và ngọt nhẹ của đường thốt nốt, giúp món ăn trở nên dễ chịu và hấp dẫn hơn, ngay cả đối với những thực khách khó tính.

Món Prahok Ktis thường được ăn kèm với cơm trắng và các loại rau luộc hoặc dưa chuột thái lát, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.

Trái mây

Trái mây có vị ngọt nhẹ xen lẫn một chút chua, mang hương vị gần giống với trái măng cụt nhưng nhẹ nhàng hơn. Trái mây thường có hình dáng nhỏ, vỏ mỏng, bên trong là những múi quả căng mọng, mọng nước. Khi ăn, vị chua ngọt hòa quyện rất dễ chịu, đem lại cảm giác thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức.

Mặc dù trái mây không phải là loại trái cây phổ biến, nhưng khi có dịp thưởng thức, bạn sẽ nhận thấy đây là một món ăn thú vị và lạ miệng. Đặc biệt, trái mây cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như làm mứt, nước ép,...

Các đặc sản Campuchia nên mua làm quà

Đường thốt nốt

Cây thốt nốt là biểu tượng của Campuchia, gắn liền với đời sống hàng ngày của người dân nơi đây. Nước thốt nốt, sau khi được thu hoạch, có thể được nấu thành đường thốt nốt có vị ngọt thanh, tinh khiết, khác biệt hoàn toàn so với các loại đường khác. Với hương vị tự nhiên, ngọt thanh mà không quá gắt, đường thốt nốt trở thành món quà tuyệt vời mà du khách có thể mang về làm quà tặng người thân, bạn bè.

Khô bò

Đặc sản Campuchia nên mua về làm quà tiếp theo là khô bò. Món ăn tuy quen thuộc tại Việt Nam nhưng khô bò tại Campuchia có vị rất đặc trưng, thơm ngon tự nhiên, hương vị đậm đà ấn tượng. Nếu có dịp đến Campuchia du lịch, bạn có thể mua khô bò về làm quà tặng cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp đều phù hợp.

Mắm bò hóc

Mắm bò hóc (hay còn gọi là prahok) được chế biến theo phương pháp cổ truyền để bảo quản cá lâu dài. Được làm từ những con cá nhỏ tươi ngon, sau khi mổ bụng và ướp muối, mắm bò hóc được để trong thùng kín, chờ một thời gian dài để lên men. Chính quá trình lên men này tạo nên hương vị đậm đà, mặn mà. Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà đặc trưng của Campuchia để mang về, mắm bò hóc là một lựa chọn đáng cân nhắc.

Tạm kết

Trên đây là những gợi ý về các đặc sản Campuchia bạn nên thử khi có dịp đến thăm đất nước xinh đẹp này. Mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Chúc bạn có một chuyến đi thú vị và trọn vẹn, khám phá được những điều mới mẻ và thưởng thức những hương vị đặc sắc của Campuchia.

Nếu bạn đang tìm mua chảo chống dính chất lượng, đừng quên ghé thăm FPT Shop. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những chiếc chảo chống dính với chất liệu an toàn, bền bỉ, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn.

Tham khảo chảo chống dính giá tốt tại đây: