Đặc sản Lào Cai có gì? 12 món ngon hấp dẫn không thể bỏ qua

Lào Cai là một trong những điểm đến du lịch nổi tiếng, thu hút du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, khí hậu mát mẻ và dễ chịu quanh năm. Nơi đây còn làm say lòng người bởi nền ẩm thực phong phú và độc đáo, với những đặc sản mang đậm dấu ấn của vùng núi Tây Bắc. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop khám phá 12 đặc sản Lào Cai ngon nức tiếng nhé.

Giới thiệu du lịch Lào Cai

Lào Cai, một tỉnh vùng cao biên giới, cách Hà Nội 296 km theo đường sắt và 265 km theo đường bộ. Tỉnh Lào Cai nằm tại giao điểm giữa vùng Đông Bắc và Tây Bắc của Việt Nam, phía đông giáp tỉnh Hà Giang, phía tây giáp Sơn La và Lai Châu, phía nam giáp Yên Bái, và phía bắc tiếp giáp tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, với đường biên giới dài 203 km.

Đặc sản Lào Cai (ảnh 1)

Lào Cai nổi bật với những dãy núi cao hùng vĩ, dòng sông uốn lượn thơ mộng, những thửa ruộng bậc thang trải dài đẹp như tranh vẽ và vô số món ăn dân tộc đặc sắc. Tất cả hòa quyện tạo nên sức hút mạnh mẽ, biến nơi đây thành điểm đến lý tưởng, hấp dẫn du khách trong và ngoài nước.

Những điểm đến hấp dẫn của Lào Cai có thể kể đến như: thành phố Lào Cai, thị trấn Sa Pa, đỉnh Fansipan, đèo Ô Quy Hồ, Y Tý,... Trong đó, nổi bật là đỉnh Fansipan cao 3.147,3m, được mệnh danh là “nóc nhà Đông Dương”. Đây là nơi mà bạn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Lào Cai. Từ đỉnh núi, bạn sẽ được tận hưởng bức tranh thiên nhiên kỳ vĩ với những biển mây trắng bồng bềnh, các dãy núi nối dài bất tận và cảnh sắc núi rừng Tây Bắc đẹp như tranh vẽ.

Khám phá 12 đặc sản Lào Cai hấp dẫn khách du lịch

Sau khi khám phá sơ lược du lịch Lào Cai, phần tiếp theo FPT Shop mời bạn cùng tìm hiểu các đặc sản Lào Cai nổi tiếng nhất nhé.

1. Thắng cố Lào Cai

Thắng cố là một món ăn truyền thống của người H'Mông, có nguồn gốc từ vùng núi phía Bắc Việt Nam, phổ biến ở các chợ phiên như Bắc Hà, Sa Pa, hay Mèo Vạc. Món ăn này thường được chế biến từ thịt và nội tạng ngựa, bò, dê, hoặc trâu, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng của người dân tộc như thảo quả, hạt dổi, quế, hồi và lá chanh.

Ngày nay, để phù hợp hơn với khẩu vị của nhiều du khách, thắng cố đã được biến tấu, sử dụng các nguyên liệu khác nhau và cách nấu dễ ăn hơn. Một bát thắng cố có giá khá phải chăng là 30.000 đồng.

2. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một đặc sản nổi tiếng của Lào Cai, được chế biến công phu từ thịt trâu ướp gia vị và xông khói. Món ăn có hương vị thơm ngon, dai, hơi cay và được bảo quản lâu nhờ quá trình xông khói truyền thống. Thịt trâu gác bếp rất thích hợp để làm quà sau chuyến du lịch Lào Cai.

3. Cá hồi Sa Pa

Cá hồi Sapa là một trong những đặc sản nổi bật của vùng núi cao này, nhờ vào điều kiện tự nhiên đặc biệt với nước suối trong lành, mát mẻ và giàu oxy, rất thích hợp cho việc nuôi cá hồi. Thịt cá hồi Sapa nổi bật với hương vị thơm ngon, thịt chắc, ngọt và ít tanh, là nguồn thực phẩm bổ dưỡng với nhiều omega-3 và vitamin.

4. Phở hồng Bắc Hà

Đặc sản Lào Cai có gì ngon? Câu trả lời tiếp theo là phở hồng Bắc Hà. Món phở này được làm từ gạo lứt nương hồng, một loại gạo chỉ có ở vùng cao Bắc Hà. Quá trình chế biến phở hồng rất công phu và tỉ mỉ. Người dân Bắc Hà phải ngâm gạo từ 5 đến 10 tiếng tùy theo mùa, sau đó xay nhuyễn, lọc thành nước, tráng và thái thành những sợi phở mỏng, mềm mại.

Phở hồng nổi bật với phiên bản phở chua trộn, một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bắc Hà. Một bát phở chua gồm các thành phần như sợi phở hồng, thịt lợn xá xíu, rau sống tươi, rau cải mèo muối thái nhỏ, lạc giã nhỏ, cùng với một ít nước chua đặc biệt và các gia vị như đậu tương, hạt dổi, thảo quả, gừng, ớt xào và tương ớt.

5. Cốm Bắc Hà

Cốm Bắc Hà là đặc sản nổi tiếng của vùng cao Lào Cai, làm từ gạo nếp nương trồng trên ruộng bậc thang. Cốm được chế biến thủ công, với các công đoạn từ chọn gạo, rang nhẹ đến xay nhuyễn, tạo ra hạt cốm mềm mịn, thơm ngon. Cốm Bắc Hà có vị ngọt nhẹ, thơm mát, thường được ăn kèm với chuối hoặc dùng chế biến món bánh, chè. Đây là món quà đặc sản độc đáo, rất được du khách yêu thích khi đến Lào Cai, mang đậm hương vị và văn hóa vùng cao.

