Hướng dẫn chi tiết cách làm gà nấu xí muội thơm ngon, lạ miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức

Gà là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gà kho, gà chiên, gà nướng hay gà hầm. Nhưng nếu bạn muốn thử một hương vị mới lạ, thì món gà nấu xí muội chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ, ngọt thanh của xí muội và thịt gà mềm thơm sẽ tạo nên một món ăn vừa độc đáo vừa đưa cơm. Cùng FPT Shop bắt tay vào bếp thực hiện món gà đặc biệt này qua bài viết sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến thành công món gà nấu xí muội, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 500g.
• Dừa tươi: 1 trái.
• Cà rốt: 1 củ.
• Hành tây: 1 củ.
• Tỏi: 4 tép.
• Hành tím: 4 củ.
• Dầu hào: 1 muỗng canh.
• Tương ớt xí muội: 3 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, đường và tiêu.

Lưu ý: Số lượng nguyên liệu trong công thức trên đã được căn chỉnh cho khẩu phần 4 người ăn. Nếu gia đình bạn có đông thành viên hơn, bạn hãy điều chỉnh lại công thức sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.

Quy trình chế biến gà nấu xí muội tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần sơ chế thật kỹ các nguyên liệu đã chuẩn bị để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn. Đầu tiên là thịt gà, bạn cần làm sạch gà bằng cách nhổ sạch lông còn sót, rút bỏ nội tạng, sau đó rửa kỹ với nước muối loãng để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn, không quá to để dễ dàng thấm gia vị khi ướp.

Phần rau củ đi kèm cũng cần phải được xử lý cẩn thận. Hành tím và tỏi thì bạn bóc vỏ, băm nhuyễn rồi để riêng ra bát nhỏ. Hành tây thì bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau đẹp mắt. Đối với cà rốt, bạn cũng bào vỏ rồi cắt thành từng khoanh tròn hoặc tỉa hoa tùy thích để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra, bạn nhớ chặt dừa tươi để lấy nước nấu, giúp nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên.

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà là khâu quan trọng giúp thịt thấm đều gia vị và tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn. Sau khi sơ chế xong, bạn cho thịt gà vào tô lớn, thêm vào 1/2 phần tỏi băm và toàn bộ hành tím đã băm nhỏ.

Tiếp đến, bạn lần lượt nêm nếm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào tô thịt gà. Những gia vị này sẽ hòa quyện, làm nổi bật hương vị của thịt gà khi nấu. Sau đó, bạn dùng tay (hoặc đeo găng tay nilon) trộn đều thịt gà với gia vị rồi để thịt nghỉ khoảng 15 phút trước khi mang đi nấu.

Bước 3: Nấu thịt gà

Sau khi thịt gà đã ướp đủ thời gian, bạn tiến hành chế biến ngay để giữ được độ tươi ngon. Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu sôi lăn tăn, bạn thêm phần tỏi băm còn lại vào phi vàng thơm. Lưu ý đảo đều tay và canh lửa nhỏ để tỏi không bị cháy khét làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Khi tỏi đã dậy mùi, bạn cho thịt gà đã ướp vào, xào nhanh tay trên lửa vừa để thịt săn lại và hơi cháy xém cạnh một chút, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tiếp theo, bạn đổ nước dừa tươi vào nồi, đậy nắp và đun sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, bạn thả cà rốt vào và tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho cà rốt và thịt gà chín mềm.

Sau đó, bạn thêm 3 muỗng canh tương ớt xí muội vào nồi, khuấy đều để sốt hòa quyện với nước dùng. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Nếu muốn nước dùng sánh mịn hơn, bạn hãy hòa tan 1 muỗng canh bột năng với một ít nước lọc rồi đổ vào nồi, khuấy liên tục đến khi nước sệt lại nhẹ nhàng. Cuối cùng, bạn thêm hành tây vào, đảo đều và đợi khoảng 1 - 2 phút cho hành chín tới thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi tắt bếp, bạn múc gà ra tô lớn, rắc thêm một chút tiêu xay hoặc vài cọng ngò rí để trang trí, giúp món ăn thêm phần bắt mắt. Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm sốt xí muội chua cay hòa quyện cùng nước dừa béo ngậy, cà rốt giòn ngọt và hành tây thơm lừng, tất cả tạo nên một hương vị hài hòa, cuốn hút khó cưỡng.

Tạm kết

Món gà nấu xí muội không hề phức tạp như nhiều người thường nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà và đầy hấp dẫn cho cả gia đình. Từng miếng gà mềm mọng, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt cay cay sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Một chiếc nồi chất lượng sẽ hỗ trợ chúng ta rất nhiều trong quá trình chế biến món gà nấu xí muội. Nếu bạn đang muốn mua nồi chính hãng, giá tốt cho căn bếp nhà mình, hãy đến ngay FPT Shop để tìm kiếm và lựa chọn. Tham khảo ngay tại:

• Nồi.

Xem thêm:

• Mách bạn 5 món ngon từ gà cực kỳ hấp dẫn, nhất định phải thử ngay khi có khách đến chơi nhà
• Hướng dẫn cách làm tắc chưng đường phèn trị ho và những lưu ý cần biết khi thực hiện