Đậu hà lan sấy bao nhiêu calo? Có tốt không? Hướng dẫn làm đậu hà lan sấy cực healthy tại nhà

Đậu hà lan sấy là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng vì ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà lại cực kỳ healthy. Bạn hoàn toàn có thể tự làm đậu hà lan sấy tại nhà để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như kiểm soát chất béo và gia vị tốt hơn, đặc biệt là khi đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. Trong bài viết này, cùng FPT Shop tìm hiểu về món ăn vặt dễ làm này nhé!

Đậu hà lan sấy bao nhiêu calo?

Trước khi học cách tự làm đậu hà lan sấy tại nhà, thì việc tìm hiểu về calo, giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích là rất quan trọng, giúp bạn nắm rõ hơn về loại thực phẩm nạp vào cơ thể. Theo bảng tính calo các loại thực phẩm phổ biến, trung bình 100g đậu hà lan tươi chỉ chứa khoảng 81 calo.

Đậu hà lan sấy bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào phương pháp chế biến như sấy khô hay sấy tẩm gia vị, chiên giòn với dầu. Thông thường, 100g đậu hà lan xanh sấy khô chỉ chứa khoảng 115 calo với năng lượng đến từ thành phần carbohydrate, protein và chất béo tự nhiên trong đậu. Tuy nhiên, khi được sấy hoặc chiên với nhiều dầu và gia vị, mức calo trong 100g đậu hà lan sấy có thể lên đến 300 calo.

Đậu hà lan sấy có tốt không?

Đậu hà lan sấy là món ăn vặt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng một cách hợp lý. Đây là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều protein, chất xơ cũng như các vitamin và khoáng chất. Cụ thể như sau:

• Cung cấp protein thực vật: Đậu hà lan sấy chứa lượng protein dồi dào, là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn bổ sung protein từ thực vật trong chế độ ăn, bên cạnh protein từ động vật. Từ đó giúp cung cấp năng lượng vừa đủ và giúp duy trì cơ bắp.
• Giàu chất xơ: Chất xơ cao trong đậu hà lan hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón, hỗ trợ giảm cholesterol, và duy trì lượng đường trong máu ổn định.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Đậu hà lan sấy cũng là loại thực phẩm giàu vitamin như A, C, K, B6 giúp tăng cường hệ miễn dịch và khoáng chất như sắt, kali, và magiê, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.
• Giàu chất chống oxy hóa: Đậu hà lan cũng giàu các chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid, và vitamin C, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương từ các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và tình trạng lão hóa da.
• Giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân: Protein và chất xơ có trong đậu hà lan sấy tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Chính vì vậy đây là món ăn vặt hoàn toàn có thể thưởng thức trong quá trình giảm cân, chỉ cần bạn lưu ý sử dụng với lượng hợp lý.

Hướng dẫn cách làm đậu hà lan sấy tại nhà

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, kiểm soát lượng dầu ăn và gia vị trong chế độ ăn lành mạnh, chị em hoàn toàn có thể tự làm đậu hà lan sấy để nhâm nhi tại nhà theo hướng dẫn sau đây.

Cách 1: Làm đậu hà lan sấy khô

Đây là cách làm đậu hà lan sấy đơn giản và nguyên bản nhất, không sử dụng nhiều gia vị hay dầu ăn, rất phù hợp cho các chị em đang trong quá trình giảm cân.

Nguyên liệu: Đậu hà lan tươi, một ít muối.

Cách làm:

• Đậu hà lan nguyên quả mua về bạn tách lấy hạt. Nếu sử dụng đậu hà lan khô, bạn cần ngâm đậu trong nước khoảng 4-6 giờ cho mềm. Sau đó nhặt bỏ những hạt hỏng, rửa sạch đậu, để ráo nước.
• Đổ đậu lên khay nướng sao cho đậu được trải đều, sấy ở mức nhiệt 100 độ C trong khoảng 2 – 3 giờ. Cứ sau mỗi 30 phút bạn lại trở mặt để đậu hà lan khô đều.
• Cuối cùng khi đã sấy đậu xong, bạn thêm một ít muối hạt nhỏ, trộn đều để tạo hương vị đậm đà cho đậu rồi để nguội, bảo quản trong hộp kín.

Cách 2: Làm đậu hà lan tẩm vị sấy giòn

Nguyên liệu: Đậu hà lan, dầu oliu hoặc dầu ăn, một ít muối, tiêu xay hoặc các loại gia vị yêu thích như tỏi bột, ớt bột, bột phô mai,…

Cách làm:

• Tách lấy hạt đậu hà lan, rửa sạch và nhặt bỏ những hạt hỏng, để đậu ráo nước. Nếu sử dụng đậu hà lan tươi, bạn cần ngâm trước khoảng 4-6 giờ cho mềm.
• Trộn đều đậu hà lan với một ít dầu oliu hoặc dầu ăn và gia vị yêu thích. Lưu ý, thêm lượng dầu và gia vị vừa đủ để món ăn có lượng calo không quá cao.
• Trải đều đậu lên khay nướng và nướng ở mức nhiệt 180 – 200 độ C trong 20-30 phút. Trong quá trình sấy, bạn đảo đều cho đậu chín giòn.

Cách 3: Đậu hà lan rang tỏi ớt

Ngoài đậu hà lan sấy thì bạn cũng có thể biến tấu bằng cách rang với tỏi ớt bằng chảo chống dính theo công thức gợi ý sau đây.

Nguyên liệu: Đậu hà lan, tỏi, ớt sừng, nước mắm, đường, tương ớt, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

• Hạt đậu hà lan tươi bạn rửa sạch và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn cùng ớt sừng, nên bỏ phần hạt ớt.
• Bạn bắc chảo lên bếp làm nóng, sau đó cho đậu hà lan vào rang trên lửa nhỏ. Sau vài phút, bạn thêm vào chảo một ít dầu ăn và đảo đều cho đậu được áo một lớp dầu mỏng. Tiếp tục đảo đều, rang đậu cho đến khi chín giòn, dậy mùi thơm.
• Pha hỗn hợp nước sốt tỏi ớt gồm nước mắm, đường, tương ớt theo tỷ lệ 1:1:1, thêm vào một chút bột ngọt. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, sau đó thêm vào chảo đậu hà lan. Lúc này, bạn cần đảo đều tay để gia vị ngấm đều các hạt đậu.
• Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Món ăn này cực kỳ được yêu thích, là món ăn vặt hoặc “mồi nhậu” hoàn hảo với vị giòn ngon, đậm đà, mùi thơm từ tỏi, bùi béo tự nhiên của đậu hà lan.

Những lưu ý khi chế biến và sử dụng đậu hà lan sấy

• Một số loại đậu hà lan sấy được đóng gói và bán sẵn thường được chiên qua dầu, có thể làm tăng hàm lượng chất béo không lành mạnh, dư thừa muối không tốt cho thận cũng như tăng lượng calo trong món ăn. Nếu có thể, bạn hãy chọn mua loại hạt đậu sấy khô tự nhiên hoặc tự làm đậu hà lan sấy tại nhà để kiểm soát lượng dầu ăn và gia vị.
• Đậu hà lan sấy cung cấp protein, chất xơ lành mạnh cho cơ thể, tuy nhiên bạn không nên tiêu thụ quá nhiều nếu đang trong chế độ kiểm soát calo.
• Vì chứa nhiều chất xơ, đậu hà lan có thể gây đầy bụng hoặc khó tiêu với một số người nếu ăn quá nhiều.
• Đậu hà lan sau khi sấy cần được để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Để đậu giữ được mùi vị thơm ngon và độ giòn, bạn cần bảo quản đậu trong lọ thủy tinh hoặc lọ/hộp nhựa có nắp kín, đã được rửa sạch và lau khô hoàn toàn. Để đậu hà lan sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt hay ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Tạm kết

Đậu hà lan sấy là món ăn với nhiều lợi ích cho sức khỏe, hương vị thơm ngon, dễ ăn. Nếu bạn đang kiểm soát cân nặng hoặc theo chế độ ăn hạn chế dầu và muối thì tự làm đậu hà lan tại nhà sẽ là cách tốt nhất để thưởng thức món ăn này thật lành mạnh.

Để chế biến các món sấy khô, nướng, chiên hạn chế dầu mỡ, đừng quên sở hữu cho căn bếp của gia đình sản phẩm lò nướng, nồi chiên không dầu chất lượng nhé. Tham khảo ngay tại gian hàng của FPT Shop:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Đậu Hà Lan có tác dụng gì, giá trị dinh dưỡng ra sao và các lưu ý khi dùng đậu Hà Lan
• Đậu hà lan xào với gì ngon? Gợi ý 7 món ăn ngon, đủ dinh dưỡng cho mâm cơm gia đình