6. Xôi ngũ sắc

Khi đến Lào Cai và các tỉnh miền núi phía Bắc, du khách không thể bỏ qua món xôi ngũ sắc – một đặc sản độc đáo, vừa dẻo vừa thơm. Món xôi này nổi bật với năm màu sắc bắt mắt: xanh, đỏ, tím, vàng và trắng. Những màu sắc này được tạo ra từ các loại lá rừng, thảo dược đặc trưng của vùng cao.

7. Cơm lam

Đặc sản Lào Cai tiếp theo cũng mang đậm hương vị núi rừng là món cơm lam trứ danh. Cơm lam được làm từ gạo nếp nương nấu trong ống tre tươi, ăn kèm với muối vừng, cá nướng, gà nướng hoặc thịt heo nướng. Ngày nay, cơm lam đã trở thành món ăn phổ biến ở hầu hết các quán ăn tại thị trấn Sapa, từ những quán nhỏ ven đường đến các nhà hàng, bạn đều có thể dễ dàng tìm thấy món cơm lam.

8. Măng lưỡi lợn

Măng lưỡi lợn là đặc sản rừng nổi tiếng của Lào Cai, đặc biệt phổ biến ở các vùng núi cao như Sapa, Bát Xát, và Bảo Thắng. Măng có hình dáng thon dài, cong cong giống như lưỡi lợn, vỏ ngoài màu nâu sẫm, bên trong màu trắng ngà. Măng lưỡi lợn có vị ngọt thanh, giòn sần sật và mùi thơm đặc trưng của núi rừng, rất được yêu thích trong các món ăn dân dã.

Măng lưỡi lợn thường được thu hoạch vào mùa thu, khi măng đang vào mùa và ngon nhất. Khi mua, bạn nên chọn măng có màu nâu sẫm, vỏ bóng mượt, không bị mốc hay xỉn màu để đảm bảo chất lượng.

9. Nấm hương rừng Lào Cai

Nấm hương rừng Lào Cai có hương thơm đặc biệt và vị ngọt thanh, mọc tự nhiên trong những cánh rừng già.

Mùa nấm hương rừng thường rơi vào khoảng tháng 6 đến tháng 8, sau những trận mưa rào mùa hè. Người đồng bào ở các bản làng dậy sớm vào rừng hái nấm, rồi xâu nấm thành từng xiên nhỏ, mang ra bán tại các phiên chợ Sapa. Đây là món quà phù hợp để du khách mang về làm quà cho người thân và bạn bè.

10. Mận tam hoa Bắc Hà

Mận tam hoa Bắc Hà là một loại mận nổi tiếng của vùng cao Lào Cai, được biết đến với hương vị ngọt thanh, giòn và mọng nước. Mận chín vào mùa hè, thường có màu đỏ tươi, đặc biệt là loại mận tam hoa có ba sắc đỏ, hồng và tím. Mận Bắc Hà giàu vitamin C, rất tốt cho sức khỏe.

11. Rượu táo mèo Lào Cai

Rượu táo mèo Lào Cai là loại rượu đặc biệt được chế biến từ quả táo mèo, một loại quả mọc hoang dại ở vùng núi Tây Bắc. Sau khi thu hoạch, quả táo mèo được ngâm với đường phèn và men rượu, tạo nên loại rượu có màu vàng óng và hương vị chua ngọt, dễ chịu. Rượu táo mèo có tác dụng kích thích tiêu hóa, làm ấm cơ thể hiệu quả.

12. Rượu ngô Bản Phố

Tại Bắc Hà, Lào Cai, người dân có câu nói: "Khi vào nhớ dốc Trung Đô, khi ra thì nhớ rượu ngô Bắc Hà". Câu nói này vừa thể hiện vẻ đẹp của dốc Trung Đô, vừa gợi nhớ đến rượu ngô Bắc Hà – đặc sản nổi tiếng nơi đây.

Với khí hậu ôn đới và mùa đông lạnh kéo dài, mỗi năm người dân Bắc Hà chỉ trồng được một mùa ngô. Loại ngô làm rượu phải là ngô nếp vàng, có hạt chắc, thơm, mặc dù năng suất không cao. Ngô được thu hoạch khi đã chín già, sau đó phơi nắng 1-2 ngày rồi đem chất lên gác bếp để bảo quản, sẵn sàng cho việc nấu rượu dần.

Khi đến Lào Cai vào những ngày đông, không gì tuyệt vời hơn việc ngồi quây quần bên bạn bè, cùng nhau nâng chén rượu ngô Bản Phố cay cay, vừa thưởng thức hương vị đặc trưng của núi rừng, vừa trò chuyện về những câu chuyện thú vị cùng nhau. Mùi rượu ngô ấm áp, đậm đà sẽ khiến không gian thêm phần ấm cúng, tạo nên những kỷ niệm khó quên trong chuyến du lịch

Tạm kết

Trên đây FPT Shop đã tổng hợp danh sách các đặc sản Lào Cai nhất định phải thử. Nếu bạn có chuyến khám phá Lào Cai, đừng bỏ lỡ những món đặc sản tuyệt vời mà vùng đất này mang lại. FPT Shop chúc bạn sẽ có một chuyến du lịch Lào Cai thật vui vẻ và có nhiều kỷ niệm đẹp nhé.

Tại FPT Shop, bạn có thể tìm thấy nhiều thiết bị gia dụng chất lượng như nồi chiên không dầu, máy xay thịt, chảo chống dính và nhiều sản phẩm khác, giúp việc vào bếp trở nên đơn giản và tiện lợi hơn.

Tham khảo nồi chiên không dầu nhiều ưu đãi tại đây: